Ribes uva-crispa och R. hirtellum

När folk tänker på bär, Jag tycker att de flesta tenderar att föreställa sig förförisk jordgubbe eller den rikligt blåbär , men krusbäret får sällan ens ett hedersomnämnande.

Medan de får mer kärlek i Storbritannien än i USA, även där tar de baksätet till sina hallon och björnbärsbröder .

Det är mitt uppdrag att ändra det i slutet av den här artikeln. När vi är klara, du kommer att sjunga krusbärets lovsång från dina hustak.

Tror du att jag översäljer dem lite? Låt mig ta en minut för att dela några av deras fördelar och speciella egenskaper:

Krusbär lider av en bråkdel av de skadedjur och sjukdomar som plågar blåbär.

De är mångsidiga och stiliga i trädgården, men till skillnad från vissa andra fruktväxter, de är ganska lågt underhållsmässigt och tar inte upp för mycket utrymme.

Och visst, inte alla sorter har den honungssötma som andra frukter stoltserar med, men de har en egen syrlig ambrosia.

Medan vi är inne på ämnet frukterna, de ruttnar inte lika snabbt som många andra gör efter skörd, så att du kan ha dem kvar lite längre efter att du har plockat dem för efterrätter, yoghurt, och sylt.

Dessutom, de gör vackra dekorativa tillägg till trädgården. Du kan träna upp dem på väggar eller använda dem som ett naturligt staket .

Även om blommorna i allmänhet inte är för pråliga, de lockar bin och fjärilar. På hösten, löven blir vackra, livlig röd.

Är du övertygad om att du behöver detta ofta undervärderade bidrag till den ätbara landskapsvärlden? Låt oss sedan gräva in.

Vad du kommer att lära dig

• Vad är krusbär?
• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växande tips
• Sorter att välja
• Hantera skadedjur och sjukdomar
• Skörd
• Konservera
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferens Odlingsguide

Vad är krusbär?

Krusbär tillhör Ribes släkte, tillsammans med vinbär.

Medan vinbär har små bär som växer i klasar, krusbär har större frukter som växer individuellt längs stammen.

Till skillnad från vinbär, som är ganska syrliga, krusbär kan variera från söta till lätt syrliga.

De ska inte förväxlas med det indiska krusbäret, Phyllanthus emblica , som inte är relaterat.

Krusbärsväxter har taggar, vilket gör dem till en smärta i... handen att skörda.

Odlade krusbär finns i två huvudtyper:amerikanska ( R. hirtellum ) och europeisk ( R. grossularia var. uva-crispa ).

Den europeiska arten är infödd i Nordafrika, Östeuropa, och västra Asien. Den nordamerikanska sorten kan hittas över de norra regionerna i USA och södra områden i Kanada.

Rent generellt, Europeiska typer är tänkte smaka bättre , med starkare smak och större frukt. Dock, vissa moderna sorter utmanar den föreställningen.

Nordamerikanska sorter är mer resistenta mot sjukdomar och vanligtvis mer produktiva. De kan också växa i varmare, soligare områden än de europeiska typerna.

Bären av båda typerna varierar i storlek från 1/2 tum till en tum i diameter och finns i en rad färger inklusive ljusgrön, gul, rosa, röd, rödbrun, och djuplila. De är ibland täckta av fina hårstrån.

Europeiska växter har djupt flikiga, glansig, mörkgröna blad. Amerikanska typer har bleka eller grågröna blad.

Båda typerna når cirka fem fot höga och sex fot breda vid mognad, och de flesta av dem har taggar.

Växterna klarar av en intensiv kyla, med några få sorter som växer lyckligt även i USDA härdighetszon 2. De flesta sorter växer bäst i zon 3-8.

Odling och historia

Krusbär har odlats i Storbritannien sedan åtminstone 1400-talet, och i USA sedan 1800-talet.

Odlare i staterna började med att korsa inhemska växter med europeiska sorter.

I delar av England, det brukade finnas dussintals klubbar som syftade till att växa de största, godaste bären. De flesta av dessa äldre sorter har försvunnit, men några kvarstår idag.

