Vill du ha en grönsak som är bra för dig och din trädgård? Att odla daikonrädisa är svaret. Känd för sin långa tid, istappliknande utseende och stora blommande löv, en skörd av daikon förser inte bara dig och dina med hälsosamma näringsämnen i en mild smakprofil utan bryter också upp packad mark i din trädgård.
Daikon rädisor, eller Raphanus sativus var. longipinnatus , odlades först i Östasien - särskilt norra Kina. Det finns sorter hemma i Japan, Indien, Malaysia, och till och med Singapore. I dag, Kinesiska rädisor används över kulturer och kontinenter som en matvara, och även som täckgröda för att förbättra trädgårdens hälsa. Pålroten kan dyka djupt ner i packad jord och bryta upp den för framtida grödor.
Rent generellt, daikonrädisor väger 1-2 pund vardera. Den hittills största registrerade daikonen odlades i Kagoshima City, Japan, och vägde ca 73 pounds! Den var också över två fot bred! Denna speciella sort, kallas Sakurajima, växer rikligt i vulkanområdet.
Det som anses vara en typisk sort av daikon har inte samma form, dock, som Sakurajima. De flesta sorter är cylindriska och har vitt skal, även om det finns många sorter med helt olika egenskaper. Blad växer från toppen av roten och kan också ätas. Den konsumeras färsk, inlagd, eller kokas till soppor och andra rätter.
Daikonrädisor är inte svåra att producera. Odla daikon i nästan vilken region som helst vid rätt tidpunkt. Efter att de har planterats och har en chans att lossa din trädgårdsbädd, hittar du kan sätta många andra nattskärmar i deras ställe.
Bra produkter på Amazon för att odla Daikon Rädisa:
Harris Diatomaceous Earth med Duster
PyGanic botanisk insekticid
Monterey BT Caterpillar Killer
Captain Jack's Dead Bug Brew
Neem Bliss 100% kallpressad neemolja
MycoStop Biofungicid
Southern Ag flytande kopparsvamp
Snabbvårdsguide
Vanligt namn
Daikon, mooli, vit rädisa, vinterrädisa, chai tau, istapparrädisa
Vetenskapligt namn
Raphanus sativus var. longipinnatus
Dagar till skörd
30-80 dagar till förfallodag, beroende på sort
Ljus
Full sol till halvskugga
Vatten:
Håll dig fuktig, men inte blöt
Jord
Väldränerande, ändras med kompost upp till 8 tum från ytan; pH 5,8-6,8
Raphanus sativus var. longipinnatus , daikonrädisor kallas mooli i Indien och Storbritannien, och chai tau i Thailand och Taiwan. Vit rädisa, vinterrädisa, och istapparrädisa är andra namn för denna pålrot. Daikon är en kinesisk rädisa men introducerades systematiskt i omgivande länder där den är populär idag. Namnet daikon är ett japanskt ord som betyder "stor rot".
Daikonpålroten varierar från blekvit till djupröd beroende på sort. För att fotosyntetisera näringsämnen, daikonrädisor har spirande bladgrönt som strålar ut från mitten av roten. Om det lämnas att skruva fast, de odlar en liten fröskida som ser ut som en grön böna (men mycket mindre). Dessa är väldigt senapiska i smaken, och kan läggas till sallader eller bara ätas från växten. Bultar blommar så småningom till vackra vita blommor. Dessa egenskaper indikerar en enorm smakförändring. Daikonrädisor som blomman smakar väldigt bittert. Akta dig för att äta dem i detta skede.
Dessa växter är på topp innan den första frosten, så frön sås på sensommaren eller tidig höst. Vårplanteringar är för varma för daikon. Vanligtvis, de uppskattar inte hög värme. Groddar har hjärtformade tvåhjärtbladiga, och äkta löv ser mer tandade ut. Under 30-80 dagar utvecklas en mogen pålrot. Toppen av pålroten kommer att synas när daikonen är redo för skörd.
Även om grönsaker används i matlagning, pålroten är mest eftertraktad. Traditionellt, daikon är hackad eller julienned och inlagd för att tjäna som en fräsch sida med andra livsmedel. Med en så mild smak, det är gynnat som ett råtillskott till sallader. Det kokas till soppor och puttras med kyckling och grönt. Man tror att daikonrädisor rivs och åts råa från och med Edo-perioden i Japan som en matsmältningshjälp.
