Mexikanska gurkor, även känd som cucamelons, ser ut som små vattenmeloner. Bit i en, fastän, och du kommer att bli lika överraskad av smaken som du är i deras storlek. Istället för att vara söt, Mexikanska gurkor smakar som lime-infunderade gurkor. En avlägsen släkting till både gurkor och meloner, de kommer från Mexiko och Centralamerika där de länge har varit en kulinarisk stapelvara. Den lättodlade frukten vinner nu stor popularitet eftersom den ger en hälsosam kraft:Mexikanska gurkor innehåller mycket antioxidanter, vitaminer, och fiber, men låg i kalorier.

Växten växer flitigt i högbäddar, behållare, eller trädgårdar i marken, så länge du ger den mycket sol och TLC. Med vackert grönt bladverk, små gula blommor, och frukt i druvstorlek, Mexikanska gurkor är ett bra komplement till din växtsäsongsuppställning.

Snabbguide till att odla mexikanska gurkor

• Mexikanska gurkor gillar varm jord och varma temperaturer, så kontrollera ditt senaste frostdatum och vänta tills det har skickats till plantering.
• Placera plantorna 18 tum från varandra i full sol.
• Plantera i en näringsrik jord i upphöjda bäddar och behållare, eller blanda organiskt material i jorden i trädgårdar i marken.
• Vattna direkt efter plantering, sedan 1 tum per vecka under hela växtsäsongen.
• Blanda ett gödselmedel med kontinuerlig frisättning i jorden vid planteringstillfället och fyll på enligt anvisningarna.
• Sprid ett lager kompost för att hålla jorden fuktig och skydda växtens grunda rötter.
• Lägg till en spaljé för att stödja vinstockarna, maximera trädgårdsutrymmet, och främja luftflödet.
• Mexikanska gurkor är mogna när de är fylliga och ungefär en tum långa. De anses vara godast när de skördas unga.
• Ät mexikanska gurkor färska, använda dem i matlagning, eller konservera dem genom betning.
• Förvara i grönsakskrisperlådan i kylen.

Jord, Plantering, och Vård

Mexikanska gurkor växer under förhållanden som liknar vingurkor. Att odla dem vertikalt främjar god luftcirkulation, så plantera dem längs ett staket eller lägg till en spaljé för att stödja deras vinstockar. Få en rivstart på att odla mexikanska gurkor – och skörda snabbare – genom att plantera starka, kraftfulla unga plantor från Bonnie Plants.

Mexikanska gurkor producerar de bästa skördarna på en plats som får minst 6 till 8 timmars solljus. Deras vackra gula blommor kräver pollinering för att producera frukt, så överväg att odla dem bland bivänliga växter, som ringblommor, zinnias, eller lavendel, för att locka pollinatörer.

Innan plantering, förbered din trädgårdsbädd genom att tillsätta kompost eller annat organiskt material i jorden, speciellt om din jord huvudsakligen består av lera eller sand. Mexikanska gurkor föredrar rika, väldränerad jord med något surt pH, allt från 6,1 till 6,8. För att ge dina mexikanska gurkor en bra grund, lägg till Miracle-Gro® Performance Organics® All-Purpose In-Ground Soil till din trädgårdsbädd. Att blanda det i den befintliga jorden hjälper till att säkerställa att dina växter har de näringsämnen de behöver för att producera fantastiska skördar, samtidigt som den behåller fukten och håller jorden väldränerad.

Mexikanska gurkor växer också vackert i upphöjda bäddar och behållare. När man planterar i krukor, fyll dem med en lätt, premiumjord som Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, som innehåller näringsrik kompost. För upphöjda sängar, använd Miracle-Gro® Performance Organics® Raised Bed Mix, som ger utmärkt dränering och viktiga näringsämnen för att främja en stark rotutveckling.

Gräv ett hål tillräckligt stort för rotklumpen, ta bort växten från sin kruka, och lossa försiktigt rotklumpen om den är tätt packad. Placera plantan i hålet så att toppen av rotklumpen är i nivå med jordlinjen. Fyll hålet med jorden och tryck ner ordentligt. Vattna växten noggrant för att bosätta sig i den, och ge den sedan ungefär en tum vatten per vecka under hela växtsäsongen. (Om den översta tum av jorden känns torr vid beröring, det är dags att vattna din växt. )

Om du odlar flera mexikanska gurkaväxter, placera dem cirka 18 tum från varandra för god luftcirkulation. Lägg till en spaljé eller träna vinrankorna att växa längs ett staket. Mexikanska gurkaväxter har grunda rötter, så oavsett var du odlar dem, lägg till ett lager kompost runt växten för att avskräcka ogräs och hålla jorden fuktig längre.

I trädgårdssängar, använd Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules under hela sommaren (kolla etiketten för timing), som matar växter kontinuerligt i upp till 6 veckor. Se till att du drar tillbaka komposten innan du blandar växtmaten i de översta tummen av jorden runt basen av växten. Byt ut komposten och vattna väl. För containerträdgårdar, använd Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition för att hjälpa till att fylla på näringsämnen som förloras från de ofta vattningsbehållare som krävs. Följ alltid etikettens anvisningar.

Felsökning

Mexikanska gurkor växer lätt och är ganska låga underhåll. Vinrankorna kan bli mer än 4 fot långa, så att spaljé dem hjälper till att spara trädgårdsutrymme. Det extra stödet förhindrar också att växtens löv vilar på marken och stöter på jordburna sjukdomar, plus att skörda frukten är mycket lättare. Vatten vid basen av växten, eller använd droppbevattning, för att förhindra att jord stänker på löven, hjälper växten att hålla sig i toppform.

Som gurkor, Mexikanska gurkor kan drabbas av mjöldagg, men bra luftcirkulation och noggrann vattning kan hjälpa till att förhindra det. Växten är relativt resistent mot skadedjur – bladlöss är det vanligaste problemet. En stark vattenstråle tar ofta hand om dessa, men för ett allvarligt angrepp, överväg att använda insekticid tvål.

Se till att plantera mexikanska gurkor efter att risken för frost passerar på våren. För att förlänga din skördetid på hösten, ett lågt tunnel- eller radskydd kan ge dina växter ett visst skydd mot tidiga köldperioder.

Skörd och lagring

Att skörda mexikanska gurkor är enkelt, men de leker lite kurragömma. Det vackra bladverket täcker ofta frukten, så du måste flytta den åt sidan för att hitta och skörda frukten. Se till att det är fylligt, och ungefär en tum lång — storleken på en druva. Använd trädgårdsklipp eller sax när du skördar för att undvika att skada vinstocken. Kontrollera växten dagligen för frukt och skörda ofta för att hålla den produktiv. Mexikanska gurkor mognar vanligtvis på 60 dagar. Unga frukter är godast – de blir sura ju längre de ligger kvar på rankan.

Mexikanska gurkor kan hålla sig krispiga i upp till 2 veckor om de förvaras i kylskåpets grönsakslåda. Att beta mexikansk gurka är den mest populära metoden för att konservera frukten.

Hur man använder mexikanska gurkor

Medan mexikanska gurkor är ett utsökt mellanmål, de är också friska. Gurka-citrussmaken gör det lätt att njuta av dem – lägg till dem i sallader, hacka för en smakrik salsa, använd i röror, eller sylt dem för att njuta senare. Ett av de mest populära sätten att äta dem, fastän, är av en handfull, fräscht från trädgården. Och, eftersom detta är en svår frukt att hitta i mataffären, Att odla dina egna mexikanska gurkor är rätt väg att gå!