En del av anledningen till att dessa bär inte är särskilt populära som en modern frukt är kanske att de förbjöds av den federala regeringen 1911, tillsammans med vinbär.

Båda växterna kan ta emot vit tallblåsor, som kan påverka alla typer av femnålade tallar. Träindustrin lobbat för att få anläggningen förbjuden, och förbudet kvarstod till 1966.

Nu, det är upp till enskilda stater att bestämma om de tillåter krusbär. Dessa dagar, några områden i nordöstra gränsen eller förbjuder att odla dem. Dessa områden inkluderar delar av New York , Massachusetts, Rhode Island, och Maine.

Medan du kunde servera krusbär med en kokt gås, och denna förening kan vara orsaken till dess namn, namnet är också trodde komma ifrån det tyska ordet Krausebeere . Det kan också komma från det franska ordet för vinbär, groseille .

Fortplantning

Du kan odla dem i behållare, träna dem upp en spaljé eller mot en vägg, eller plantera dem i marken i trädgården. Du kan också beskära dessa små buskar till standard - eller små träd - för att förbättra deras prydnadsföremål.

Krusbär utvecklar sidoskott som ger frukt, vilket gör att de kan tränas upp i spaljéer eller längs väggar.

Spaljering kan hjälpa till att öka luftcirkulationen, vilket minskar chansen att dina växter får en svampsjukdom.

De fungerar också bra som en taggbarriär i trädgården eller vid basen av ett stuprör, eftersom de älskar vatten. Se bara till att jorden är väldränerad. De klarar sig inte bra med våta fötter.

Växter är självpollinerande , så du behöver inte flera i trädgården om du inte vill ha mycket frukt. Att odla flera växter tenderar att öka din bärskörd.

Krusbär kan gärna växa i halvskugga och de föredrar en sval, fuktig plats.

Om du bor i ett varmt klimat och du vill fylla ut den delen av trädgården med en nordlig exponering som bara får tre timmars sol per dag, denna växt är en bra kandidat.

Som sagt, om de kommer närmare sex timmars sol om dagen, du får en större skörd.

Utmaningen är att löven kan bli solbränna och snabbt kollapsa när temperaturen stiger till över 85°F, så du kan behöva skydda dem från middagsvärmen, beroende på var du bor.

Du kan göra detta genom att plantera på en plats som får lite eftermiddagsskugga, och lite kompostmaterial för att hålla rötterna svala. En östlig exponering är idealisk, med lite skydd mot hårda vindar.

Vatten sprider sjukdomar, så det hjälper till att hålla eventuell fukt på växterna till ett minimum.

Du bör också undvika att plantera i potentiella frostfickor som de som kan bildas vid foten av en kulle.

Ekologiskt rik, väldränerad jord är att föredra.

På hösten innan du tänker plantera, rensa bort allt ogräs och förbättra jorden, om det behövs. Du måste gör ett jordtest för att bestämma vilken typ av gödselmedel, pH-justeringar, och andra typer av ändringar du behöver.

Även om krusbär inte är så noga med jorden de växer i, de kan inte hantera sandjord eftersom den torkar för snabbt.

Om du har sandig eller tung lerjord, arbetskompost, torv, eller gödsel i jorden vid planteringstillfället.

Växter behöver ett pH på 5,5-7,0 och de bör planteras fyra till fem fot från varandra för att ge tillräckligt med utrymme för sin mogna spridning.

Genom transplantation

Att börja med transplantationer från en pålitlig källa är viktigt eftersom det hjälper till att undvika sjukdomar som kan ta ut din gröda.

Om du bor i ett varmare område, du kan plantera ut på hösten, vanligtvis i oktober. Annat, de sätts bäst i jorden på våren.

Plantera så snart du kan bearbeta jorden. Även unga plantor klarar en kraftig frost. Nyckeln är att hålla rötterna fuktiga och svala tills du får dem i jorden. Blötlägg rötterna i fyra timmar innan du lägger dem i jorden.

