Prova att odla edamame, en gammal asiatisk grönsak som ståtar med fantastisk smak och näring. Edamame är ett japanskt ord som översätter "bönor på grenar, ” som beskriver hur denna sojaböna av grönsak växer:Skidorna visas i klasar på grenade, buskiga växter. Till skillnad från sojabönor av boskap, som är sega och oljiga och får torka på plantorna före skörd, edamame erbjuder ett anbud, tandbett och plockas innan baljorna är helt mogna. Smaken smakar som en korsning mellan en ärta och limaböna.

Du äter edamamebönor, inte baljor. Kläm helt enkelt ihop kapseln mellan fingrarna, trycker på det söta, nötbönor i munnen. Varje balja ger två eller tre bönor packade med högkvalitativt protein, tillsammans med kalcium, fiber, vitamin A och isoflavoner (hälsoberikande, sjukdomsbekämpande föreningar). Växter är lätt att växa, eftersom de är värmetoleranta och drar till sig få skadedjur.

Snabbguide till att odla Edamame

• Plantera edamame efter att alla chanser för frost har passerat och den genomsnittliga dagstemperaturen når mitten av 70-talet F.
• Utrymme edamame 12 till 18 tum från varandra i ett område med rikligt med sol och näringsrikt, väldränerad jord.
• Förbättra den naturliga jorden genom att blanda i flera centimeter åldrad kompost eller annat rikt organiskt material.
• Växande edamameplantor behöver fuktig jord tills de mognar. När väl etablerat, vattna dem bara när den översta tum av jorden är torr.
• Håll dina växter starka genom att mata dem regelbundet med vattenlösligt växtfoder.
• Applicera ett lager kompost gjord av finmalda löv eller bark när plantorna når 6 tum höga.
• Skörda edamame när baljorna är ljusgröna och fylliga.

Jord, Plantering, och Vård

Edamame och kallt väder blandas inte, så vänta med att plantera tills all risk för frost är över. Växter kräver varm jord, ungefär som basilika eller tomater. Plantera inte plantor förrän jorden är över 55 ° F. Edamame-växter tolererar olika förhållanden, inklusive torka, ljus nyans, och lerjord. Du kommer att se bästa skörden när du börjar med starka unga edamameplantor från Bonnie Plants® och odlar dem i full sol, instoppad i jord berikad med kompost eller åldrad kompostberikad Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil, med mycket fukt.

Utrymme edamame 12 till 18 tum från varandra om du har tillräckligt med yta i trädgården, eftersom större avstånd gör att mer solljus når varje planta, resulterar ofta i högre avkastning. Denna grönsak anpassar sig väl till intensiv odling, fastän, och du kan så plantor så lite som 4 tum från varandra. När edamame mognar, alla baljor på en planta är klara samtidigt. För att njuta av en lång skördesäsong, använd successionsplanteringstekniken:Plantera några edamameplantor varje eller varannan vecka för att säkerställa färska bönor under hela växtsäsongen.

Efter plantering, håll jorden fuktig tills växterna har etablerat sig, vattna sedan bara när jorden är torr. Notera, fastän, att medan edamame tolererar torkaliknande förhållanden, du får den bästa skörden med de fetaste, mest talrika baljor när växter får konsekvent fukt. Förutom att börja med näringsrik jord, för bästa resultat, mata dina växter med Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules regelbundet under hela säsongen, följa etikettens anvisningar.

Håll ogräs nere medan plantorna är små. När växterna mognar, deras buskiga tillväxt hjälper till att skugga bort ogräs. Applicera kompost när plantorna är ungefär 4 till 6 tum höga. Välj ett ekologiskt kompostmaterial, som kompost, finmalda löv, ogräsfritt hö, eller finmalen bark. Applicera ett 1-tums tjockt lager över jord, lämnar lite utrymme runt växtstammarna.

Edamame-växter tenderar att växa till cirka två eller tre fot höga - större än buskbönor. Växter kan floppa över, speciellt om de växer i ett område utsatt för vind och kraftiga regn, så ge dem lite stöd. Slå in pålar i jorden i båda ändarna av varje rad, kör sedan ett snöre mellan insatserna. (Du kan behöva två nivåer av snöre för att hålla plantorna upprätt.)

Felsökning

Edamame är relativt skadedjursfritt. Mexikanska bönbaggar stör vanligtvis inte sojabönsväxter, men om du har ett problem, använd flytande radskydd för att utesluta skadedjur från växterna. Stinkbugs kan angripa växter och baljor, men bladlöss är sällan ett problem. Det största problemet är den fyrfota typen – kaniner, rådjur, och jordsvin. Dessa djur ser sojabönor som godis. Om de upptäcker ett oskyddat edamame-plåster, du kommer förmodligen inte att få en skörd. Även om du aldrig har haft problem med dessa skadedjur tidigare, överväg att skydda din edamame-lapp med fågelnät.

Skörd och lagring

Skördefönstret för edamame är vanligtvis ganska smalt - allt från tre till sju dagar. Plocka baljor så fort de är fyllda och fylliga, men är fortfarande ljusgröna. Om baljorna blir gula, smak och näring har gått över sin topp, och bönor kommer att övergå till mer limabönasmak och konsistens. Skörda baljor på kvällen för bästa smak.

En annan ledtråd om att baljor är redo att skörda är att en del av bladen skiftar från ljusgrönt till ljust gulgrönt. Vänta inte tills alla växter i rad har gula blad, fastän; det är för sent. Börja skörda så snart du ser gultonade löv på några plantor.

För bästa smak och näring, ät bönor strax efter plockning. Som limabönor, edamame bör inte ätas förrän den är tillagad. Den enklaste förberedelsen är att sjuda bönorna, i sina baljor, i cirka 4 till 6 minuter, tills färgen blir djupare. Vid denna tidpunkt, bönorna är redo att ätas varma, eller så kan du stoppa dem i kylen och äta dem kalla senare.

Om du har för många att äta på en gång, frys in bönorna medan de fortfarande är i baljorna. Blanchera dem i kokande saltat vatten i en minut, doppa dem i isvatten för att stoppa tillagningsprocessen, dränera, frys dem sedan i blixtlåspåsar. Att förbereda, lägg frysta edamame-skidor i kokande vatten i 15 minuter.

Få trädgårdsinformation när du är på språng med vår gratisapp, HEMMADRAT med Bonnie Plants. Få reda på mer, eller ladda ner den nu för iPhone eller Android.

Utvalda produkter

• 

  Gröna ärtor

  Gröna ärtor i Sugar snap-stil föds upp så att du kan skala dem som engelska ärtor, plocka medan du är ung och platt...

  Hitta en återförsäljare AAS Winners
• 

  Little Crunch Snap Pea

  Sann bekännelsetid:smygäter du vårens första ärter direkt från rankan innan de gör det...

  Hitta en återförsäljare Foodie FreshBra för matlagning