Endivie och escarole växer bäst i det svala vädret på våren och hösten.

Endive och escarole är olika former av samma växt. Escarole är bredbladig med mjuka kanter och mild smak. Endive har skurna blad och en bitter smak.

Plantering för höst- och vinterskörd kan vara den bästa kursen om du inte får en tidig start genom att så frö på senvintern för vårskörd. Endivie och escarole som kommer för att skörda när vädret blir varmt i slutet av våren och på sommaren kan vara tufft och smaka bittert. Varmt väder kommer att utlösa bultning och bildande av fröskaft. Bultning kan bromsas men inte stoppas genom att plocka de äldsta bladen först.

Endive och escarole mognar på 85 till 98 dagar beroende på sort.

Endivie och Escarole Sådd och planteringstips

• Endive- och escarolefrön är livskraftiga i 6 år.
• Endive och escarole kan odlas från frön eller transplantationer.
• Börja plantera inomhus 8 veckor före den sista frosten eller direkt så in i trädgården så snart jorden kan bearbetas - vanligtvis cirka 4 veckor före den sista frosten på våren.
• Den optimala odlingslufttemperaturen är 50°-75°F (10-24°C).
• Så frö ¼ tum (6 mm) djupt.
• Så frön 1 till 2 tum (2,5-5 cm) från varandra; senare tunna plantor till 6 till 9 tum (15-23 cm) från varandra.
• Frö gror inom 19 till 14 dagar vid eller nära 70°F (21°C) - men ibland kan det ta upp till 2 veckor för frön att gro om jorden är kall.
• Håll jorden jämnt fuktig tills fröna gror och håll sedan jorden fuktig tills plantorna är väletablerade.
• För intensivt planteringsutrymme, plantera 10 tum (25 cm) från varandra i ett förskjutet mönster.
• Se till att det finns god luftcirkulation runt mogna växter för att undvika sjukdomar.
• Endivie och escarole växer bäst i full sol men tål lätt skugga.
• Endive och escarole föredrar ett jord-pH mellan 6,0 och 6,8.
• Lägg till åldrad kompost till planteringsbäddar före sådd; kompost matar jorden och hjälper till att hålla kvar fukt.
• Undvik att plantera endive och escarole där radicchio nyligen har vuxit.
• Gör successiva sådd med några veckors mellanrum för en längre skörd.
• Gödsla med ett organiskt gödningsmedel som fiskemulsion på halv styrka.
• Bladlöss, loppbagge, lövhoppare, sniglar, och sniglar kan attackera endive och escarole.

Fler tips på Hur man odlar endive och Escarole .

Interplantering: Interplanta med icke-rubrik sallad, rädisor, rovor, och palsternacka.

Containerodling: Odla en planta i en 6-tums (15 cm) kruka eller odla på 10-tums centra i en stor behållare.

Endivie och Escarole Plantering Kalender

• 12-10 veckor före den sista frosten på våren:direktså frön i en plasttunnel eller kall ram för sen vårskörd.
• 8-6 veckor före den sista frosten på våren börja sådd inomhus för utplantering senare.
• 4-2 veckor före den sista frosten på våren:direktså i trädgården; lägsta jordtemperatur bör vara 45°
• Varannan vecka från våren till försommaren så successionsgrödor.

För skörd i mitten till sen höst och vinter:

• 10-8 veckor före den första frosten på hösten:direktså frön i trädgården.
• 8-6 veckor före den första frosten på hösten:direktså i en plasttunnel eller kall ram för skörd på vintern.

Rekommenderade endive och Escarole sorter

• Endivtyp:"Green Curled", 'Frizz E', ’Neos’—alla med krusiga löv; "Rhodos" är mild smak.
• Escarole typ, 'Batavaian Full-Heart'; ’Bredbladig Batavian’; "Korall" tjock, breda löv; "Sinco" skarp, god smak; "Taglio" tål varmt väder, god smak.

Botaniskt namn: Cichorium endivia

Endivie och escarole hör till Compositae ( Asteraceae ) eller solrosfamiljen.

Mer på Hur man skördar och lagrar endive och Escarole .