Lossa rotklumpen och skär bort eventuella döda rötter. Klipp tillbaka toppen av växten till cirka sex till 10 tum. Detta uppmuntrar ny tillväxt.

Gräv ett hål som är en tum djupare och dubbelt så brett som behållaren de kom i. Målet med att sätta dessa växter lite djupare är att uppmuntra basal förgrening.

Du kanske vill kolla med din lokala plantskola för rekommendationer angående planteringsdjup, eftersom olika sorter har olika djupkrav.

När du väl har fått din nya planta i jorden, vattna den väl.

Från sticklingar

Om du har tillgång till en nordamerikansk krusbärsbuske, ta en fotlång stickling från en käpp som är minst ett år gammal på senhösten.

Det nedre snittet ska vara precis under en knopp och det övre snittet ska vara ungefär en tum ovanför en knopp. Ställ sticklingen utanför i jord – med den nedre snittsidan nedåt – med en tredjedel av plantan begravd under jorden. Täck med halm så bara spetsen syns.

Du kan också ta en stickling tidigt på våren innan bladknopparna kommer fram.

Europeiska sorter klarar sig inte lika bra när den förökas via sticklingar. Istället, du kan skikta dem.

Genom skiktning

Du kan också föröka krusbär genom skiktning. Under våren, böja ner en frisk, lågväxande gren.

Om du vet att du planerar att göra detta när du beskär, du kan lämna en lågväxande gren på plats bara för detta ändamål.

Täck flera centimeter av grenen med jord och säkra den på plats med en sten eller tegel. På hösten eller våren följande år, klipp av den exponerade grenen och gräv upp den nya plantan, som borde ha bildat flera grenar, löv, och rötter.

Gräv cirka åtta tum djupt och 12 tum brett för att säkerställa att du får hela rotstrukturen. Sedan, plantera som du skulle göra en transplantation.

Från Seed

Om du inte kan hitta en planta på en plantskola eller om du inte kan ta en stickling från en vän, du burk odla krusbär från frö, även om det tar lite tid och ansträngning och de blir inte sanna.

Att starta dessa växter från frö rekommenderas inte, eftersom hybrider inte kommer att producera troget moderväxten.

Om du väljer att så frön, du måste plocka ut fröna ur frukten med en pincett.

Blötlägg fröna i rumstempererat vatten i fyra timmar och torka dem sedan helt.

Lägg dem i ett smutsfritt fröstartmedium och ställ dem i kylen i tre till fyra månader för att kallskiktas. Låt inte mediet torka ut.

Under våren, så dem i din förberedda säng genom att sticka hål 1/2-tums djupa, och täck med jord.

Håll dem fuktiga tills plantorna dyker upp. Tunna ut plantorna med fyra till fem fots mellanrum när de har utvecklat tre eller fyra uppsättningar av äkta löv.

Hur man växer

Under det första året, låt inte växten blomma eller ge någon frukt. Gnid eller plocka bort alla blommor du ser på våren.

Under det andra året, du får en liten skörd. Vid det tredje året, du borde få en full skörd.

Lägg till ett år till alla dessa ungefärliga tider om du odlade dina växter från frö.

Håll plantorna väl vattnade med en tum vatten i veckan. Om den lokala nederbörden inte gör detta åt dig, lägg till kompletterande bevattning (det är här en regnmätare kommer väl till pass!).

Gödsla med en balanserad 10-10-10 (NPK) gödsel vart tredje till fjärde år på våren, enligt förpackningens instruktioner. Man vill undvika att ge plantorna för mycket kväve eftersom det kan orsaka bladväxt på bekostnad av frukt.

Denna rikliga tillväxt kan också vara sårbar för mjöldagg , som är krusbärens fiende.

Mulch med halm, gräsklipp, eller barkflis . Du vill lägga ner cirka två eller tre inches av kompost för att hjälpa till att behålla fukt och för att förhindra ogräs från att växa.

Krusbär har grunda rötter, och de klarar sig inte bra när de måste konkurrera med ogräs.

I början av våren andra året, du vill välja fem eller sex av de största, mest robusta käppar att hålla på plats, och beskära allt annat.

