Cilantro är en snabbväxande, aromatisk, enårig ört som växer bäst i det svalare vädret på våren och hösten. Så här odlar du koriander (och koriander) i din trädgård.

Denna ört används för att smaksätta många recept och hela växten är ätbar, även om bladen och fröna används oftast.

Koriander mot koriander

Koriander och koriander är olika delar av samma växt.

Koriander, Coriandrum sativum , hänvisar vanligtvis till växtens blad, som används som ört. Detta beskriver det vegetativa skedet av växtens livscykel.

Koriander syftar på fröna, som vanligtvis mals och används som krydda. Detta händer efter att växten blommar och utvecklar frön.

Här är skillnaden mellan en ört och en krydda.

Plantering

• Plantera koriander på våren efter det sista frostdatumet eller på hösten. I sydvästra USA, en höstplantering kan pågå under våren tills vädret blir varmt igen.
• Väx inte i sommarvärme eftersom plantorna kommer att bulta (så att det kommer att vara efter skörd). Bladen som växer på bultade växter tenderar att vara bittra i smaken.
• Det är bäst att välja en solig plats som gör att koriander självsådd som den borde göra. Plantera i en örtagård eller hörnet av en grönsaksträdgård. När vädret blir varmt, växten kommer snabbt att avsluta sin livscykel och skicka upp en lång stjälk som kommer att producera blommor och senare frön. Små plantor kommer att gro under säsongen och nästa vår.
• Plantera fröna i ljus, väldränerad jord och placera dem 1 till 2 tum från varandra. Så fröna med 3 veckors mellanrum för fortsatt skörd.
• Mellanrumsrader ca 12 tum från varandra.
• Det är viktigt att hålla fröna fuktiga under sin groning, så kom ihåg att vattna plantorna regelbundet.

Vård

• Vattna plantorna regelbundet under hela växtsäsongen. De kräver cirka 1 tum vatten per vecka för bästa tillväxt.
• Tunna plantor till 6 tum från varandra så att de har utrymme att utveckla friska blad.
• När växterna väl är etablerade, de behöver inte så mycket vatten per vecka. Håll dem fuktiga, men var försiktig så att du inte övervattnar dem.
• Gödsla en eller två gånger under växtsäsongen med kvävegödsel. Applicera 1/4 kopp gödselmedel per 25 fot rad. Se till att inte övergödsla växterna.
• För att förhindra ogräs, komposta runt växterna så snart de syns ovanför jorden. Du kan också bearbeta ytligt för att förhindra rotskador från ogräs.

Skadedjur/sjukdomar

• Svampsvamp
• Lövtrattar
• Bladlöss
• Mögel

För att bekämpa insekter, använd insekticid tvål när de är fläckiga under bladen.

Rensa upp skräp och förbrukade växter för att undvika vissna och mögel.

Ett vanligt problem med koriander är dess snabbväxande cykel. Som nämnts ovan, det kommer inte att växa ordentligt i sommarvärmen. Odla så att du skördar på våren, falla, eller vinter (i milda klimat).

Rekommenderade sorter

• Långsamt bultande varianter, som "Costa Rica", 'Fritid', och 'Long Standing' är de bästa valen för att skörda bladen.

Skörd/Lagring

• Skörda medan det är lågt. När koriandern växer ut sin stjälk, skär av plantan efter att fröna tappats och låt den självsådd.
• De stora bladen kan klippas individuellt från plantorna. För de mindre bladen, skär av dem 1-1/2 till 2 tum ovanför kronan.
• Du kan också ta bort hela plantan på en gång; dock, det betyder att du inte kommer att kunna fortsätta skörda resten av växtsäsongen.

• För att lagra korianderfrön, skär av fröhuvudena när plantan börjar bli brun och lägg dem i en papperspåse. Häng påsen tills plantan torkar och fröna faller av. Du kan sedan förvara fröna i förseglade behållare.
• För att lagra korianderblad, du kan antingen frysa eller torka dem. Att frysa, lägg bladen i en återförslutningsbar fryspåse och förvara dem i frysen. För att torka dem, häng växten på en varm plats tills den är helt torr, förvara sedan bladen i en återförslutningsbar påse eller behållare.

Vett och visdom

• Koriander tros symbolisera dolt värde. Utforska fler växtbetydelser här.
• Smakar koriander som tvål? Folk rapporterar ibland att de inte gillar koriander, hävdar att det smakar precis som tvål. Vissa studier visar att denna reaktion kan påverkas av genetik, medan andra föreslår att smaken beror på en molekyl som kallas aldehyd, som förekommer naturligt i koriander, men används även i vissa tvålar. Smakar koriander som tvål för dig? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

Recept koriander och myntasås