Svampodling, Jordbruks- och planteringsguide:

Lite om svampodling i Indien:

Att odla svamp har varit på modet i nästan 200 år. Dock, kommersiell
svampodling i Indien har startat bara nyligen. Att odla svamp under kontrollerat tillstånd är av nyare ursprung. Dess popularitet växer och det har blivit ett företag som är exportinriktat. Idag har svampodling tagits upp i stater som Uttar Pradesh, Haryana, Rajasthan, etc. (under vintermånaderna) medan det tidigare var begränsat till Himachal Pradesh, J&K, och kuperade områden. Svamp är en utmärkt källa till protein, vitaminer, mineraler, folsyra och är en bra källa till järn för en anemisk patient.

Svamp finns av tre olika typer:

a) Knappsvamp b) Dhingri (Oyster) c) Paddy halmsvamp
Av alla typer, knappsvamp är den mest populära. Svampodling kan vara
görs på stuga och småskaliga nivåer förutom storskaligt jordbruk.

Odlare :
Det finns två huvudtyper av svampodlare i Indien, säsongsodlare och året runt odlare. Båda odlar vit knappsvamp för hemmamarknad och export. De säsongsbetonade knappsvampodlarna är begränsade till tempererade områden som Himachal Pradesh, Jammu, och Kashmir, kuperade områden i Uttar Pradesh, kuperade regioner i Tamil Nadu och nordöstra kuperade regioner där odlare tar 2-3 skördar av knappsvamp på ett år. Inkluderade i säsongsodlarna är också odlarna från nordvästra Indiens slätter som odlar en vinterskörd knappsvamp och säljer den färsk.

Svampmarknadspotential:

Huvudkonsumenterna av svamp är kinesisk matrestaurang, hotell, klubbar, och hushåll. I storstäder, svamp säljs genom grönsaksbutiker. Den växande inhemska och exportmarknaden liksom delikatess- och matvärdet ger omfattande och
god potential för odling av svamp.

Läsa: Projektrapport för svampodling.

Tekniska detaljer inom svampodling:

(a)Tillverkningsprocess:
(i) Förbereda lek (svampfrön):Lek finns lätt tillgängliga på marknaderna. Om så önskas, detsamma kan tillverkas och säljas kommersiellt.
(ii)Kompostberedning:
Det finns flera blandningar för kompostbildning och vem som helst som passar företagaren kan väljas. Den är beredd med vete-/paddyhalm som tillsätts olika näringsämnen. I syntetisk kompost, vetehalm kompletteras med kväve näringsämnen, organisk och oorganisk. Oorganisk kompost, hästdynga tillsätts. Komposten kan framställas med den långa eller korta komposteringsmetoden. Endast de som har en pastöriseringsanläggning kan använda en genvägsmetod. I en lång metod, 7-8 varv med jämna mellanrum krävs under en period av 28 dagar. Bra kompost är mörkbrun, ammoniakfri, lite fet och har 65-70% fukt.
(iii) Spy (blandning av kompost med lek):För att blanda lek med kompost kan någon av de tre procedurerna följas:

1) Skiktspyd: Kompost delas upp i lika stora lager och lekar sprids i varje lager. Resultatet är lek i olika lager.

2) Ytspridning: 3 till 5 cm kompost blandas om, leker sprids och täcks med kompost.

3) Genom att spy: Spawn blandas med kompost och pressas. En flaska spawns räcker till 35 kg kompost fördelat på 0,75 kvm. område (ca 2 brickor). Det är, Förhållandet mellan lek och kompost är 0,5 %. Brickor arrangeras sedan i nivåer i odlingsrummet och täcks med tidningar. 2% formalin strös över dem. Önskad rumstemperatur är runt 18'c med 95% luftfuktighet.

Läsa:

Hölje: lekad kompost är täckt med steriliserat hö, kritapulver etc.

Svamptillväxt: Förutom temperatur och luftfuktighet som nämns ovan, ordentlig rumsventilation bör säkerställas.

Beskärning: Svampar växer upp på 30-35 dagar. Dessa svampfruktkroppar dyker upp i spolningar och skördas när knapparna är ordentligt stängda. I en odlingscykel på 8-10 veckor, en genomsnittlig avkastning på 10 kg svamp/kvm är möjlig. Skörda svampar kan packas för marknadsföring.

Slutsats: Svampodling ger bäst vinst med minimal skötsel och investering.

Läs:Information om odling av örter och kryddor.