Som många typer av bär, dessa växter måste beskäras regelbundet om du vill att de ska vara så produktiva som möjligt. Det beror på att det två och tre år gamla träet ger mest frukt.

När du är redo att göra det här jobbet, du borde hitta dig själv en rustning, eller åtminstone en ringbrynjeskjorta som går till dina handleder.

Allt skämt åsido, taggarna på dessa växter är inget skämt, och de gör det svårt att beskära. När du kommer ner och smutsig, du måste se till att dina händer och armar är täckta.

Bär inte en jacka som du uppskattar, eftersom chansen att få en rip eller två ... eller tre eller fyra ... är hög.

På senvintern eller tidig vår medan plantan fortfarande är vilande, få fram beskärare och handskar.

I etablerade växter, du bör ta bort alla käppar som är över fyra år gamla. Också, ta bort alla grenar som växer för nära marken för att förhindra sjukdomar.

Ta bort alla käppar som korsar varandra och alla som ser sjuka eller trasiga ut.

Håll totalt ett dussin käppar åt gången, med hälften av dem är nya skott och den andra hälften en blandning av två- och treåriga käppar.

För att ta bort en käpp, klipp den vid basen av växten med ett par vassa beskärare.

I slutet, du borde ha ca 12 käppar kvar.

Eftersom de blommar tidigt på året, blommorna kan skadas av sen frost. Detta kommer att förstöra årets skörd.

Håll ett öga på väderleksrapporten medan plantorna blommar, och täck buskar med en presenning eller trasa för att skydda blommorna om frost är i prognosen.

Växande tips

• Håll fuktig med en tum vatten i veckan
• Beskär årligen
• Skydda växter från sen frost eller temperaturer över 85°F

Sorter att välja

I USA, de flesta sorterna är amerikanska arter som korsas med europeiska sorter för att förbättra storleken och smaken på bären samtidigt som sjukdomsresistensen bibehålls.

Innan du gör ett val, Det är en bra idé att chatta med din lokala trädgårdsskötare eller representant för förlängningskontoret för att ta reda på vilka sorter som växer bäst i ditt område.

Svart sammet

Denna nordamerikanska sort har stora lila-röda frukter med en otroligt söt smak som påminner om blåbär.

’Black Velvet’ klarar lite mer skugga än vissa andra sorter.

'Svart sammet'

Räkna med en mogen höjd och spridning på tre till fem fot.

Växter finns på Burpee .

Captivator

Denna nordamerikanska typ har stora, ljuv, röda frukter. Den har också färre taggar än vissa andra sorter. Liksom andra amerikanska typer, 'Captivator' är resistent mot mjöldagg.

"Fångare"

Denna sort växer till en mogen höjd och bredd på två till tre fot.

Växter i 2,5-tums krukor är tillgänglig från Walmart .

Hinnonmaki Röd

Denna populära nordamerikanska sort har söta, sockerhaltig, smakrika rödbruna frukter inslagna i ett syrligt skal.

Detta är en av de mer kraftfulla typerna, och det är inte ovanligt att de får frukt under det första året – men motstå frestelsen att låta dem göra det medan dina växter håller på att etablera sig.

"Hinnomaki Red"

Växter når en mogen höjd av tre till fem fot långa med en liknande spridning.

Du kan hitta "Hinnomaki Red"-växter finns på Nature Hills Nursery .

Jahns prärie

"Jahn's Prairie" producerar ett överflöd av stora, söta röd-rosa färgade frukter. Denna sort är uppkallad efter Dr Otto Jahn, som upptäckte det i Red Deer River Valley, i Alberta, Kanada 1984.

"Jahn's Prairie"

Växter har ett upprätt växtsätt, med en mogen höjd på fyra fot lång, och en liknande spridning.

Hitta "Jahn's Prairie" i 2,5-tumsbehållare tillgänglig på Walmart .

Jeanne

’Jeanne’ är en amerikansk sort med stora, djupt rödbruna bär. När väl etablerat, du kan skörda upp till tre pund frukt från varje planta. Den är resistent mot blåsrost av vit tall och mjöldagg.

