egyptisk spenat, även kallad egyptisk molokhia , producerar välsmakande löv och ätbara fröskidor.

Lätt att odla och redo att skörda på bara två månader, Egyptisk spenat är ett spännande tillskott till alla trädgårdar.

Läs vidare för att ta reda på hur du odlar din egen.

Vad är egyptisk spenat?

egyptisk spenat, även känd som molokhia eller jutemalva, är en lummig buske från Familjen Malvaceae . Dess latinska namn är Corchorus olitorius .

Även om dess exakta ursprung är diskutabelt, det odlades vanligen som matgröda i det antika Egypten och andra delar av Afrika och Främre Orienten. Nu för tiden, den åtnjuter ökande popularitet över hela världen som bladört, tar både färskvarumarknader och trädgårdsmästare med storm.

Trots namnet, Egyptisk spenat är inte en typ av spenat , det ser inte heller ut som en. Den tillhör samma familj av växter som okra, durian, kakao, och även linden. Dess blad påminner mer om ett träds blad än vanlig spenat. De är stora, mörkgrön, med oval form och lätt tandad kant.

Egyptisk spenat växer vanligtvis till en höjd av 6 fot (1,8 meter), producerar långa, fibrösa stjälkar och sidorankor. I vissa områden, där den odlas för jutefibern, molokhia växten kan bli så hög som 13 fot (4 meter).

Hur man odlar egyptisk spenat

Egyptisk spenat är en snabbväxande ettårig gröda. Till skillnad från vanlig spenat, som kan odlas som en gröda under kalla årstider, den trivs i varma temperaturer. Som ett resultat, den bör planteras tidigast på våren för att undvika risk för bultning eller köldskador. I vissa områden, att odla egyptisk spenat görs bäst på sommaren .

– Grorande frön

Det enklaste sättet att odla egyptisk spenat är från frö. Du kan antingen starta dem inomhus, 6 till 8 veckor i förväg, eller plantera dem direkt i trädgårdsjorden.

Före sådd, de egyptiska spenatfröna måste behandlas för att övervinna dvala. Att göra detta, blötlägg fröna i varmt vatten i några sekunder. Sedan, blötlägg dem i rumstempererat vatten i minst 12 timmar. När blötläggningen är klar, du kan så fröna i jorden. Fröna gror väldigt snabbt, vanligtvis inom 2 eller 3 dagar.

Inuti eller utanför?

Om du sår de egyptiska spenatfröna direkt utomhus, det är bäst att veta att den idealiska temperaturen för groning är runt 77 °F (25 °C). Detta är relativt högt för de flesta områden, speciellt om du planerar att så på våren. Så beroende på var du bor, det kan vara bäst att få igång dem inomhus.

Om du startar dina egyptiska spenatfrön inomhus, kom ihåg att växterna kan vara känsliga för transplantationschock, och de gillar inte att bli störda. Du har två alternativ:antingen fortsätta att odla dem i en behållare eller plantera dem i komposterbara plantkrukor.

Komposterbara krukor gör det mycket lättare att transplantera de unga plantorna utomhus när de är tillräckligt mogna. När tiden är inne, allt du behöver göra är att gräva ett hål djupt och tillräckligt brett för att passa potten. Du behöver inte ta ut plantan och riskera att störa bladen. Placera den i jorden, och det kommer naturligt att sönderfalla under några veckor.

– Hur man planterar egyptisk spenat utomhus

Börja med att välja en del av din trädgård som får minst 6 till 8 timmars ljus varje dag. Egyptisk spenat bör planteras i full sol.

1. Jord

Plantera din egyptiska spenat i näringsrik, väldränerande jord . Denna växt är mycket tolerant mot fuktiga jordtyper och kan växa i neutral och sur jord. Så länge du faller inom ett pH-intervall på 4,5 till 8,2, växten ska vara glad.

Använd mycket kompost när du förbereder jorden så att de unga plantorna får tillgång till all näring de behöver för att växa. Du kan också använda väl ruttnat gödsel eller maskavgjutningar som alternativ till kompost.

2. Utrymme

Så fröna en halv tum djupt, placerade på cirka 5 cm (2 tum). När varje planta har utvecklat 6 till 7 blad, du kan tunna ut dem till cirka 15 tum (38 cm). Molokhiaspenat växer till en buskeliknande form, och den kan nå upp till 6 fot (1,8 meter) i höjd. Se till att växterna har gott om plats att utvecklas.

3. Vattning

Håll jorden välvattnad. Egyptisk spenat är tolerant mot höga värmer men inte torka , vilket kan leda till bultning. Dock, undvika övervattning, leder till problem som rotröta och andra svampsjukdomar.

4. Gödsel

Egyptisk spenat behöver inte för mycket gödningsmedel för att växa. Så länge jorden är rik på organiskt material, som kompost, den borde inte behöva någon extra matning. Anta att jorden i din trädgård är mycket dålig när det gäller näringsämnen. Isåfall, du kan applicera en vätska, organisk gödsellösning en gång i månaden.

