Kallhärdiga sorter

Frontenac Zoner 3-8; gör rosé, röd, eller hamn.
Frontenac Blanc Zoner 3-8; gör mycket lätt vitt vin.
LaCrescent Zoner 3-8; gör sött vin med aprikos- och honungsaromer.
St Croix Zoner 4-8; gör ett vin som liknar lätt Bourgogne. Skörden börjar tidigt, i mitten av augusti.
Swenson Red Zoner 4-8; jäsa utan skal för att göra ett blommigt vitt vin. Skörden börjar tidigt, i mitten av september.

Andra växtförädlare följde efter, och idag finns det ett antal sorter härdiga mot zon 5, 4, och till och med 3. Nu är det dags att plantera barrotsrankor, men var uppmärksam:du kommer inte att plocka en enda druva på tre år, och fyra kommer att passera innan du ser en robust skörd. När väl etablerat, fastän, vinstockar kommer att bära frukt i minst tre decennier.

Plantering

Så snart all risk för frost är över, plantera barerootsrankorna i 4 till 6 tum höga jordhögar. Placera vinstockarna 4 till 6 fot från varandra i rader 7 till 8 fot från varandra.

Kallhärdiga druvor växer bäst i sandiga eller grusiga jordar med ett pH på 5,5 (ca 0,5 till 1 punkt lägre än konventionella) Vitis vinifera olika sorter). Testa jorden och om nödvändigt, ändra det med benmjöl och ekologiskt 10-10-10.

För ett enkelt spaljeringssystem, sänk tunga trä- eller metallstolpar cirka 20 fot från varandra längs varje rad, och sträck 12,5-gauge tråd horisontellt mellan stolparna, 2 fot över marken.

Sträck sedan 15-gauge tråd parallellt med, och 12 till 18 tum ovanför, 12,5-gauge-tråden.

Vård

De första tre åren av uppmärksam beskärning och träning kommer att säkerställa framgång:Under år ett, välj två dominerande skott och ta bort resten. Fortsätt klippa sidoskott under växtsäsongen, men rör inte någon av de lummiga tillväxten på ledarna. Nästa år, välj den starkaste ledaren och knyt den till den översta tråden. Låt två starka sidoskott växa, tränad till den övre tråden, och ta bort alla andra. I år tre, beskära några knoppar från de övre vinstockarna, tillåter en var 6 till 8 tum, och träna två nedre knoppar till bottentråden.

Håll utkik efter skadedjur. Grape phylloxera bildar gallor (onormala utväxter) på bladen. Flitig sanering och bortskaffande av nedfallna löv kan hjälpa till att hålla bladlössliknande insekter borta. Ta bort japanska skalbaggar, som kan skelettbilda druvblad, för hand tidigt på morgonen. Om mer än 15 procent av bladen är skadade av skalbaggar, damma av insekterna med det organiska bekämpningsmedlet pyretrin.

Skörda

De flesta kallhärdiga druvor är redo för skörd i slutet av september eller början av oktober, när frukten mjuknar när den blir mogen och drar sig rent från stjälkarna. Eller, bestämma mognad med en refraktometer, ett enkelt fältinstrument som finns tillgängligt i lantbruksbutiker som mäter sockerdensitet (det bör stå mellan 20 och 28 på Brix-skalan, beroende på vinstil). Kom skörd, anlita minst 10 medhjälpare för att ta sig igenom ett tunnland i rätt hastighet. Fönstret visar sig vara litet, och en lugn plockning duger inte.