Grönkålen kom tillbaka och ville inte försvinna
Grönkål är en rik smaksatt grönsak som stal rampljuset i det vardagliga köket runt 2008 och fastnade, med en efterfrågan så stor att bönderna har haft svårt att hänga med. Sedan dess, den har hyllats som en superfood och vävt in i både hemmenyer och restaurangmenyer.
De försilvrade löven på denna dinosaurie (toskanska) grönkål prydde väggen i den amerikanska paviljongen vid 2015 års världsutställning i Milano.
Grönkål spelar nu i en mängd olika rätter över hela världen. Skörda sorter från den fjällande Dinosaurie Grönkål (även kallad Tuscan Grönkål) och Curly Grönkål pryder våra soppor, smoothies, sallader, och även våra snacksbrickor. Vissa sorter visar nyanser av rött och lila, som rysk rödkål.
För bönder, att odla grönkål i hydrokultur kan vara ett enkelt och lönsamt alternativ.
Ladda ner (PDF, 133 kB)
Grönkåls popularitet kan ge god vinst för bönderna. Skörden växer relativt snabbt med en sexveckors vändning från transplantation till skörd eller kan skördas delvis för att växa igen (högst cirka 30 % för snabb återväxt). Odlare som använder ZipGrow Towers kan förvänta sig att se 4 pund av produktion per torn för en full skörd när förhållandena är gynnsamma.
Idealiska förhållanden för grönkål
- EC:1,8–3,0
- pH:6,0–7,5
- Temperatur:45–85ºF
Grönkåls breda intervall för elektrisk konduktivitet (EC) gör den kompatibel med många olika örter och grönsaker, även om den bästa tillväxten ses närmare 3,0. (En grundläggande grönsaksformel fungerar bra för grönkål.)
Grönkål är en gröda i kallt väder, och många odlare tillämpar till och med kallare temperaturer (ned till 40º F) målmedvetet för att dra ut en jämnare, förbättrad smak i det gröna.
Lyckligtvis, Grönkål är en annan gröda som - när den odlas inomhus - bara drabbas av ett fåtal skadedjur som bladlöss och lite mjöldagg.
Starta en gård?
Din dröm är att odla, men hur kommer man igång? Kurserna i egen takt på Upstart University erbjuder blivande bönder allt de behöver veta om att planera och starta ett gårdsföretag och sköta en gård.
För $9,99 per månad, nya bönder kan lyssna på presentatörer, läs lektionsanteckningar, ta frågesporter, och slutföra uppdrag som att skriva en affärsplan.
Kom igång idag!
