När du planterar en gröda som zucchini, det handlar om att njuta av ögonblicket, och njuter av sommarens belöning. Att odla vintersquash å andra sidan – det visar att du tänker framåt.
Så, Unna ditt framtida jag en fest – välj vintersquashsorter som passar din växtsäsong och storleken på din trädgård, och behaga din gom.
Vintersquash är en av mina favoritgrönsaker, både att äta och att odla. Och även om utbetalningen är försenad, eftersom du måste ha tålamod hela sommaren och låta din gröda mogna, vilken lön det är!
jag älskar välja vintersquashfrösorter att plantera varje år nästan lika mycket som jag faktiskt tycker om att äta frukterna av mitt arbete. Nästan.
Så, Jag har sammanställt den här sammanfattningen av några av de bästa vintersquashvarianterna som finns, se till att ha med något för alla när det gäller växtstorlek, dagar till mognad, smak, och konsistens.
Jag kommer också att vara säker på att låta dig veta vilken art var och en av dessa sorter är, om du vill spara frön.
Här är en titt på min lista:
11 favoritvarianter för vintersquash
- Änglahår
- Blå Hubbard
- Burgess smörblomma
- Cushaw grön randig
- Futsu svart
- Honungsbåt
- Honungsnöt
- Lakota
- Röda Kuri
- Söta REBA
- Farbror Davids Dakota Dessert
1. Änglahår
"Angel Hair" är en mycket produktiv hybridvariant av spaghettisquash som erbjuder frukter i personlig storlek.
Varje växt producerar upp till femton äggformade squash som väger ett och ett halvt till två pund vardera. De mäter tre och en halv till fyra tum breda, och fyra till fem tum lång.
"Angel Hair" har en mörkgul svål som omsluter ljusgult kött som rivs till strängar av fin "spaghetti".
Jag gillar att njuta av det milda men krispiga köttet av denna sort som rostas i ugnen, droppade med lite olivolja, och toppad med färsk getost och oregano .
"Änglahår"
En kultivar av C. pepo , eftersom dessa squash är små, växtens långa vinstockar är lätta att spaljé.
Räkna med din första skörd om 88 dagar.
Du hittar "Angel Hair" tillgängligt att köpa i förpackningar med åtta frön på botaniska intressen .
2. Blå Hubbard
Om du vill odla en riklig vintersquash som håller länge och ger dig många kulinariska användningsområden, du kanske vill inkludera "Blue Hubbard" i din trädgård.
En kultivar av C. maxima, frukterna av "Blue Hubbard" är droppformade med blekt blågrå skal, och de väger 12 till 40 pund vid mognad. Denna vintersquash har grunda revben och är något ojämn.
Inuti det hårda blå skalet, denna sort har gult kött som är sött och sammetslent med en fin konsistens, gör "Blue Hubbard" perfekt för pajer, soppor, och stekning.
"Blue Hubbard" är öppen pollinerad, med långa vinstockar som behöver 100 till 110 dagar för att få en skörd att mogna. Denna sort är utmärkt för förvaring, förvaras i sex månader eller mer.
"Blue Hubbard"
Du hittar "Blue Hubbard"-frön tillgängliga i ett urval av paketstorlekar från Mountain Valley Seed Company via True Leaf Market .
3. Burgess smörblomma
'Burgess Buttercup' är en mängd olika C. maxima som har en mörkgrön, tunn, hård svål med svaga ljusgröna ränder, och en tillplattad topp. Det finns en "knapp" på blomkanten av varje squash.
Denna vintersquash fick sitt namn efter de fröleverantörer som introducerade sorten 1952, Burgess Seed and Plant Company.
Varje planta bär tre till fyra frukter som väger tre till fem pund vardera, och har en väldigt söt och lite nötaktig smak.
Köttet av 'Burgess Buttercup' är gyllene till orangefärgat och fritt från fibrer, med torr konsistens.
