Oavsett om du planterar nya vinrankor eller har ärvt en övervuxen "grapezilla" som du har lovat att ta itu med, det är viktigt att beskära dem på vintern medan de är helt vilande. Det är lättare att se strukturen på växten utan alla blad i vägen, men ännu viktigare, risken för infektion minimeras om du gör dina nedskärningar den här tiden på året.
När du väl förstår några grundläggande principer, den årliga sysslan med druvbeskärning är en enkel, rättfram affär. Webbplatser och böcker fulla av terminologi som "kniffen-systemet med två käppar" eller "huvudtränade, sporrbeskärade vinstockar" döljer det faktum att alla druvor svarar bra på en enda grundläggande beskärningsmetod, som kan modifieras beroende på vilken typ av spaljé som används eller de specifika målen för en avancerad odlare.
Hemligheten med att beskära druvor
Här är hemligheten:vinrankor producerar frukt på ett år gammalt trä. Vad fan betyder det? När en knopp spirar på våren och växer till ett nytt skott inom den större druvplantan, skottet blir från grönt till brunt i slutet av växtsäsongen, då anses det vara ett år gammalt trä. Följande vår kommer några av knopparna på ett år gammalt trä att växa blommor (som utvecklas till frukt), medan knopparna på äldre trä endast producerar blad eller skott.
Det primära målet med beskärning är att maximera mängden ett år gammalt trä på varje vinranka utan att uppmuntra växten att producera så många druvklasar att den saknar energi och näringsämnen för att mogna dem fullt ut. Lämnat åt sig själv, en vinranka växer till en tät massa av mestadels äldre trä med relativt lite "fruktved" varje år. Den täta tillväxten leder till dålig luftcirkulation, som uppmuntrar svampsjukdomar. Räkna med att ta bort 70 till 90 procent av föregående års tillväxt varje vinter.
Räkna med att ta bort 70 till 90 procent av föregående års tillväxt varje vinter.
Det andra syftet med att beskära druvor är att uppmuntra vinstockarna att växa en struktur som är gynnsam för skörd och som överensstämmer med formen på spaljén som vinstocken växer på. Sikta på att skapa ett ordnat system av jämnt fördelade vinstockar som liknar ett träds grenar. Det finns många spaljéalternativ, men de flesta vingårdar använder ett system med en huvudstam med två eller fyra huvudgrenar som vinklas i 90 grader längs kraftiga ledningar placerade några meter över marken. Varje vinter, överskott av vinstockar skärs tillbaka till huvudstammen och grenarna för att bevara strukturen. Vinrankor kan växa till enorma proportioner, dock, och det finns praktiskt taget ingen gräns för storleken eller typen av spaljé och antalet grenar som kan etableras.
Steg för steg
Följande instruktioner förutsätter att du börjar med de 2 till 3-fots nakna rotrankor som plantskolor vanligtvis säljer på vintern. Om dina vinstockar redan har växt i några år, eller om du tar itu med en massiv övervuxen vinranka, du måste skära av den för att passa formen på spaljén (så att den liknar formen som beskrivs i steg 1 till 6 nedan), innan du fortsätter med en årlig beskärning. Om det låter nästan omöjligt med tanke på den nuvarande formen på din vinstock, det är ingen skada att skära tillbaka hela plantan till inom 2 eller 3 fot från marken - den kommer att växa kraftigt igen nästa år, så att du kan börja träningsprocessen på nytt.
Shutterstock
Skärare och en liten beskärningssåg är nödvändiga för att bearbeta stora övervuxna vinstockar, men annars är ett par handbeskärare allt som behövs för årlig beskärning.
År ett:Etablera stammen
1. Om det finns mer än ett skott på plantan, välj den mest kraftfulla och skär de andra tillbaka i linje med huvudstammen.
2. Klipp tillbaka det valda skottet till två eller tre knoppar ovanför där det började växa föregående vår från huvudstammen. Detta uppmuntrar stark tillväxt den kommande våren.
3. När huvudskottet växer under det kommande året, bind den till spaljén med grön vinylväxttejp. Ta bort alla andra skott när de dyker upp under växtsäsongen.
År två:Etablera sidogrenarna
4. Följande vinter, skär tillbaka huvudskottet till några centimeter under det första horisontella stödet på spaljén.
5. På våren, flera skott ska gro från knopparna under snittet som gjordes på vintern – när de växer, bind ett skott till varje spaljéstöd (välj för de mest kraftfulla skotten) och ta bort resten, skära dem i linje med huvudstammen.
6. Skär av alla blomklasar eftersom de verkar uppmuntra växten att ägna sin energi åt vegetativ tillväxt. Anläggningen kommer att vara redo att stödja fruktproduktion från och med år tre.
År tre och efterföljande år:Etablera (och förnya) Fruktsporren
7. Varje vinter, tunna ut skotten som växer från varje sidogren som har bundits till ett spaljéstöd så att det bara finns ett skott var 6 till 8 tum
8. Klipp tillbaka de återstående skotten till 6 eller 8 tum långa. Frukten kommer att utvecklas på dessa korta stubbar.
9. Ta bort alla skott som växer från huvudstammen eller som gror från rötterna.
10. Fortsätt processen med att träna nya skott längs alla spaljéstöden under de kommande åren. Varje vinter, skär av ändarna på skotten som växt bortom spaljéstödet.
Viktiga tips
- När du beskär och tränar druvor, det finns några ytterligare punkter att tänka på:
- Sterilisera din beskärningsutrustning efter att ha arbetat på varje vinstock genom att doppa skärbladen i en lösning av isopropylalkohol.
- Ta genast bort allt sjukt trä - det kan ha skador eller sav på träet, med druvor som inte mognar, forma, eller missfärgade löv – och bränn det (om du är på landsbygden där det är tillåtet) eller släng det i den "gröna soptunnan" så att kommunen kan dra bort det.
- Alla snitt som inte görs i jämnhöjd med en stam eller gren bör göras minst en tum ovanför en knopp och i en ungefär 45-graders vinkel (för att tillåta vatten att rulla av istället för att fastna i fickmärket som ofta utvecklas där en gren har kapats).
- Knyt skotten löst till spaljén med grön växttejp – tejpen kommer så småningom att brytas ner när grenen är tillräckligt styv för att bära sin egen vikt, men du vill inte att bandet ska begränsa sin tillväxt under tiden.
