av Agronutris, Frankrike
Eftersom vattenbruksproduktionen förväntas öka under de närmaste åren, vilket innebär en betydande ökning av behovet av alternativa proteiner till 2050, insektsmjöl framstår som en hållbar proteinkälla för att svara på branschens utmaningar.
Den långvariga tillväxten inom vattenbrukssektorn sätter en växande press på proteinresurserna för vattenfoder. En nyligen genomförd studie av Lux Research visade att, senast 2050, industrin kommer att behöva 15 miljoner ton alternativa proteiner, bland vilka insektsproteiner kommer att spela en nyckelroll. De många tillgångarna med insektsmjöl har blivit alltmer uppmärksammat under de senaste åren:de är rika på proteiner och essentiella aminosyror, lättsmält, har intressanta mängder fleromättade fettsyror och visar ingen negativ effekt på smakligheten (Makkar et al., 2014; Zampogna et al., 2017).
Vidare, insektsproduktion faller inom en cirkulär ekonomiprocess, eftersom larver ofta matas med underutnyttjade biprodukter, på så sätt återintegrera lågvärdematerial i foderkedjan. Bland de olika insektsarter som föds upp för proteinproduktion, den svarta soldatflugan, eller BSF (Hermetia illucens) framstår som ett särskilt lovande hållbart alternativ för att ta itu med den prognostiserade bristen på protein för vattenfoder.
Agronutris, ett franskt bioteknikföretag baserat nära Toulouse, specialiserat på att föda upp och bearbeta svarta soldatflugor till proteiner för djurfoder. I FoU-centret, entomologer, ingenjörer och experter inom jordbruksindustrin utvecklar effektiva och hållbara metoder för att odla BSF i stor skala. Ansträngningar görs för att optimera larvernas kost, direkt påverkar deras näringsinnehåll, för att bättre matcha kraven från vattenbrukssektorn. FoU-piloten gör det också möjligt för teamet att få omfattande kunskap om hanteringen av avelsförhållandena. Temperatur, hygrometri, luftflöde, ljus, burarnas form och organisation är några av de många parametrar som utmanas för att nå flugornas bästa reproduktionsprestanda.
Insekterna som föds upp vid Agronutris matas med lokalt framställda biprodukter från jordbruksindustrin, vilket gör att företaget kan vara en viktig aktör i utvecklingen av en cirkulär ekonomi inom vattenbrukssektorn. Svarta soldatfluglarver är exceptionellt effektiva när det gäller att biokonvertera lågvärdiga substrat till biomassa:på mindre än 14 dagar, en larv multiplicerar sin vikt med cirka 10, 000 gånger om. När man väl är mogen, larverna uttorkas och bearbetas till en proteinrik avfettad insektsmjöl. Implementeringen av BSF-mjöl i kosten för vattenbruksfisk erbjuder ett hållbart alternativ till fiskmjöl.
För att testa effekterna av BSF-mjöl när det matas till fisk, smältbarhetsförsök har utförts med två stora europeiska institut specialiserade på vattenbruksnäring:Sparos och INRAE (Franska nationella vetenskapliga forskningsinstitutet) på europeisk havsabborre (Dicentrarchus labrax) respektive regnbåge (Oncorhynchus mykiss). I varje test, den skenbara smältbarheten av viktiga näringsämnen i en testdiet formulerad genom att ersätta 30 eller 15 procent av en referensdiet (som innehåller minst 25 % fiskmjöl) med BSF-mjöl har utvärderats. Försök utfördes med tillräckligt många replikat och individer för att säkerställa statistiskt robusta värden.
Resultat visar att Agronutris BSF-mjöl är lättsmält när det gäller protein, fett och energi hos båda arterna.
"Agronutris BSF-mjöl kan betraktas som en lättsmält proteinkälla, essentiella aminosyror, fett, fosfor och energi för europeisk havsabborre, med skenbara smältbarhetskoefficientvärden som ligger inom intervallet för de som vanligtvis finns i fiskmjöl", avslutade Sparos-rapporten.
Verkligen, med mer än 62 procent protein och 11 procent lättsmälta lipider, BSF-mjöl framstår definitivt som en intressant ingrediens för vattenbruksintressenter som är villiga att minska sin påverkan på det marina livet genom att delvis ersätta fiskmjöl i deras dieter. Dessa resultat visar på en verklig möjlighet, som bekräftats av INRAE-experter, "Smältbarhetsresultat av det testade insektsmjölet öppnar intressanta perspektiv för dess inkorporering i framtidens miljövänliga foder för vattenbruksöringar".
För att ytterligare undersöka effekten av BSF-mjöl i fiskfoder, ett försök på plats ska lanseras på laxfiskar som ett gemensamt samarbete med aquaponicsföretaget Eauzons! ligger i Occitanie, Frankrike, nära Agronutris pilot. Verkligen, tidigare studier har visat att BSF-mjöl gynnas av stark foderacceptans och smaklighet, och skulle effektivt kunna ersätta upp till 100 procent fiskmjöl i kosten för atlantlax (Salmo salar) (Li et al., 2020).
Förlitar sig på 10 års jordbruk, FoU och på ett erfaret team som redan har drivit eller byggt flera fabriker inom agroindustrin, Agronutris har för sin uppskalning valt ett integrerat tillvägagångssätt för att driva projektet. Det låter teamet fokusera på de mest strategiska aktiviteterna som inkluderar insektsbiologi och operativ ledning av flödet. Sedan början av 2019, Agronutris och Bühler har skrivit på ett strategiskt avtal för Frankrike. I dag, de två företagen har slutfört den fullständiga genomförbarheten av anläggningen som ska vara i drift under det sista kvartalet 2021.
Miljömedvetenhet är ett av kärnvärdena för Agronutris, därför beslutade företaget att sätta upp sin fabrik i Rethel, nordöstra Frankrike, en region med stark jordbruksaktivitet och en stor produktion av biprodukter som kan hämtas som råvara för att omvandlas till proteiner av BSF-larver. Företaget har redan säkrat de nödvändiga volymerna för denna fabrik genom långtidskontrakt.
Utöver den positiva miljöpåverkan som denna lösning ger, företaget har ett holistiskt synsätt på hållbarhet där hållbar prestation kommer från tre kompletterande fokusnivåer:syftet, den mänskliga dynamiken och den ekosystemiska påverkan. Företaget är ivrigt att förnya i sina sociala interaktioner, både inom företaget och genom dess interaktioner med dess ekosystem. Agronutris förnyar permanent i sina förvaltnings- och styrningsmetoder genom att främja kollektiv intelligens, genomskinlighet, frihet, subsidiaritet, volontärarbete... Det ger varje medarbetare friheten att förklara sig vara en del av alla beslut och att ta ledningen i vilket ämne som helst.
Genom att tillhandahålla produkter av hög och konstant kvalitet, med deras effektivitet bevisad av välkända institut och främjar en ny typ av relation med sina intressenter baserat på transparens och en rättvis delning av det skapade värdet, Agronutris strävar efter att vara en pålitlig aktör för att tillhandahålla hållbara lösningar för vattenfoderindustrin.