"Jeanne"

Mogna växter växer till en höjd och bredd på upp till fem fot.

Växter är finns på Burpee .

Jostaberry

Denna hybridvariant ( Ribes x nidigrolaria ) är en korsning mellan en svart vinbär och en krusbär, med frukter som ser ut som svarta krusbär – och smakar sötare.

Växten har inga taggar, växer snabbt, och är resistent mot sjukdomar.

Denna sort växer till en mogen höjd och bredd av fyra till sex fot.

Lille Ben

För en produktiv skörd på en kompakt buske, överväg "Little Ben." Denna sort producerar söta, rosa-röda bär med syrligt skal, redo för skörd på sensommaren. "Little Ben" är en dvärgvariant av "Hinnomaki Red".

"Lilla Ben"

Växter växer till en mogen höjd av två till tre fot, med en spridning på tre till fyra fot.

Hitta en uppsättning av tre barrotplantor finns på Home Depot .

Pixwell

Denna växt har liten till medelstor rodnad rosa frukt och en längre skördesäsong än de flesta andra sorter, producerar i upp till sex veckor. Det är en populär nordamerikansk sort med bara några få små taggar.

"Pixwell"

Växter växer till en mogen höjd av fyra till sex fot, med en spridning på tre till fyra fot.

Du kan hitta "Pixwell"-växter för din trädgård på Nature Hills Nursery .

Hantera skadedjur och sjukdomar

En rad skadedjur och sjukdomar besvärar krusbär, tyvärr. De goda nyheterna är att med undantag för mögel, de flesta av dessa är inte särskilt vanliga och kan hanteras enkelt.

Din första attack är att köpa från välrenommerade källor för att se till att du får sjukdomsfria växter.

Efter det, det är en fråga om att hålla ett öga på dina växter för att övervaka tecken på ohälsa eller angrepp, och vara säker på att de har bra luftcirkulation.

Skadedjur

Av alla skadedjur där ute, fåglar kommer förmodligen att vara din största fiende. Du bör också se upp för vissa typer av maskar och bladlöss.

Fåglar

Fåglar älskar färska krusbär, och du kan knappast klandra dem.

Din bästa insats för skydd är att använda fågelnät för att skydda växter. Men om du vill avskräcka fåglar och inte är alltför orolig om de smyger iväg med några bär, du kan spraya dina växter med Grape Kool-Aid eller sockervatten.

Tro det eller ej, den söta söta lila drycken är en avskräckande för fåglar . Den innehåller en förening som heter metylantranilat som fåglar hatar.

Du kan blanda fyra 0,14-ounce paket av osötad Kool-Aid med en liter vatten och spraya det på växter när bären börjar mogna.

Du kan också kombinera fem pund matsocker i med liter varmt vatten och rör om tills det är upplöst. Sedan, spraya växter som har satt frukt.

Du måste ansöka om båda dessa med några veckors mellanrum, eller när som helst efter det regnar. Du bör också planera att använda något annat som skrämselanordningar eller nät som ytterligare avskräckande medel om en stor population av fåglar attackerar dina växter.

Vinbärsbladlöss

Bladlöss är de där alltför välbekanta päronformade insekterna som gillar att hänga på undersidan av löv, bokstavligen suger livet ur dina växter.

Vinbärsbladlössen, Cryptomyzus ribis , angriper krusbär.

Se upp för koppning, förvrängning, och missfärgning på växtens blad. Du kommer också att se honungsdaggbladlössen ackumuleras. Denna honungsdagg kan locka till sig mögel.

Själva bladlössen är bruna och vinglösa under de första generationerna, som börjar dyka upp tidigt på våren, och sedan kläcks vanligtvis en generation med vingar ut på hösten.

Nyckelpigor är ett naturligt rovdjur. Du kan också spränga växter med en stark vattenström från slangen att slå bort dem.

Håll myror under kontroll eftersom de livnär sig på honungsdagg och kan skydda bladlöss från rovdjur, göra det möjligt för deras befolkning att växa.

