En ökad medvetenhet om mykotoxinrelaterade problem inom vattenbruket bekräftas av trenden mot att använda växtbaserade ingredienser i foder. Framtida tillväxt och hållbarhet för industrin beror på sektorns förmåga att identifiera ekonomiskt lönsamma och miljövänliga alternativ till marina ingredienser. Industrin har koncentrerat ansträngningarna på att hitta alternativa proteinkällor för att ersätta fiskmjöl i vattenfoder.
Följaktligen, många nya alternativ finns tillgängliga, t.ex. insektsmjöl, makroalgmjöl eller encelligt protein.
Dock, höga kostnader och begränsad tillgänglighet är fortfarande utmaningar att övervinna. Växtbaserade måltider verkar vara en av de mest lovande och livskraftiga lösningarna, men ett vanligt problem som uppstår vid användning av växtingredienser är närvaron av mykotoxiner.
Mykotoxinförekomst
Den första stora skillnaden mellan boskap och vattenbruksproduktion är kunskapsnivån om mykotoxinförekomst och samtidig förekomst i växtfoder som används för att tillverka dieterna. Först nyligen har intresset för mykotoxinkontamination i vattenfoder börjat växa, så kunskap om mykotoxinförekomst i vattenfoder ackumuleras fortfarande.
Förr, små mängder växtmjöl inkluderades i kosten för köttätare och växtätare, vilket verkar ha medfört viss resistens mot mykotoxiner.
På grund av ämnets nyhet, och i motsats till boskapsindustrin, kontamineringen av vattenbruksfoder med mykotoxiner är, i allmänhet, ofta försummat. Det finns en växande medvetenhet om mykotoxinkontamination i vattenfoder, dock, vi är fortfarande långt ifrån att ha gedigen kunskap om mykotoxinkontaminationsmönstren i vattenfoder, och hur typen av växtmjöl som används påverkar den.
Tips #1:Undersök dina växtmåltider för mykotoxiner för att undvika eventuella risker
Fel information kan leda till att man använder fel strategier
En av de huvudsakliga missuppfattningarna som är djupt förankrade i vattenbruksindustrin är att majoriteten av mykotoxinproblemen beror på dåliga lagringsförhållanden som leder till aflatoxinkontamination. Det är sant att dåliga lagringsförhållanden kan leda till tillväxt av Aspergillus spp. och Penicillium spp., vilket i slutändan kan leda till produktion av aflatoxiner och ochratoxin A.
Dock, Biomin har observerat att de flesta mykotoxiner som finns i färdigfoder från vattenbruk kommer från Fusarium spp., dvs. som ett resultat av fältförorening av de råvaror som används för att producera vattenfoder. I detta fall, vi talar främst om deoxynivalenol och fumonisiner.
I vissa fall, aflatoxiner fortsätter att utgöra en utmaning, speciellt i tropiska länder och/eller när lagringsförhållandena är otillräckliga.
Tips #2:Identifiera mykotoxinet/mykotoxinet korrekt i din kost eller råvara för att implementera den korrekta hanteringsplanen
Hur vet jag om min fisk/räka utsätts för mykotoxiner?
Mykotoxiner är strukturellt mycket olika. Denna egenskap genererar ett brett spektrum av symtom hos mykotoxinpåverkade djur, allt från minskad produktionseffektivitet till ökad dödlighet. Inom vattenbruk, symtomen är i allmänhet ospecifika, vilket gör en korrekt diagnos svår. Diagnosen av mykotoxikoser hos husdjur är ytterligare komplicerad på två sätt.
Först, de synergistiska effekterna av flera mykotoxiner i foder skapar ett annat mönster av symtom.
Andra, mykotoxiner är ansvariga för att dämpa immunförsvaret, som tillåter opportunistiska patogener att kolonisera, uppmanar till visning av sekundära symtom i värden. Känsligheten för mykotoxiner varierar mycket mellan arterna och beror på flera faktorer som kan modifiera uttrycket av toxicitet inklusive ålder, kön, närings- och hälsotillstånd före exponering, och miljöförhållanden.
