Nyzeeländsk spenat:Att odla denna bladgröna som egentligen inte är spenat
Jag planterade nyzeeländsk spenat för första gången i en av mina upphöjda bäddar för några år sedan och jag har aldrig behövt plantera om den sedan dess. Små plantor dyker upp pålitligt igen i min trädgård varje år. Jag visste inte mycket om denna friska bladgröna tills en vän erbjöd mig några extra plantor som hon hade odlat i sin trädgård. Alltid sugen på att prova något nytt, Jag planterade dem ivrigt i trädgården.
Förutom grönsallad, Jag älskar att odla ett urval av tuffare grönsaker som jag kan laga mat med i mina högbäddar, från grönkål och mangold till pak choy – och nyzeeländsk spenat. Läs vidare för tips om hur du odlar denna smaskiga spenat som egentligen inte är en spenat från frö.
Än sen då är Nyzeeländsk spenat?
Även om det kan klara Popeye-testet, Nya Zeeland spenat ( Tetragonia tetragonioides ) är faktiskt inte en del av spenatfamiljen. Men jag använder de ömma unga bladen som spenatersättning. De har en ganska liknande mild smak. Som spenat, det rekommenderas att du kokar bladen för att ta bort oxalater. Växten har sitt ursprung i Nya Zeeland, Australien, och Asien och anses vara en perenn i de varmare klimaten. Här i Nordamerika, det har vuxit som mer av ett ömt år, men beroende på din zon, det kunde övervintra. Till skillnad från spenat, vilket är mer av en grönsak för kallt väder, Nyzeeländsk spenat trivs i värmen.
Nya Zeeland spenat anses vara en arvegodsgrönsak. Tydligen åt kapten Cook och hans besättning det för att förhindra skörbjugg på 1700-talet. Växten växer längs både Australiens kuster och längre in i landet i skogsmiljöer. På grund av dessa resor, det var den första australiensiska grönsaken som odlades i England – botanikern Sir Joseph Banks tog med sig frön tillbaka. Och många kommer att hävda att det faktiskt är bättre än spenat!
Sådd nyzeeländsk spenat från frö inomhus
Om du vill ge frön ett försprång inomhus under ditt växtljussystem, plantera dem cirka tre till fyra veckor före det sista frostdatumet. Nya Zeelands spenatfrön påminner lite om betfrön i storlek och form. Att blötlägga dem före plantering i 24 timmar i vatten som har rumstemperatur hjälper till med groning.
Så frön i en fröstartblandning på ungefär en halv tum (cirka 1 cm) djup. Håll jorden fuktig (jag använder en mister för att undvika att störa jorden) tills fröna har grott och plantor börjar växa. (Växter tar cirka 55 till 60 dagar att mogna.)
Direktsådd frön i trädgården
Eftersom nyzeeländsk spenat är en värmeälskare, temperaturen måste vara ganska varm innan du kan direktså frön utanför. Så dem i maj eller juni, när temperaturen konsekvent är över 50°F (10°C). Välj en plats i din trädgårdsbädd där växterna har lite utrymme att sprida. Om du vill att dina plantor ska återsås och komma tillbaka varje år, plantera dina frön eller plantor i ett utrymme där de inte kommer att störa andra växter när de väl börjar växa.
Se till att din trädgård får minst åtta till 10 timmars sol på en dag. Du kommer att vilja plantera frön eller plantor i näringsrik jord som dränerar bra (glöm inte att dessa är torktoleranta växter!). Det är okej om jorden är lite sandig. Du kanske vill ändra på jorden generöst innan du sår frön eller planterar plantor. Halvvägs under säsongen, sidoklädla dina rader med kompost.
Så frön (efter att ha slutfört blötläggningsmetoden ovan) med cirka tre till fyra tum (7,5 till 10 cm) från varandra i rader som är cirka 12 tum (30,5 cm) från varandra. För att ge växterna utrymme att växa, du kanske vill tunna dem ytterligare till cirka 10 till 12 tum (25 till 30,5 cm) från varandra. Låt inte dessa unga plantor gå till spillo. Ta in dem för att ånga eller lägg till en wok. Om du upptäcker att några frön inte har grott, plantera extra frön i de utrymmen som har lämnats kala.
Vårda växter hela sommaren
Även om nyzeeländsk spenat är en värmeälskare och van vid ett varmt och fuktigt klimat, du kanske upptäcker att bladen kommer att smaka mindre bittert om de får lite skugga någon gång under dagen. Att vattna växter regelbundet hjälper bladen att behålla sin smak, för.
Nya Zeelands spenatväxter är ganska obesvärade av skadedjur och sjukdomar. Att gödsla växter regelbundet och generöst med en 10-10-10-formulering kommer att förhindra att växter går för tidigt på säsongen.
Växter kan bli cirka en fot höga och sprida sig utåt, också. Den senare sorten påminner mig om portlakväxter i det avseendet.
Växter kommer att tolerera en mycket lätt frost - jag har skördat hela hösten - men en hård frost kommer att göra växterna in. Min trädgård ligger också på en lite skyddad plats, så de kanske inte tål frost i en mer utsatt trädgård.
Skördar nyzeeländsk spenat
Som andra gröna, Nyzeeländsk spenat är mycket näringsrikt. Jag har använt den i röror, ångad över ris, fylld i squash som spanakopitafyllning, och att lägga till några hälsosamma grönsaker till en soppbuljong. När jag har letat upp recept för att använda upp min nyzeeländska spenat, Jag har också funnit att det kallas för krigsgrönt eller Botany Bay-grönt. Tydligen är det ganska populärt grönt bland toppkockar.
Använd en vass örtsax, Jag kommer att klippa av unga löv eller sidoskott från huvudstammen. Precis som örter, regelbunden trimning uppmuntrar växttillväxt och buskiga växter. Beskär de större bladen som du kanske inte äter.
Jag har upptäckt att när jag låter plantor gå till utsäde på hösten, de återsås nästa vår. Jag har lite av en nyzeeländsk spenat "lapp" på gång där jag undviker att plantera andra växter eftersom jag vet att jag kommer att hitta plantor som sticker genom jorden någon gång under våren.
Mer intressanta grönsaker att odla:
Lär dig att plantera, växa, och skörda röd ådrad syra
