Levisticum officinale

Det finns några växter där ute som inte har bred popularitet och jag kan bara inte förstå varför. Nummer ett på den listan är libbsticka.

Vad är det inte att älska med libbsticka?

Hela växten är ätbar, från rot till spets, och den har en ljus, fräsch smak som smakar lite som citrusselleri.

Den är också tålig, krångelfri, och återsås lätt utan att bli invasiv.

Det ger inte bara god mat, antingen.

Den mörkgröna, krusade löv gör en imponerande visning i trädgården på växter som kan bli sex fot höga vid mognad. De ljusgula blommorna doftar underbart i juli.

Det påstås ha några kraftfulla medicinska egenskaper, också.

Det kanske är det varför romarna trodde libbsticka var viktig nog att de tog med sig den när de erövrade Storbritannien, och europeiska kolonister ville inte lämna det bakom sig när de reste till den nya världen.

Karl den Store förklarade att den skulle odlas i varje kejserlig trädgård, och drottning Victoria brukade bära med sig libbsticka godisar.

Det är ett mysterium för mig varför det föll i onåd.

Lyckligt, Levisticum officinale börjar äntligen få mer modernt erkännande i hemträdgårdar och fina restauranger.

Är du redo att göra denna växt till en del av ditt liv? Fortsätt sedan läsa.

Här är vad som väntar i denna växande guide:

Vad du kommer att lära dig

• Vad är Lovage?
• Medicinsk användning
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växande tips
• Var man kan köpa
• Hantera skadedjur och sjukdomar
• Skörd
• Konservera
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferens Odlingsguide

Vad är Lovage?

Lovage är medlem i Apiaceae, eller Umbellifer familj , och det smakar och ser mycket ut som selleri. Det kallas ibland smellage eller maggi planta. I Italien kallas det ofta sedano di monte , eller bergselleri.

Denna ört är infödd i västra Asien, delar av Mellanöstern, och Medelhavsområdet. Det har odlats runt om i världen i århundraden, och har naturaliserat sig i vissa områden i Nordamerika och större delen av Europa.

Det engelska vanliga namnet "lovage" kommer från det mellanengelska ordet "lovache, ” eller ”loveache”. Levisticum kommer från det latinska ordet ligusticum , som i sin tur härrör från ligusticus – som betyder ”ligurisk” – från Ligurien-regionen i nordvästra Italien där denna växt odlades i stor utsträckning.

Fullpackad med vitamin C och olika B-komplex vitaminer, den innehåller också quercetin, ett växtpigment med antiinflammatoriska och antioxiderande egenskaper.

L. officinale är definitionen av en krångelfri växt. Den behöver minimal vård och den kommer lätt att återplanta sig, så du behöver inte plantera om den om och om igen.

Plantorna kan bli upp till sex fot höga, med en 32-tums spridning, så de gör ståtliga exemplar i trädgården. Lovage är lämplig för trädgårdsmästare i USDA-härdighetszoner 3-9, och det föredrar ett svalt klimat framför ett varmt.

De fleråriga växterna dör tillbaka till marken och går i dvala under vintern, och dyker upp igen på våren. De växer snabbt, så du kan förvänta dig din första skörd inom några månader efter plantering.

Bladen ser lite ut som platt bladpersilja, med en mörk till medelgrön färg och en glansig konsistens.

Växterna producerar gula blommor i paraplyformade paraplyer innan de sätter frö på sensommaren. Rötterna är gråbruna med krämfärgade interiörer.

När växterna först kommer upp ur jorden, stjälkarna har en rödaktig nyans.

Ligusticum scotium , även känd som skotsk libbsticka eller skotsk lakritsrot, är en mindre vanlig släkting till L. officinale som ser likadant ut, men med en djärvare smak.

Den är hemma i Storbritanniens klippiga kuster och norrut in i Danmark och Norge.

Medicinsk användning

Medicinskt, libbsticka har använts som ett diuretikum, ett stimulerande, en antiinflammatorisk, för att reglera menstruationscykler, och som behandling för gulsot.