Du bör undvika att använda bekämpningsmedel om möjligt, eftersom dessa kan förstöra nyttiga insekter samt bladlöss. Om du måste, använd en insekticid tvål enligt tillverkarens anvisningar.

Lära sig mer om skydda dina grödor från bladlöss här .

Vinbärsborrar

Även om denna insekt är ett större problem för vinbärsväxter, det kan skada krusbär, för. Leta efter de vuxna, kallade vinbärsfjärilar ( Synanthedon tipuliformis ).

De har genomskinliga vingar med svarta band. Malens kropp har gula ränder.

De lägger ägg sent på våren, och deras larver dyker upp kort efter för att tugga sig in i växtens käppar.

Skott kan dö, eller så kan de dyka upp sent året därpå och försämras. Om du misstänker att du har detta skadedjur, klippa ett skadat skott. Du kommer att se ett mörkt hål där borren har rört sig.

Beskärning är ditt bästa försvar mot detta skadedjur. Om du har dem, skär tillbaka hela din växt med en fot. Du kommer förmodligen inte att ha mycket av en skörd det året, men du kommer att eliminera borren.

När du gör din årliga beskärning, ta bort och förstör alla käppar som du hittar som har mörka hål i dem.

Vinbärsfruktflugor

Vinbärsfruktflugor ( Euphranta canadensis ) är små flygande insekter som är ungefär en tredjedel av en tum långa (åtta millimeter) och är beige, gul, eller orange.

De lägger sina ägg på bären av vinbärs- och krusbärsbuskar och larverna borrar in i frukten och äter den inifrån och ut.

Om du undersöker din frukt och hittar larver som ser ut som korn av vitt ris begravda i mitten av dina bär, sedan E. canadensis är den troliga boven.

Efter att de drabbade bären faller till marken, larverna förpuppas och övervintrar i skräpet under växten.

Kontrollmetoder inkluderar borttagning av de nedfallna bären och löven där de gömmer sig. Du kan också använda flytande radskydd innan de vuxna flugorna blir ett hot.

Organiska bekämpningsmedel som pyretrin fungerar bra mot vuxna – men når inte maggotarna som är begravda i frukten. Kemiska insekticider har samma begränsning.

Läs mer om hur du identifierar och kontrollerar vinbärsfruktflugan här .

Krusbärsfruktmaskar

Dessa maskar är larverna av krusbärsmalen ( Zophodia grossulariella ). De gör att frukter blir ihåliga och missfärgade, och frukterna kommer att falla av plantan i förtid.

De vuxna är fläckiga grå och bruna med ett tumbrett vingspann. De ljusgröna larverna är cirka 3/4 tum långa.

Du bör handplocka alla maskar du ser och applicera Bacillus thuringiensis till växter enligt tillverkarens rekommendationer när frukter börjar bildas. Applicera igen efter 12 dagar.

Läs mer om att använda Bt i trädgården här .

Krusbär Sågflugsstamband

Stjälkgördlar är larverna av krusbärssågflugor, Nematus ribesii .

De är larvliknande maskar, med en gröngul kropp och svarta fläckar, mellan sex och 12 millimeter långa som livnär sig på bladen. Tillräckligt stora populationer kan avlöva en hel växt.

Den första omgången av dessa skadedjur dyker vanligtvis upp i mitten till sen vår, och det kan komma två generationer efter det, så du måste hålla utkik hela sommaren.

De vuxna har blanka svarta kroppar och brungula ben. Honan är ungefär 1/2 tum lång, medan hanen är något mindre.

Du kommer att märka att skotten på din växt börjar vissna och så småningom falla av.

De goda nyheterna är, eftersom larven bara tunnelerar ner cirka sex tum, du kan klippa av åtta tum från spetsen på varje skott för att bli av med dem.

Sjukdom

R. hirtellum växter är resistenta mot mjöldagg och bladfläckar. R. uva-crispa växter är i allmänhet mer mottagliga för dessa sjukdomar, men du kan hitta resistenta sorter.

Lövfläck

antraknos, orsakas av svampen Drepanopeziza ribis , är inte lika vanligt som mjöldagg, men det är mer förödande.