Bra för mer kompakta trädgårdar , denna växt växer i buskform och ger en skörd på 85 till 100 dagar.
"Burgess Buttercup"
I förvar, 'Burgess Buttercup' är en medellång målvakt.
Du hittar "Burgess Buttercup" frön tillgängliga att köpa i ett sortiment av förpackningsstorlekar på True Leaf Market .
4. Cushaw Green Striped
'Cushaw Green Striped' är en arvsgodsvariant av C. mixta som har både värmetolerans och skadedjursbeständighet.
Denna sort ingick i Slow Food Foundations Ark of Taste på grund av dess historisk betydelse bland många stamfolk i sydvästra USA.
Det används också i traditionella recept från Louisiana, och i södra Appalacherna tar den ofta hedersplatsen i recept på pumpapaj.
I Tennessee, hemkockar använder denna sort för att göra "cushawsmör, ” en twist på pumpasmör.
"Cushaw Green Striped" producerar stora krumhalsade vintersquash som är vita med gröna ränder, väger in på 10 till 15 pund vardera, och når upp till 20 tum i längd.
Kallas ibland "Tennessee sötpotatis" eller "sötpotatispumpa, "denna sort har mild, ljusgult kött som är fuktigt och har en bra konsistens som bara är lite kornig.
Dock, i utbyte mot en mindre krämig konsistens, du kommer att få en enorm mängd squash.
Vinstockarna i detta arvegods är kraftfulla, kraftig eftergivenhet, och resistent mot squashvinborrar och dunmögel, vilket gör denna växt till ett utmärkt alternativ för dem som har kämpat för att producera en vintersquashskörd tidigare på grund av skadedjur eller sjukdomar.
"Cushaw Green Striped"
Räkna med din skörd om 95 dagar.
Du hittar "Cushaw Green Striped" frön tillgängliga att köpa i en mängd förpackningsstorlekar på True Leaf Market .
5. Futsu Black
"Futsu Black" är en C. moschata kultivar från Japan som är en favorit bland många trädgårdsmästare.
Denna produktiva sort producerar tre till fem frukter per planta, vardera väger tre till fem pund vardera. Frukterna är runda och djupt räfflade med vårthud.
Även känd som "Futtsu Black Early, ’ denna squash ändras från svart till kastanjfärgad under förvaring och utvecklar en "blomning" på huden, gör den ännu mer dekorativ.
Innan du förvandlar din "Futsu Black"-skörd till mat, du kanske vill dra nytta av dess unika utseende som en del av din höstlig dekor .
Inuti den distinkta huden hittar du ljust orange kött som har en krämig konsistens.
Köttet av "Black Futsu" har en fruktig smak vid skörd, och efter lagring blir den nötigare. Huden är ätbar, och eftersom det är tunt, denna sort är inte lämpad för långtidslagring.
I köket, 'Black Futsu' är utsökt rå, rostad, och i puréer och pajer.
"Futsu Black"
Vinstockar blir tre till fem fot långa, och ge en skörd på 105 dagar.
Du hittar "Futsu Black" tillgänglig att köpa i förpackningar med 20 frön från PAPCOOL via Amazon .
6. Honungsbåt
Ibland kan en söt godis börja från en hälsosam foundation, och så är fallet med "Honey Boat."
Denna sort utvecklades av Jim Baggett vid Oregon State University 1988. En öppen pollinerad delikatess, det är en mängd olika C. pepo .
Avlånga frukter är sex till åtta tum långa och tre tum i diameter, väger ungefär ett kilo vardera, och gör spaljeringen lätt.
'Honey Boat' har gulaktig solbränd hud med gröna ränder. Inuti, dess kött är gul-orange med en slät konsistens.
Med en smak som är både söt och nötig, "Honey Boat" anses vara en av de sötaste vintersquasharna.
Den har en stor fröhåla så den är bra att använda som en "båt" för vilken fyllning du än kan välja, till och med en skvätt honung eller lönnsirap.