Det görs ofta till infusioner, tinkturer, och eteriska oljor, samt pastiller och vinäger. Det har även använts kosmetiskt, och en tinktur eller salva gjord av bladen kan appliceras på huden för att lindra utslag och psoriasis, och hjälpa till att rensa bort akne.

där har gjorts några studier som stödjer påståendet att libbsticka kan fungera som ett diuretikum, antibakteriell, och antiinflammatoriskt medel.

Eftersom det verkar ha vissa diuretiska egenskaper, någon med hjärt- eller njurproblem, eller gravida eller ammande kvinnor, ska inte få i sig det. Det finns också en fråga om huruvida konsumtion av växten kan höja blodtrycket genom att påverka natriumnivåerna i kroppen, så var försiktig.

Det kan också interagera med diuretika som Lasix och Diuril, får individer som tar dessa att förlora för mycket kroppsvätska, och det kan interagera med antikoagulantia. Rådgör med din läkare om du använder någon av dessa mediciner och planerar att lägga till libbsticka till din kost eller växtbaserade behandlingsplan.

Att konsumera eller använda libbsticka på huden kan ibland orsaka fotodermatit, ett tillstånd som ökar ljuskänsligheten, vilket resulterar i ett inflammatoriskt hudtillstånd.

En varning:

Lovage ska inte tas medicinskt under graviditet eller de som tar diuretika eller andra receptbelagda läkemedel. Rådgör alltid med en läkare eller utbildad växtläkare innan du påbörjar någon växtbaserad behandling. Det är giftigt för katter, hundar, och hästar.

Fortplantning

Lovage kan förökas genom att plantera frön eller genom rotdelning. Tyvärr, det är inte alltid lätt att hitta växter på din lokala plantskola, även om jag har haft lite tur då och då.

Av Seed

Direktsådd libbsticksfrön utomhus när jordtemperaturen är över 60°F. Strö fröna på förberedd jord och täck dem lätt med sand.

Alternativt starta frön inomhus 5-6 veckor innan sista frosten. Placera frön ovanpå färskt fröstartmix och täck lätt med sand.

Behåll jämn fukt, men låt inte jorden bli vattensjuk.

Tänk på att sparade frön kan drabbas av låg groningshastighet, och det kan ta upp till 20 dagar innan de dyker upp. Använd endast färska frön som är under ett år gamla, eftersom de inte lagras bra.

Fröplantor och transplantationer

När dina plantor har minst 2 uppsättningar äkta löv – eller om du har köpt plantskolestarter – och all risk för frost är över, du kan transplantera dem i trädgården.

Arbeta i mycket kompost eller väl ruttnat gödsel till din jord, och gräv ett hål lika stor som rotklumpen. Tämpla ner jorden och vattna ordentligt.

Root Division

Du kan också föröka libbsticka genom rotdelning. Under våren, efter att plantan har vuxit till ungefär en fot hög, gräva upp det. För att vara säker på att du får nog av rötterna, gräv ner en fot djupt och gräv ut lika brett som växtens krona.

Lovage har ett stort och kraftfullt rotsystem, med pålrötter upp till 35 tum långa.

Även om du inte behöver gräva upp hela grejen, du vill få tillräckligt med rötterna för att växten ska trivas efter att den har planterats om. Jag har haft framgång så länge jag kan hålla minst hälften av rotstrukturen intakt.

Skaka av överflödig jord och dela försiktigt kronan och rötterna i två sektioner, använda en trädgårdsspade, hori-hori kniv , eller ett par trimmers.

Ta bort alla döda rötter eller grenar från växten, och sedan plantera tillbaka ena halvan där den var. Plantera den andra hälften i förberedd jord på sin nya plats.

Hur man växer

Plantera libbsticka i en del till full solplats. Den gör sig bäst i full sol, men den tål några timmars skugga under dagen, särskilt i varmare odlingszoner.

Jorden ska vara väldränerad med ett svagt surt pH på cirka 6,5. Den föredrar sandig, lerig jord. Tillsätt mycket organiskt material när du planterar – till skillnad från andra medelhavsörter, den gillar rik jord.