– Odla i containrar

Egyptisk spenat är lätt att odla i behållare . Den här vägen, du kan plantera den inomhus redan i mars utan att oroa dig för det kalla vädret.

Börja med att blötlägga de egyptiska spenatfröna i minst 12 timmar. Sedan, plantera 2 till 3 frön i en komposterbar frökruka. Håll jorden fuktig med en spraypump, och se till att rumstemperaturen inte sjunker under 77 °F (25 °C).

Efter att fröna har grodda, vänta ytterligare ett par veckor innan du trimmar plantorna till bara en planta. När växten har minst sex välutvecklade blad, eller när du ser rötterna sticka ut genom den komposterbara krukan, du kan flytta den till en större behållare.

1. Välj rätt behållare

Välj en plastbehållare med dräneringshål som är cirka 10 gallons (38 liter) stor. Fyll den med en väldränerande, näringsrik krukblandning. Egyptisk spenat behöver utrymme för att utvecklas , så plantera max 3 plantor per behållare. Vattna regelbundet, och applicera ett organiskt flytande gödselmedel en gång i månaden.

2. Beskärning

Egyptisk spenat som odlas i behållare bör hållas i form med regelbunden beskärning. Ju mer du skär stjälkarna, desto buskare kommer det att växa. Beskär de översta tummen av varje stjälk när växten når 12 tum (30 cm) i höjd. Bladen och stjälkarna som tas bort kan avnjutas antingen råa eller kokta.

– Skörd

Egyptisk spenat är redo att skördas 7 veckor efter sådd , eller när plantorna når 2 fot (60 cm) i höjd. Använd en vass trädgårdssax för att ta bort varje stams översta 6 tum (15 cm). Att använda klipp-och-kom-igen-metoden kommer också att uppmuntra den att utveckla fler sidogrenar, som kommer att bli ung, ömma löv.

I genomsnitt, Egyptisk spenat tar cirka 60 dagar från sådd tills den är mogen. Du kan fortsätta att skörda löven hela sommaren och till tidig höst.

1. Blommor och frön

Mogna egyptiska spenatplantor kommer att producera små, gula blommor på hösten. Efter att blommorna torkat, de kommer att utveckla tunna fröskidor med en långsträckt form. Dessa baljor är också ätbara och kan skördas och användas på samma sätt som okra.

Om du vill skörda de egyptiska spenatfröna , låt baljorna torka på stjälken. Välj dem sedan, spräcka baljorna, och samla fröna. De ska vara små och mörkgråa. Du kan använda dem för att planera nästa års skörd.

2. Är det en flerårig växt?

Egyptisk spenat tål inte frost. Om du inte bor i ett tropiskt eller subtropiskt klimat, växten kan endast odlas som en ettårig gröda. När skördesäsongen är klar, skär ner växterna, och lägg dem i din kompostbehållare.

Tänk på att egyptiska spenatfrön är mycket små och lätta att självså. Om du inte vill att plantan ska växa tillbaka på samma plats nästa år, se till att skära frökapslarna innan de mognar. När de torkar, baldorna kommer att spricka, släpper ut fröna på jorden, där de kommer att förbli vilande till nästa år.

Matlagning

Egyptiska grönsaker är en basingrediens i flera afrikanska kök. Bladen har en behaglig smak, med en distinkt arom som liknar koriander och till och med vitlök. De är också fulla av näringsämnen, antioxidanter. De är en stor källa till kalcium, kalium, magnesium, vitamin A, C, och vitamin B-komplexet.

Egyptiska spenatblad kan ätas råa , även om de tenderar att ha en märkbart bitter smak. Om du inte är ett fan av bitterhet, att laga dem är det bästa sättet att njuta av dem. Prova att använda dem i den traditionella egyptiska molokhia grytan, ihop med lite lamm eller till och med fisk.

Eller, om du är ute efter något kryddigt, använd bladen i en soppa i levantinsk stil, tillsammans med lök, vitlök, tomater, och chilipeppar.

Bladen av egyptisk spenat kan också torkas och användas för att göra te eller förvandlas till ett pulver och användas i matlagning.

Medicinsk användning

Egyptisk spenats hälsofördelar har prisats sedan faraonernas dagar, om det användes i matlagning eller för att göra te. Forntida egyptier använde bladen för deras antiinflammatoriska egenskaper, för att återställa styrka och till och med hjälpa till vid förlossningen. Halvvägs runt jorden, det användes inom ayurvedisk medicin för att lindra smärta och behandla tumörer.

Slutsats

Egyptisk spenat är ett fantastiskt sätt att odla en välsmakande och ovanlig ingrediens i ditt eget hem. Det kan vara lite knepigt, men du kan njuta av en riklig skörd med denna odlingsguide!

Här är de viktigaste punkterna att komma ihåg:

• Egyptisk spenat är inte en typ av spenat, även om bladen är ätbara;
• Det kräver heta temperaturer för att trivas, och det kan vara bäst att gro fröna inomhus först;
• Egyptisk spenat är inte så noga med jord, men lägg i en lagom mängd kompost för bästa resultat.

Nu behöver du bara ta ett paket frön och prova det själv!