På området vid World Dairy Expo, företag arbetar aktivt för att tjäna eller behålla kunder. Men det är inte bara de med den senaste produkten eller tjänsterna som letar efter fler affärer. Statliga myndigheter är också synliga, framhåller deras särskilda tillstånd som en plats där du bör etablera dig, eller flytta, din mejeriverksamhet. Det är också en tid då dessa byråer förstärker sin stats budskap om att producenter är en värdefull del av statens struktur. När man tänker på rekrytering, de