Håll jorden fuktig vid beröring hela tiden, men inte blöt. Om jorden torkar ut, bladen tenderar att bli bittra. Lägg till en tum eller två av bladmögel, torvmossa , eller gräsklipp som en kompost för att hjälpa till att hålla kvar vatten.

Rymdväxter 18 tum från varandra. De når mognad 85-95 dagar efter plantering.

Du kan odla libbsticka i behållare, men kom ihåg att med sitt stora rotsystem, du behöver en ganska stor kruka, minst 12 tum djup och bred.

Jag kommer runt problemet genom att odla libbsticka i mina krukkrukor. På det sättet, de har gott om plats, med den extra bonusen att få lite skugga i dagens hetta.

Växterna själva behöver inte skydd mot solen, men jag upptäckte att att göra detta när jag bodde i ett varmt ökenklimat bidrog till att hålla jorden fuktig, så att smaken av bladen inte blev bitter.

När jag blir desperat efter smaken av libbsticka på vintern, Jag ska successionsanläggning. Börja frön med några veckors mellanrum inomhus i 8-tums krukor, och skörda alla blad när plantan är ungefär en månad gammal.

Kärlek blir för stor för att växa inomhus permanent, men den växer tillräckligt snabbt för att man kan få en liten skörd med några veckors mellanrum genom successionsplantering.

Medan du inte gör det ha att beskära libbsticka, speciellt om du skördar bladen regelbundet, det skadar inte att trimma stora plantor lite för att behålla formen och storleken.

Att göra detta, ta några vassa beskärare och skär tillbaka stjälkarna till en plats precis ovanför en lövnod.

För att hålla växten frisk, ta inte mer än hälften av löven åt gången.

Om du inte skördar regelbundet, du bör beskära en gång i mitten av växtsäsongen för att främja luftcirkulationen och för att ta bort alla döda eller skadade delar.

Om växten bultar och börjar utveckla en blomstjälk, klipp bort detta om du inte vill att plantan ska blomma och sätta frö. Lovage tenderar att bli knasig när den bultar, och bladen kan vara obehagligt bittra.

Sällskapsväxt L. officinale med knölar som potatis. Tänk också på att libbblommor lockar nyttiga parasitgetingar och tachinidflugor till trädgården, som kan hjälpa dig att bekämpa larver som skadar grödor.

Växande tips

• Väx helt till halvsol
• Plantera i rik, väldränerad jord
• Håll fuktig men inte blöt

Var man kan köpa

Om du vill få en rivstart på växtsäsongen, du kan köpa plantor för att transplantera till din trädgård.

Lovage 3 plantor

Du kan hitta en uppsättning med 3 växter finns på Burpee .

Eller, om du föredrar att starta dina egna växter från frö, du kan köpa ett halvt uns paket eller en 1-kilos påse med frön från True Leaf Market.

Hantera skadedjur och sjukdomar

Lovage har i allmänhet turen att inte besväras mycket av skadedjur och sjukdomar. Det betyder inte att det är immunt, dock. Det finns några saker att se upp med.

Insekter

De viktigaste skadeinsekterna att vara medveten om är:

Bladlöss

Bladlöss kan attackera libbväxter (och massor av andra växter i trädgården, också). Om du ser en liten liten grön, brun, gul, svart, grå, eller rosa, mjuk kropp, vinglösa insekter på dina växter, du kan ha ett angrepp.

Om du har myror på dina libbväxter, detta kan också vara en indikator på att du har bladlöss, för de gillar att mumsa på honungsdaggen som bladlössen lämnar efter sig.

Bladlöss suger saften ur växterna, så att du kan se hämmad, gulnar, curling, eller missformade löv.

Du kan också se svartmögel som växer i den sockerhaltiga honungsdaggen. Även om de inte skadar din växt, de kan sprida sjukdomar, så du vill inte ha dem i närheten.

Den första attacklinjen är att regelbundet spraya din planta med en vattenblåsning från slangen att slå loss dem. Efter det, du kan prova att damma din planta med kiselgur att döda kvardröjande bladlöss.