"Honey Boat"
Vinstockarna hos dessa växter blir nio till 12 fot långa, producera en skörd på 90 till 100 dagar.
"Honey Boat" behöver inte botas efter skörd, men det håller bra, ändå.
Du hittar "Honey Boat"-frön tillgängliga att köpa i 1,5-grams paket på botaniska intressen .
7. Honungsnöt
"Honeynut" har ännu inte fått status som arvegods, men det har prestige av en annan anledning.
Det utvecklades av Cornell University växtförädlare Michael Mazourek i samarbete med Dan Barber, kock från jord till bord och författare till "The Third Plate, " vilket är tillgänglig från Amazon .
Detta partnerskap startade när Mazourek besökte Barbers restaurang, Blue Hill på Stone Barns.
Växtförädlaren gick in i restaurangköket och Barber hälsade honom med en utmaning , frågar honom varför, om han var en växtförädlare, han kunde inte göra en butternut squash som smakade bättre - och medan han höll på, varför inte göra den mindre, för?
Mazourek antog utmaningen, och "Honeynut" föddes.
Som utlovat, ‘Honeynut’ är både mindre och godare än en vanlig butternutsquash.
Squat frukter är fyra till fem tum långa, och väg in på ett halvt pund till ett pund vardera.
Denna kultivar av C. moschata är vacker nog att växa endast för dekoration. Börjar grönt, när den är mogen, "Honeynut" får en rik terrakottafärg.
Dock, det skulle vara synd att behålla denna sort i ditt hem utan att smaka på den. "Honeynut" är ljuvligt söt med en krämig konsistens, och en tunn hud som kan ätas.
Kompakta vinstockar är 24 till 36 tum långa, och har bra motstånd mot mjöldagg och squash vinstockar. Och på grund av frukternas ringa storlek, växterna är lätta att växa vertikalt på en spaljé.
"Honeynöt"
Räkna med en skörd om 110 dagar, med i genomsnitt fem frukter per planta.
"Honeynut" kommer att lagras i upp till sex månader.
Du hittar "Honeynut" tillgänglig att köpa i förpackningar med tio frön på botaniska intressen .
8. Lakota
Medan många källor hävdar att "Lakota" är en gammal indiansk kultivar, det är inte hela historien.
'Lakota' började som en C. maxima lantras odlas av indianer som bor i Missouri River Valley.
Den stabiliserades först som en kultivar senare, i västra Nebraska, en av Sioux-folkets släktområden. Namnet "Lakota" gavs till kultivaren för att hedra siouxerna.
Frukterna av "Lakota" är päronformade och väger i genomsnitt 12 pund vardera.
Färgen och mönstret på denna sorts skal gör den ganska minnesvärd – den är ljust rödaktig orange med gröna strimmor.
Men 'Lakota' är mer än bara vacker. Dess gyllene kött är sött och nötaktigt och har en fin konsistens, gör den utmärkt att baka.
Innan du planterar 'Lakota' i din trädgårdsplats, varnas, vinstockarna av denna sort kan nå 10 till 20 fot långa.
'Lakota'
Räkna 85 till 100 dagar innan du skördar denna skönhet. När den väl skördats, ’Lakota’ är en bra förvaringssquash.
Du hittar 'Lakota' tillgänglig att köpa i tvågrams fröpaket på botaniska intressen .
9. Röd Kuri
"Red Kuri" är en färgstark japansk variant av C. maxima med en droppform.
Kallas även "Orange Hokkaido, ’ ‘Baby Red Hubbard, ' och 'Uchiki Kuri, ' frukterna av denna sort väger tre till åtta pund vardera.
Varje planta producerar två till tre frukter med ljusa, rödaktig orange hud.
Inneslutet i det vackra skalet finns ett rikt gyllene kött som är söt i smaken med kastanjeundertoner, och den har en slät, torr konsistens.