Min favoritvariant av daikon heter Vattenmelonrädisa. Den har ljusgrön hud och en rosa insida. Till skillnad från de välkända cylindriska varianterna, Vattenmelonrädisa är rund och liten. Dess smak är söt och kryddig, och det är ett utmärkt tillskott till alla råskurna grönsaker som du serverar på en träff. Vilken sort du än väljer, det finns så många olika former och storlekar. Och eftersom det finns en lång historia av daikonkonsumtion i världen, det finns massor av arvegodsvarianter att söka efter.
Plantera Daikon rädisor
Att gro denna rädisa är enkelt, mest för att det är en så lättsam växt. Vänta till sensommaren eller tidig höst (inte våren) för att så frö direkt i milt ändrade medier, som du skulle göra för vilken rädisa som helst. Även om många växter kommer att klara sig bra i odlingspåsar eller behållare, daikon är inte en av dessa.
Du behöver ett brett djup att arbeta med, så daikonfrön måste planteras i en jordbädd eller en upphöjd bädd. Med det sagt, du måste odla daikon utomhus i ett fullt till fläckigt solbelyst område. Att så frö, skapa rader och släppa frön i. När plantorna växer, tunna ut dem.
Vård
Odla daikonrädisor och se dem mogna snabbt. Allt du behöver göra är att se till att du inte övergödslar när du planterar daikon. Då växer rötter och lossar jorden nedanför.
Sol och temperatur
Daikon älskar att planteras i full sol till delvis sol, med minst sex timmar per dag. Den växer i USDA-härdighetszonerna 2-11 vid temperaturer på 50-65 grader (vilket ibland inträffar fram till oktober), även om det kan växa i kallare väder så lågt som 30 grader Fahrenheit. När temperaturen sjunker under 20 grader, dock, daikonrädisor riskerar att ta slut. Alternativt hög värme på våren är inte bäst för daikon. Som alla rädisor (inklusive daikon), daikoner föredrar att växa i temperaturer under 80 grader. Hög värme hämmar rädisor.
Om du måste odla daikonrädisor när det kan vara för kallt långt efter hösten, prova frostduk för att skydda din gröda till våren. Jorden i en högbädd behåller mer värme än markens. Här är sannolikheten att hålla bladfärgen grön och frisk i denna situation högre, men att tvinga fram dessa förhållanden kan ändra smaken på dina växter.
Vatten och luftfuktighet
I varmt väder, vatten daikonrädisor dagligen på morgontimmarna innan ultravioletta solstrålar hunnit komma under bäddens yta. Genom att göra det här, du säkerställer att daikon inte hämmas på grund av hög värme. När vädret svalnar, kontrollera fukten för att veta när det är dags att ge mer vatten. Du vill att jorden ska vara fuktig men inte blöt. Stick ner fingret ungefär en tum i marken. Om det är torrt på detta djup, tillsätt lite vatten - men igen, inte förrän på morgontimmarna.
Den bästa typen av bevattning för daikon är droppbevattning. Ett konsekvent dropp av vatten under morgontimmarna ger rädisor precis rätt mängd återfuktning. Dock, daikon uppskattar måttlig till hög luftfuktighet, så håll bädden fuktig och skapa de förutsättningar som daikonrädisor kräver.
Jord
Odla daikon i fattiga, komprimerad lera media, och rötter kommer att utvecklas. Men för att trivas, rädisor kräver en grundläggande väldränerande jord med kompost. De flesta rädisor föredrar ett pH på 5,8-6,8 för att rötter ska bildas tillräckligt bra för att ätas. Daikon klarar sig inte bra i jord med hög kvävehalt, så testa din jord i förväg om det har varit ett problem tidigare. Ett högt kväveantal kommer att förhindra att rädisor bildas alls. Om det är ett problem att hålla kvar fukt, applicera kompost runt basen av varje planta.
Gödsling
Daikon-rädisa behöver inte mycket gödsel, speciellt under kallare månader då det är bäst att inte gödsla alls. Om du planterar daikon i ändrad jord, det behöver ingen extra hjälp. En komposttegödsel när växten väl har etablerats och halvvägs genom säsongen kommer inte att skada.
Undvik gödselmedel med hög kvävehalt. För mycket kväve i din jord eller gödningsmedel hämmar rötternas tillväxt i daikon och avleder produktionsenergin till bladverket. Om du bestämmer dig för att använda handelsgödsel, använd de med lägre kvävekvot jämfört med kalium- och fosforhalt. Vissa säger till och med att ingen gödsel är bäst.