Om det fortfarande ser dåligt ut och du inte kan bli av med dem, använd neemolja eller spraya växter med en blandning av 1 del diskmedel till 5 delar vatten. Spraya antingen neemolja eller tvålvatten med några dagars mellanrum i 2 veckor.

Se den här guiden för att lära dig mer om hantera bladlöss i din trädgård .

Lövgruvarbetare

Lövgruvarbetare tuggar in tunnlar i växternas löv, och detta kan orsaka allvarlig skada. Du vet att du har dem om du ser talande snirkliga tunnlar som ser ut som en labyrint på dina växtblad.

Gruvarbetarna själva är små små maskar – larver av små flugor – och de är svåra att observera. Så det bästa sättet att veta om du har denna skadedjur är att leta efter tunnlarna.

Du kan kontrollera lövgruvarbetare genom att spraya neemolja på växter som börjar tidigt på våren och fortsätter under sommaren.

Du kan också köpa Diglyphus isaea getingar för att bekämpa lövgruvarbetare.

Diglyphus isaea Levande nyttiga getingar

Dessa nyttiga insekter är tillgänglig från Arbico Organics .

Jag tycker personligen att den mest effektiva metoden är att krossa löven längs gruvarbetarna mellan mina fingrar, eller att klippa bort skadade löv från mina växter och kassera dem.

Om du bestämmer dig för att gå bekämpningsmedlet, du måste ta reda på rätt tidpunkt för att spraya. Ta några infekterade blad och lägg dem i en förseglad, genomskinlig väska. När flugorna väl kommer fram, börja spraya din planta varje dag i en vecka.

Använd en spinosad spray eller en spray som innehåller Bacillus thuringiensis ( Bt ) .

Tänk på att om du använder ett kemiskt bekämpningsmedel eller neemolja, du riskerar att döda de fördelaktiga insekterna också.

För mer information, läs vår guide om lövminerkontroll .

Persiljemaskar

Persiljemasken, Papilio polyxener , är ett skadedjur som äter växter i persiljefamiljen, som namnet antyder.

Denna mask är larverna av den vackra sväljsvansfjärilen. Larverna är faktiskt ganska attraktiva när det gäller skadedjur, med ljust grönt, gul, och svarta ränder längs deras två tum långa kroppar.

Du kommer förmodligen att upptäcka denna färgglada mask innan du börjar märka skadan på dina växter, men håll utkik efter saknade eller naggade löv och frass också, indikatorer på att du har ett angrepp.

Persiljemaskar är inte alla dåliga.

Svalstjärtsfjärilen är en pollinatör av inhemska växter, och några människor plantera persilja och dill att locka dem. Av denna anledning, Jag förespråkar att man använder försiktiga åtgärder för att bli av med larverna.

Handplocka alla maskar som du ser och flytta dem om du kan, snarare än att göra sig av med dem.

Plantera en "fälla" - några få dillväxter , kanske – för larverna att äta på, och ta med maskarna till den här växten när du hittar dem på dina matgrödor, är en fungerande lösning som hjälper till att upprätthålla pollinatörpopulationer.

Använda sig av flytande radskydd på senvåren för att förhindra att de vuxna fjärilarna landar på dina växter och lägger sina ägg. Om du verkligen inte tål att ha dem på dina växter, använd en spray som innehåller Bt .

Skamfilad växtbugg

Den skamfilade växten insekt, Lygus lineolaris , är en ful liten skalbagge (om du frågar mig!) med gulbruna fläckar och svarta streck på rygg och ben. De är ungefär en fjärdedels tum långa som vuxna, och har långa ben och antenner.

Den använder inte bara sina nålliknande mundelar för att punktera växter, det sprider sjukdomar också. Om du har ett angrepp av denna bugg, din växt kommer sannolikt att ha förvrängts, gulnade löv och tillväxten kan hämmas. Växter kan misslyckas med att bilda blommor, också.

Det är viktigt att behålla ogräs som gullvivan, vicker, vild morot, klöver, och docka bort från din libba, eftersom de är värdväxter som föredras av denna insekt .

