av Phileo av Lesaffre.
Utmaningen med kost med låg fiskmjöl
Det stigande priset på fiskmjöl och dess minskade tillgänglighet har drivit vattenbruksindustrin att utveckla nya foderformuleringar med växtbaserade ingredienser som ersätter en betydande andel av fiskmjölsinnehållet. Även om vegetabiliska källor som soja, raps, och solros, har hög proteinhalt, de presenterar flera fallgropar som hindrar räkproduktionen.
Den största nackdelen med växtbaserade proteinkällor är närvaron av antinäringsfaktorer (ANF), som proteinashämmare och tanniner, bland andra, som inte har inaktiverats under foderbearbetningen.
ANF är molekyler som produceras naturligt av växter och formas av evolutionen för att avskräcka rovdjur. Vid intag i små mängder, sådana molekyler påverkar fodrets smältbarhet, därigenom minskar fodereffektiviteten och tillväxtprestanda, och vid intag i stora mängder, de kan till och med bli giftiga.
Växtbaserade ingredienser visar också negativa konsekvenser för utfodringsprocessen. Särskilt, räkfoder med växtbaserade ingredienser visar ofta en långsammare och mindre effektiv utfodringsprocess. Detta leder till förlust av näringsämnen genom att läcka ut i vattnet som, i tur och ordning, ökar foderomvandlingskvoterna (FCR) och minskar tillgången på näringsämnen, och därigenom i slutändan minska räkors tillväxtprestanda.
Av alla ovanstående skäl, Vattenbruksindustrin för räkor står inför ett trängande behov av nya foderformuleringar som gör det möjligt att minska fiskmjöl i foder utan att försämra räkornas tillväxtprestanda. Prosaf®, ett premiumjästextrakt utvecklat av Phileo av Lesaffre, är ett alternativ till begränsningarna hos växtbaserade proteinkällor.
Prosaf®:Premium kvalitet och överlägsen prestanda
Prosaf® är ett utvalt jästextrakt erhållet från primärkultur av en egenutvecklad Saccharomyces cerevisiae bakjäststam. Efter jäsning, jästen autolyseras och centrifugeras därefter för att separera jästextraktet från cellväggen.
Jästextraktfraktionen består av 63 procent protein, varav de flesta innehåller lågmolekylära peptider som visar hög biotillgänglighet och som lätt kan absorberas av räkor. Dessutom, Prosaf® fodertillsats är rik på essentiella aminosyror, 46 procent av dessa är gratis och, därför, också lätt assimilerad.
En nyligen genomförd vetenskaplig prövning vid Prince of Songkla University, Thailand, behandlade effekten av tillskottet av Prosaf® på tillväxtprestandan hos Whiteleg räkor (Litopenaseus vannamei) som utfodrats med en låg fiskmjölsdiet (5 % fiskmjöl).
Den låga fiskmjölsformuleringen användes i flera experimentella behandlingar med ökande koncentrationer av jästextraktet från 0 till 2,5 procent. Efter nio veckor, kroppsvikten, foderintag och FCR mättes och jämfördes med kontrollbehandlingen, där Whiteleg räkor fick en hög fiskmjölsdiet (15%).
Resultaten visade att fodertillsatsen Prosaf® kan vända de negativa tillväxtkonsekvenserna av att minska fiskmjölshalten i räkors foder (se figur 1). Dessutom, Prosaf® fodertillsats visar en dosberoende effekt på räkors tillväxtprestanda, med ökande nivåer av jästextraktet vilket resulterar i förbättrad viktökning.
Efter att rättegången avslutats, kroppsvikten för räkor som kompletterats med Prosaf® på 2,5 procent var ett gram högre än räkor som matades med den låga fiskmjölsdieten, vilket indikerar en individuell biomassaökning på 12 procent.
Denna vetenskapliga studie behandlade också effekten av Prosaf®-tillskott på FCR. Medan en sänkning av fiskmjölsnivån från 15 procent till fem procent avsevärt ökade FCR, användningen av fodertillsatsen Prosaf® till den låga fiskmjölsdieten minskade FCR för räkor (se figur 2).
Det är viktigt att betona att ett dosberoende svar på jästextrakttillskottet observerades, vilket resulterade i sjunkande FCR-nivåer med ökande dosering av fodertillskottet, ned till de nivåer som registrerats för behandlingen med högt fiskmjölskontroll.
Stödja övergången till kost med låg fiskmjöl
Detta vetenskapliga försök visar att Prosaf® fodertillsats ger en naturbaserad lösning för att vända de negativa effekterna som att ersätta fiskmjöl med växtbaserade proteinalternativ har på räkors tillväxtprestanda.
Detta är förknippat med den unika sammansättningen av detta fodertillskott och med det stora innehållet av mycket biotillgängliga molekyler. I sista hand, denna produkt hjälper vattenbruksindustrin för räkor att ta itu med de trängande utmaningarna med att utveckla nya foderformuleringar, särskilt för att underlätta övergången från foderformuleringar med högt till lågt fiskmjöl, som måste utvecklas till miljömässigt hållbara och mer ekonomiskt fördelaktiga alternativ på sikt.