Fortplantning
Det finns bara ett sätt att föröka daikon:genom frö. Kommer du ihåg de baljorna vi pratade om tidigare som dyker upp när daikonen är för mogen? De som har en härlig smak av senap? Sök efter de, samla dem i en papperspåse. När det väl är torrt, baljorna öppnas och frön samlas in. Plantera dem sedan under nästa växtsäsong, till oktober. Denna process är särskilt viktig för arvegodsvarianter, som förlitar sig på din förmåga att samla frön för att överleva.
Skörd och lagring
Som alla andra rädisor, daikonrötter har lång hållbarhet. Även om daikonbladet kanske inte håller, rädisan håller sig länge. Skörda och förvara dem korrekt, och njut av dem långt efter skörden.
Skörd
När rädisans blad når minst en 8-tums längd i början av vintern, det är dags att skörda. Denna bladlängd åtföljs också av att toppen av daikonrötterna tittar ut från jorden. Om du är osäker på beredskapen hos dessa växter, det är ok att dra en och se hur många tum lång eller bred den är i jämförelse med löven. Det är mycket viktigt att skörda innan kraftig frost sätter in, vilket orsakar rotröta.
Att skörda, ta helt enkelt tag i lövknippena där de möter rädisan, och dra. Om du har tillräckligt med tid innan den första frosten, och du märker att daikon inte är så stora som du skulle vilja, låt gärna de andra vara kvar. I ditt tidigare Daikon-område, du har nu ett rikt odlingsmedium för andra rot- och nattskugggrönsaker.
Lagring
De gröna bladen av daikon kan ätas råa i sallader eller vissnade, men bara förvara några dagar i kylen. Om bladen är något vissnade och saltade, de håller i frysen i upp till en månad. De kan också tas bort och komposteras som grönt material. Övergripande, Att separera blad och rötter hjälper rädisan att hålla sig längre.
För att förvara rädisorötterna i kylen, förvara dem i en plastpåse eller inslagna i en fuktig handduk. För mycket längre i detta tillstånd och roten kommer att få en träig konsistens. Eftersom daikon är full av näringsämnen, inlagra den i murarburkar och förvara den året runt. Betning av daikon gör att vissa svårsmälta föreningar kan bryta ner. Blanchera hela daikonen kort, skär den i stora bitar för att förvara i frysen i upp till en månad. Om daikon är soltorkat, det kan hålla i upp till 6 månader.
Felsökning
Daikon är lätt att arbeta med under rätt förhållanden. Men det är mottagligt för en mängd olika svampförhållanden när det är för kallt och blött.
Växande problem
Hög värme förhindrar rotutveckling i dessa växter. Daikons kräver värme för att frö gror, men de växer bäst när vädret svalnar. I varmt väder, daikon tenderar att bulta. Om du inser att du har planterat vid fel tidpunkt, försök igen nästa gång! Låt bultar bildas, och samla fröskidor för den kommande sensommarens planteringsfas.
Om vädret är alltför kallt , eller för frostigt för daikon, rötterna kommer fortfarande att utvecklas, men din daikonskörd kommer att ruttna. Kom ihåg att dra daikon före första frostdatumet för att hålla förstörelsen borta.
För mycket vatten kan också skada daikonrötter. Om du märker att jorden inte torkar ordentligt, vatten mindre. Alternativt för lite vatten orsakar rotsprickor och ändrar smaken på din daikon. Mulch för att minska avdunstning av markfuktighet.
För mycket kväve avleder all energi från dessa växter till bladutveckling snarare än rotutveckling. Stoppa detta från att hända genom att mäta näringsämnen i ditt planteringsområde med ett jordtest. Många förlängningskontor för högre utbildning erbjuder gratis kit. Om du märker att det har förekommit ett upprepat problem, testa jorden innan du planterar igen.
Trångboddhet förhindrar pålrotsbildning i alla rädisor. Tunna plantor som spirar när deras riktiga blad utvecklas till minst några centimeter från varandra, även om man till en början sår en tums mellanrum. Kom ihåg att hålla rader minst 18 till 20 tum från varandra i det inledande frögroningsstadiet.
Skadedjur
Daikon grödor visar tecken på loppbagge angrepp när det är litet, webby runda hål visas på bladen. Sök efter skador snarare än de skyldiga själva eftersom loppbaggens utseende varierar mycket mellan arterna. För att befria dina skördar från loppbaggar, handplocka dem, eller lägg ner klibbiga fällor som kommer att locka och döda dem. Kiselgur som strös runt basen av växter hindrar loppbaggar från att komma in. Applicera pyretriner om det går överstyr. Radskydd håller också alla insektsfiender borta från dina växter.