Bortom det, du kan täcka växter med flytande radskydd och placera vita klibbiga fällor runt trädgården två fot över marken.

Sjukdom

Denna ört är mestadels obesvärad av sjukdomar, men det finns ett par som kan orsaka problem.

Tidig Blight

Tidig svampsjukdom är en svampsjukdom som orsakas av Alternaria solani . Om du ser cirkulära bruna fläckar på bladen och stjälkarna på dina växter, antingen med eller utan gula glorier runt dem, det kan vara tidig spöke.

Du kan ta bort infekterade grenar och spraya växter med en kopparbaserad fungicid för att försöka kontrollera det, men förebyggande är bäst.

För att förhindra denna infektion, rotera grödor regelbundet och ge dina växter gott om plats. Beskär dem regelbundet för att förbättra luftcirkulationen. Också, var försiktig med att lägga till för mycket kompost i jorden, eftersom detta kan göra att den blir vattensjuk.

Lövfläck

Bladfläckar kan orsakas av en mängd olika typer av bakterier och svampar. Du vet att du har det om du ser svarta vattendränkta fläckar på löv.

Lämnas okontrollerad, fläckarna kommer att smälta samman, och hela löv kan gulna och tappa.

Patogenerna som orsakar bladfläckar föredrar varma temperaturer och mycket fukt. Vind och vatten kan överföra bakterier och svampar mellan växter, och de kan övervintra i trädgårdsskräp och jord.

Det är därför det är viktigt att hålla din trädgård ren. Håva upp eventuellt växtskräp, och lägg till ett lager kompost för att förhindra att vatten stänker upp på dina växter. Vattna vid basen av växter och undvik bevattning ovanför.

Det finns inget botemedel, men en blandning av 1 del bakpulver, 3 delar vegetabilisk olja, och 1 del flytande tvål, tillsatt till en liter vatten och sprayat på växter, kan hjälpa till att bromsa utvecklingen.

Skörd

Under det första året, skörda bara bladen på din växt. Under det andra året, du kan börja skörda stjälkarna och rötterna.

Om du planerar att skörda hela plantan, rötter och allt, gör det i oktober när plantan har nått sin fulla storlek.

Unga blad smakar bäst. Skörda dem på morgonen, efter att daggen har torkat. Ta löv från utsidan av växten först. Ny tillväxt kommer att spridas från platser där du skördar.

Tvätta inte bladen förrän du är redo att använda dem, eftersom det kan få dem att ruttna. Färska blad kan förvaras i kylens krispiga låda i upp till en vecka.

Skörda frön när fröhuvudena blir bruna. Klipp av hela huvuden och lägg dem i en papperspåse för att torka. När de är torra, rulla fröhuvudena i händerna för att ta bort de bruna höljena.

Skörda rötterna genom att gräva upp dem med en trädgårdsgaffel. Borsta bort smutsen, men tvätta dem inte direkt. Du kan förvara dem i kylen i flera veckor innan du använder dem.

Konservera

Du kan bevara libbstickans rötter genom att tvätta rötterna, skär dem tunt, och torka bitarna i en mattorkare vid sin lägsta inställning eller i ugnen i 6 till 8 timmar.

Du kan också torka bladen långsamt vid låg temperatur, men de behåller inte mycket av sin smak när de torkas. Om du väljer att torka löven, du kan mala dem för att användas som en pulveriserad krydda.

Bevara bladen genom att frysa dem . Du kan göra detta genom att blanchera dem i kokande vatten i cirka 30 sekunder och sedan chocka dem i kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen.

Dränera, och torka av bladen på hushållspapper och lägg dem sedan på plåtar och lägg dem i frysen. Efter att de har frusit, överför bladen till lufttäta fryspåsar.

Stjälkarna kan konserveras genom betning.

Använd ett förhållande av tre delar vatten till en del vinäger, plus 1 matsked salt per kopp vinäger. Koka upp blandningen, och rör om tills saltet lösts upp. Ta av från värmen och låt saltlaken svalna.