Storleken och kvaliteten på denna sort gör den perfekt att äta som en enkel tillbehör eller att använda till pajer. Det är en riktig delikatess.
Vinrankor är fyra till sex fot långa, och har bra motståndskraft mot gurkbaggar.
"Röda Kuri"
Räkna med att skörda "Red Kuri" om 92 till 95 dagar. Denna sort är en bra djurhållare.
Du hittar "Red Kuri" frön tillgängliga att köpa i paket som väger ett och ett halvt gram på botaniska intressen .
10. Söta REBA
"Sweet REBA" är en ekollontyp, öppen pollinerad squash.
Nej, namnet på denna sort är inte en hyllning till en viss rödhårig countrymusikstjärna, även om jag inte skulle klandra dig för att du tänker så.
Istället, REBA är en akronym som står för Resistant Early Bush Acorn. Och det sammanfattar den här sortens kvaliteter fint!
"Sweet REBA" utvecklades i ett partnerskap mellan det ekologiska fröföretaget High Mowing Seeds och Cornell University. De födde upp denna sort för sjukdomsresistens, avkastning, smak, och tidig mognad.
Varje växt av denna sort av C. pepo ger fyra eller fem frukter väger två till två och ett halvt kilo vardera.
Dessa är mycket rundade ekollon squash med djupa revben och mörkgrön hud. Det ljusorange köttet av "Sweet REBA" har enastående smak och konsistens, gör dessa bra att antingen fylla eller njuta av som en välsmakande tillbehör.
Högavkastande växter av busktyp växer till att bli två fot höga och tre fot breda, och är mycket resistenta mot mjöldagg.
"Söt REBA"
Räkna med en skörd om 90 dagar. "Sweet REBA" är en bra målvakt.
Du hittar "Sweet REBA" tillgänglig att köpa i förpackningar med 15 frön från Dichondra via Amazon .
11. Farbror Davids Dakota Dessert
Vad sägs om en long keeper som klarar sig bra i nordliga klimat och har bra kyltolerans?
'Uncle David's Dakota Dessert' är en squash av smörblommatyp uppfödd i North Dakota av David Podoll. Det är en korsning mellan "Hubbard, ' 'Guldklimp, ’ och andra varianter av C. maxima.
Denna sort är lätt räfflad och har mörkgrön hud med ljusare gröna fläckar, med ett mönster som liknar en vattenmelon.
'Uncle David's Dakota Dessert' har en liten fröhåla och tjock, djupt orange kött som är rikt och sött, med en slät konsistens.
Den här sorten är så god att du inte behöver göra så mycket åt den för att njuta av den, men gör även underverk i pajer och andra desserter, som namnet antyder.
"Uncle David's Dakota Dessert" är uppfödd för god kyltolerans, samt tolerans mot torra växtförhållanden. Räkna med tre eller fler frukter per planta inom 95 till 105 dagar efter sådd.
"Farbror Davids Dakota Dessert"
För bästa måltid, bota i en till två månader, förvara sedan på en sval plats för längre förvaring.
Du hittar "Uncle David's Dakota Dessert" tillgänglig att köpa i förpackningar med 20 frön från Stonysoil Seed Company via Amazon .
Flytta dig, Pumpafält
Så, där har du det. Ett urval av läckra vintersquashsorter för att fylla din trädgård, och alla dina kulinariska höst- och vinterbehov.
Vilken typ av vintersquash föredrar du – de med nötig, torrt kött, eller de som är mer på den fuktiga sidan? Har du några personliga favoritsorter att dela med våra läsare? Om så är fallet, låt oss veta i kommentarsfältet nedan.
Och om du vill fortsätta utöka din squash och pumpa kunskap, var noga med att läsa dessa guider härnäst:
- Den kompletta guiden till att odla vintersquash
- 11 av de bästa pumpavarianterna för matlagning
- 11 av de bästa pumporna att odla för pajer, Puré, och andra godsaker