Skärmaskar är en annan skadeinsekt som Daikon-grödor måste kämpa med för att överleva. De konsumerar basen av växter för att förpuppas och utvecklas till en nattfjäril, som ironiskt nog inte gör någon skada i trädgården. Förhindra skärmaskar genom att skapa en barriär runt basen av plantor som sträcker sig några centimeter djupt ner i jorden. Om du märker dem i din trädgård under dagen, handplocka dem och doppa dem i tvålvatten. Om sprutning är nödvändig, använd BT (Bacillus thuringiensis) för att förhindra ytterligare skada.
Kålslingor ät bladen av daikon, vilket gör det mycket svårt för näringsämnen att röra sig mot rotutveckling. Dessutom, Kålslingor konsumerar löv innan de kan nå mognad. Om du har en blomstrande trädgård, fåglar, insekter, och andra djur förgriper sig på loopers, men BT, pyretriner, och spinosad (en svampbaserad bekämpningsmedel) eliminerar också kålslingor.
Bladlöss mumsa på daikonblad innan rötterna når mognad också. Kontrollera undersidan av rädisor dagligen för tecken på bladlöss. De har många olika färger, men de har ett liknande utseende - små och runda och massor. Använd nyckelpigor som kommer att mumsa på dessa skadedjur. Också, spraya dina växter med neemolja, som bladlöss hatar.
Harlequin buggar ( Murgantia histronica) är små stinkbuggar med ett svart och orange till rött mönstrat skal. Om du ser dem, handplocka och ta bort dem från plantorna innan de mognar. De övervintrar i växter, så om du märker, uppriktigt sagt, riktigt coola svarta och vita ägg på växter nära dina daikongrödor, ta bort och förstör dem innan de kläcks. Använd spinosad för att kontrollera spridningen av harlequin buggar.
Sjukdomar
Svart rot ( Aphanomyces raphani ) är en svampsjukdom som ruttnar rädisans rötter och slår till när förhållandena är för blöta. Detta inträffar när som helst i rädisans livscykel. Det finns inget sätt att behandla svart rot, annat än att förhindra kylan, våta förhållanden där den trivs. Ta bort och förstör infekterade produkter. Kompostera inte.
Fusarium vissnande (från svampen, Fusarium oxysporum) är ännu en svamp som förekommer under alltför svala och våta förhållanden. Ett fåtal bakteriella och mykologiska jordtillsatser har visat sig vara till hjälp mot fusarium, men förebyggande är bäst.
Clubroot (en annan svampsjukdom) påverkar rädisor genom att mutera rötter. Om du märker hämmad tillväxt i dina grödors löv, försök dra en daikon för att se om den är infekterad. Förstör skadade växter, kompostera dem inte.
Dunmögel är en annan svampsjukdom som uppstår i förhållanden med hög fuktighet eller hög luftfuktighet. Även om det kan behandlas med kopparfungicider, det är bäst att undvika det eftersom det tenderar att vara envis och inte dör ut lätt. Undvik komposteringsmaterial som är koloniserat med dunmögel.
Alternaria blight är ännu en patogen som rädisor måste hantera när de rätta odlingsvillkoren inte uppfylls. Om bladen visar bruna fläckar, applicera en flytande kopparfungicid för att förhindra spridningen av denna mycket infektionssjukdom.
Liknande, vit rost sporer samlas på löv och kan också behandlas med kopparfungicider.
Om du märker en mörk fläck precis vid basen av dina daikonplantor, det är troligt trådstam ( Rhizoctonia solani ) har satt in. Trådstammen förvandlar plantbladen till en blåaktig färg. Kopparfungicider kommer att fungera för att behandla redan drabbade växter efter att de har transplanterats.
Vanliga frågor
F:Hur lång tid tar det att odla daikonrädisa?
S:Det beror på sorten. Vissa arter tar bara 30 dagar att mogna, och vissa tar upp till 80. Välj en sort som passar dina behov, och ta hänsyn till det första beräknade frostdatumet. Detta ger dig en uppfattning om hur många dagar du har kvar tills daikon ska skördas.
F:Kan du odla daikonrädisa igen?
S:Tyvärr när de väl har skördats, daikon pålrötter kan inte odlas igen. Om du gillar det gröna, dock, de kommer att fortsätta att föröka sig om de planteras om.
F:Är daikonrädisa flerårig?
S:Daikonrädisor är ettåriga som åtnjuter allt svalare jordtemperaturer i sin mognadsprocess. De kommer att producera en gång per år nära det första frostdatumet.