Lägg till en skivad schalottenlök, lite rosa pepparkorn, eller sellerifrön. Fyll en burk med libbstjälkarna, lämnar en tum av utrymme på toppen. Fyll burken med saltlösning, täcker stjälkarna. Kyl och använd inom 2 månader.

Du kan också hacka upp stjälkarna och frysa in dem. De kommer att vara bra i upp till sex månader.

Recept och matlagningsidéer

När det kommer till matlagning, du kan använda rötterna från 2-åriga växter, såväl som löven, stjälkar, och mogna frön av växten.

Lovage smakar selleri, lite sötare med starkare smak. Den har inslag av anis och persilja, för. Bladen är lite mildare än stjälkarna.

Medan många rekommenderar att använda det som ett substitut för selleri, Jag tycker att denna ört har en helt egen smak. Jag har till och med upptäckt att sellerihatande vänner älskar libbsticka. Du måste smaka för att uppskatta den unika smaken.

Som sagt, du kan använda stjälkarna i alla recept där du vanligtvis använder selleri eller bladselleri.

Du kan använda stjälkarna i äggsallad, potatissallad, pastasallad, och omeletter. Du kan till och med fräsa dem i vitlök som en grönsaksrätt.

Tänk på att de har en djärv smak, så experimentera för att ta reda på vad du föredrar när det gäller hur mycket du ska lägga till.

Du kan till och med ta din Bloody Marys upp ett snäpp och använda lång, ihåliga libbsticka stjälkar som strån.

Fröna och all olja som utvinns från dem kan användas för att göra likörer, smaksatta oljor, och sötsaker. Du kan också baka dem till bröd som du skulle göra kumminfrö.

Jag gillar att krossa fröna och blanda dem med salt för att göra en krydda för grönsaker och kött.

Skala och riv rötterna över sallader eller smörgåsar, eller koka dem som du skulle salsify.

Du kan använda bladen för att göra ett uppfriskande te, eller lägg till dem i sallader. De gör också en tilltalande pesto eller grönsaksdipp.

Snabbreferens Odlingsguide

Växttyp:Flerårig ört Vattenbehov:Högt inhemskt i:Västasien, Mellanöstern, Medelhavsunderhåll:Låg härdighet (USDA-zon):3-9 Jordtyp:Sandig, lerig Säsong:Vår-höst Jordens pH:6,5-7,0 Exponering:Delvis full sol Jorddränering:Väldränerande Tid till Mognad:85-95 dagar för löv, 1 år för stjälkar/rötter Attraherar:Parasitgetingar, sväljsvansfjärilar, tachinidflugor Avstånd:18 tum Kompanjongplantering:Knölar Planteringsdjup:Yta, täck lätt (frö) Familj:Apiaceae Höjd:4-6 fot Släkt:Levisticum Utbredning:32 tum Arter:officinale Skadedjur och sjukdomar:Bladlöss, lövgruvarbetare, persilja maskar, skamfilade insekter; tidig blödning, bladfläck

Ge lite kärlek till denna ovanliga ört

Jag är ett stort fan av libbsticka, inte bara på grund av dess unika smak, men också för att jag är sugen på en växt som inte behöver konstant underhåll.

Jag uppskattar också att det lockar till sig några nyttiga insekter, och jag har märkt att jag kämpar mot färre larvproblem i de områden i min trädgård där jag har libbsticka (med undantag för enstaka besök av en persiljemask).

Ge denna stickande ört en chans. Det är en njutning som alla borde prova minst en gång.

Efter att du smakat det söta, anis och selleriliknande smak för första gången, Jag slår vad om att du kommer att ha ett sug efter mer. Om så är fallet, ge libben en tillväxt, och kom sedan tillbaka och berätta för mig hur du gillar att njuta av skörden. Jag letar alltid efter nya sätt att lägga till libbsticka i min matlagning.

Om du är nyfiken på att lägga till några andra mindre kända medicinska örter till trädgården behöver du följande guider:

• Hur man planterar och odlar portulak
• Hur man odlar och använder Motherwort
• Hur man odlar brännässlan i din trädgård