Situationen är redan mycket komplex, men utöver detta måste vi ta hänsyn till de 138 olika fiskarterna och 38 räkarterna (FAO, 2011), med olika matbeteenden (växtätande, allätande och köttätande) och som bor i olika miljöer (sötvatten, bräckt vatten, marin). Detta höga antal variabler tenderar att späda ut den vetenskapliga produktionen från all vattenbruksforskning, inte bara inom området mykotoxiner. Det låga antalet experter som arbetar med mykotoxiner i sin forskning förvärrar problemet, gör det svårare att ha heltäckande diagnoser om effekterna av mykotoxiner hos huvudarterna.
Vissa rapporter beskriver kliniska tecken på de vanligaste mykotoxinerna (Anater et al., (2016)), dock, de flesta av dem är generalistiska parametrar och kan hänföras till olika patologier eller utmaningar, t.ex. antinäringsfaktorer eller lektiner i kosten, eller miljöförändringar (bakterier, miljögifter). Några av parametrarna som nämns ovan inkluderar minskad tillväxtprestanda, förändring av blodparametrar (antal erytrocyter/leukocyter), förändringar i blodenzymnivåer (Alanine Aminotransferase (ALT), aspartattransaminas (AST) eller alkaliskt fosfatas (ALP)), förändringar i levern eller undertryckande av immunparametrar.
Två anmärkningsvärda undantag är aflatoxicos (gulning av kroppsytan, (Deng et al., 2010) och intag av fumonisin (förändring av förhållandet sfinganin till sfingosin, sa/så, (Tuan et al., 2003). Endast aflatoxicos kan identifieras visuellt för att korrekt diagnostisera en förändring i sa/so-förhållandet, blod- eller hemolymfprover måste samlas in och analyseras.
Jämfört med boskap, det saknas tydliga, kliniska tecken på mykotoxinintag hos vattenlevande arter (Figur 1i-v).
Tips #3:Håll en detaljerad och uppdaterad förteckning över dina gårdsaktiviteter
Avsaknaden av några tydliga kliniska tecken på mykotoxikoser gör det mycket viktigt att ha en strikt mykotoxinhanteringsplan och ett bra register över jordbruksaktiviteter. Till exempel, en uppdaterad registrering av miljöparametrar (salthalt, temperatur, N-föreningar, syre) och foderhantering (foderintag, identifiering av fodersatser) kan vara grundläggande för att identifiera orsakerna till en plötslig minskning av foderintag eller tillväxtprestanda eller en ökning av dödligheten.
Samtidigt som man analyserar miljö- och foderhanteringsparametrar, du kan också överväga mykotoxinkontamination beroende på hur framgångsrik din mykotoxinhanteringsplan är.
Effekter av mykotoxiner:Är mina kontamineringsnivåer kritiska?
Inom vattenbruk, det är vanlig praxis att studera effekten av antinäringsfaktorer (ANF) som finns i växtmåltiderna och försöka övervinna dessa begränsningar.
Dock, mykotoxiner förbises ofta som ANF. Det är ännu inte vanlig praxis i akademin att utvärdera de råvaror som används för att formulera testdieter för förekomst av mykotoxiner.
Som ett resultat, när man jämför med boskapsarter, mycket mindre är känt om effekterna av mykotoxiner i vattenbruksarter. Vattenbruksforskarnas insatser är ännu mer uttunnade när man tar hänsyn till det mycket högre antalet vattenbruksarter jämfört med antalet boskapsarter. Som tidigare rapporterats, känsligheten för mykotoxiner varierar mycket mellan arter och är beroende av flera faktorer som kan modifiera uttrycket av toxicitet inklusive ålder, kön, närings- och hälsotillstånd före exponering och miljöförhållanden. Dock, för vissa arter kan vi redan ge råd.
