Om du är en anhängare av den förtrollande chilivärmen i din mat, att odla dina egna växter öppnar nya möjligheter till variation, smak, och kryddighet utöver de exemplar som finns i de flesta livsmedelsbutiker. Dock, Att framgångsrikt odla dessa eldiga frukter kan utgöra en utmaning för oerfarna chiliträdgårdsmästare. Här är en komplett guide för att producera din första stötfångare.
Fröval
Många av de mer exotiska varianterna av chili är beroende av en het, fuktigt klimat med mycket sol och lång växtsäsong. Detta gör att det är viktigt att välja rätt sort för ditt lokala klimat. Även om du planerar att odla din chili under glas, en sort som utvecklats i de djupa tropikerna är osannolikt att leva lätt på mer sällsynta breddgrader. Därmed inte sagt att du inte kan försöka odla din favorittyp, obskyr peppar, men om du precis har börjat kan det vara bättre att välja en mer förlåtande sort som är lättare att odla på mer tempererade platser.
Jordtyp
Chili är inte alltför noga när det kommer till den idealiska jordtypen. All någorlunda bördig jord kan leda till bra resultat, även om en lätt sur kompost med bra kaliumnivåer ger mest frukt. Se till att jorden är fri att dränera, som även om chili är glad i fuktiga förhållanden, de gillar inte att stå i blöta.
Groning
De flesta chili behöver en ganska lång växtsäsong om frukterna ska mogna fullt ut, så beroende på din plats och klimat, det är ofta bäst att starta fröna under tak tidigt på våren. Om du har ett uppvärmt växthus är detta perfekt, men en solig fönsterbräda är bra också. De flesta frösorter kräver en konstant temperatur på minst 20 ° C för att gro och det kan ta mellan en och tre veckor att visa tecken på tillväxt. Om natttemperaturen regelbundet faller under 15 ° C, utvecklingen kommer att bromsas dramatiskt, medan all antydan till frost riskerar att döda växterna.
Potta upp plantorna
Att odla chili är en balansgång mellan att etablera en bra rotklump och att inte störa de unga plantornas utveckling för mycket. Chili ogillar särskilt att få sina rötter störda, men om du gror fröna i en stor kruka, en enda, lång kransrot kommer att bildas snarare än ett friskt rotsystem. En bra kompromiss är att starta fröna i små pluggar gjorda av organiskt material, som senare kan transplanteras hela i större behållare eller öppen jord när plantorna är några centimeter höga.
Växande plats
Chili trivs bäst med mycket sol, men i särskilt varma klimat, direkt middagssol kan få löven att svida och torka ut. I dessa situationer, lätt fläckig nyans i kombination med noggrann uppmärksamhet på vattning är det bästa tillvägagångssättet. I utsatta områden, unga plantor kommer att dra nytta av stödet från en käpp.
Bevattningsregimen
Chiliplantor får aldrig torka ut helt, ändå är de ganska toleranta mot inkonsekvent vattning. Verkligen, om växterna är under mild vattenstress, de slutliga frukterna blir hetare och mer smakrika. Att vattna lite och ofta är bäst, men om löven börjar vissna, ge dina växter en generös drink och överväg att lägga till ett lager kompost för att förhindra att komposten torkar ut för snabbt.
Matning
Det är viktigt att jorden förblir mycket bördig från de första blommorna till den slutliga skörden. Specialiserade chilifoder finns tillgängliga, men dessa produkter kan vara dyra. Ett tomatfoder rikt på kalium är perfekt lämpligt, och kan tillämpas månadsvis, eller mer regelbundet om bladen börjar se bleka och gulna ut. Akta dig för att gödsla med kvävebaserade produkter, eftersom detta tenderar att uppmuntra mjuk lövväxt på bekostnad av frukter.
Pollinering
Växter som växer utomhus kan vanligtvis lämnas för att pollineras av bin och andra insekter, men inomhusexemplar kommer att dra nytta av manuell pollinering med en fin pensel. Dutta helt enkelt pollenpulvret från blommorna på en planta till en annan.
En viktig punkt att vara medveten om är att chilisorter gärna korspollinerar. Detta är bara en faktor om du tänker spara frön för plantering nästa år, i vilket fall frukterna kanske inte växer typmässigt istället för att ärva en blandning av föräldrarnas egenskaper. Minska denna risk genom att odla olika sorter på ett avstånd från varandra, och inte i direkt linje med de rådande vindarna. Alternativt välj en enda favoritsort att odla, eller helt enkelt låt naturen göra sitt korspollineringsarbete och se vilka resultat - du kan snubbla över en spännande ny sort!
Öka fruktproduktionen
Ju fler grenar dina växter utvecklar, desto mer frukt kommer att produceras. Om din chili växer i krukor, ett knep för att öka grentillväxten är att luta behållarna i sidled i 45 grader, vilket kommer att uppmuntra ny vertikal tillväxt från sidorna av huvudgrenarna. Att ändra lutningsriktningen varje vecka eller så hjälper till att utveckla en buskig, rund växt med gott om fruktpotential.
Skörd
Frukterna kan plockas när som helst, från tidig grön till helt mogen. Som med många fruktväxter, regelbunden plockning förlänger den produktiva livslängden. Smaken av chili kommer att förändras allteftersom veckorna går, och många människor gillar att plocka några exemplar vid varje mognadsstadium för att njuta av variationen. Bumpergrödor kan bevaras genom frysning, torkning, eller bearbetning till en saltgurka eller het sås.
Övervintring
Även om chili vanligtvis odlas som en ettårig växt, i sin naturliga livsmiljö är de vanligtvis fleråriga. Om du har ett uppvärmt växthus eller utrymme inomhus, du kan försöka dra fördel av detta genom att hålla dina växter vid liv över vintern. I de flesta klimat, växterna kommer att gå in i ett vilande tillstånd när dagarna blir kortare, så vid det här laget klipper du tillbaka dem hårt till precis ovanför de första grenstammarna, håll dem sedan minimalt vattnade hela vintern.
Dina beskurna växter kan se ut att dö av, men så länge som jorden inte får torka helt, På våren kommer de ofta att börja leva igen. Om du lyckas hålla växterna vid liv, du kan förvänta dig en mycket mer produktiv andra växtsäsong, eftersom de redan kommer att ha producerat friska rotsystem och kan ägna mer energi åt blommor och frukter.
Att odla chili framgångsrikt kan förvirra även erfarna trädgårdsmästare, speciellt när man försöker de mer esoteriska varianterna. Dock, för den sanna chilientusiasten, tillfredsställelsen man får av att skörda sin egen gröda är omätbar och kan vara början på en livslång strävan efter den perfekta kryddan.
Se vårt utbud av chilifrön här.