Det orsakar bruna fläckar på bladen, stjälkar, och bär, börjar på försommaren. Bladen kan så småningom gulna och falla, vilket minskar växttillväxten såväl som nästa års skörd.

Vid en allvarlig infektion, löv kan bli bruna och falla av till midsommar.

Sjukdomen lever på fallna löv hela vintern, så se till att rensa upp eventuellt växtskräp som har tappat runt växtbasen på hösten.

Håll plantorna väl vattnade för att hjälpa dem att överleva sommaren och minska lövfallet. Välj resistenta sorter om du vet att denna sjukdom är vanlig i ditt område.

Mögel

mjöldagg, orsakad av Podosphaera mors-uvae svampar, är det vanligaste problemet du kommer att behöva ta itu med när du odlar krusbär.

Både amerikanska och europeiska sorter kan dra ihop det, men R. uva-crispa är särskilt utsatt.

Denna svamp ser ut som en vit, pulveraktig beläggning på bladen, grenar, och bär som så småningom blir bruna. Det gör att växterna förkrånglas och kan döda ny tillväxt eller göra att bären blir små eller spruckna.

Den gillar varmt, fuktiga förhållanden.

Skär av alla delar av växten som är infekterade, och se till att du ger din planta gott om luftcirkulation med regelbunden beskärning.

Vatten vid basen av växter, och gör det på morgonen så att löv kan torka ut under dagen om de blir blöta.

Du kan använda en svavelbaserad fungicid om du blir desperat.

White Pine Blister Rost

Denna sjukdom sprids genom att spendera en del av året på vinbär eller krusbärsplantor, och en del av året på femnåls tallar.

Det orsakar inga problem för bärplantorna, men det kan skada känsliga tallar.

Håll krusbär minst 1, 000 fot från alla värdefulla tallar, och plantera inte på platser där de är förbjudna.

Skörd

Ta fram handskarna och de långa ärmarna, vi ska skörda.

En planta kan ge dig upp till fyra liter bär om året. Beroende på din plats, skördetiden börjar vanligtvis när som helst från juli till september.

Frukterna mognar inte alla på en gång – det sker under en period på fyra till sex veckor, så du måste gå ut flera gånger för att plocka allt.

Du kan också lämna mogna krusbär på busken i en vecka eller två, eftersom de inte tappar eller blir för mogna för snabbt.

Dock, om du bara inte kan vänta, du kan välja lite av det gröna, undermogna frukter för att göra sylt, såser, och pajer.

Att plocka ungefär hälften av de undermogna frukterna har den extra fördelen att de återstående bären blir större och sötare än de annars kan ha gjort.

Du kan inte alltid se när krusbären är mogna genom sin färg eftersom olika sorter har olika färger vid mognad.

De kan vara ljusgröna, rosa, lila, röd, eller gul när den är mogen. Skalet blir genomskinligt och de kommer att kännas fylliga och saftiga när de är klara.

Det mest idiotsäkra sättet att veta om det är skördetid råkar också vara min favoritmetod:plocka en av busken och smaka.

Var försiktig när du plockar dem, eftersom extremt mogna bär kan spricka i dina händer. Du kan också lägga en presenning under busken och försiktigt skaka och slå loss de mogna bären. Och kom ihåg att bära handskar, för att slippa fastna i törnen!

Lägg bären i en grund behållare istället för en djup hink, eller använd små behållare, eftersom krusbär kan krossas av tyngden av de andra bären.

Med viss omsorg, krusbärsväxter kan fortsätta producera i upp till 50 år.

Läs hela vår guide om att skörda krusbär här .

Konservera

Krusbär håller sig i kylen i upp till två veckor i en behållare. Tvätta dem inte innan du lägger undan dem.

Plocka av den lilla torkade blomman som ibland sticker på blomkanten av bären innan den äts. Dessa kommer inte att skada dig, men de smakar inte bra. Du bör även klippa bort eventuella stjälkdelar som lossnar när du plockar bäret.

För att förlänga din skörd, frys in bären. Tvätta dem och lägg dem på en bricka i ett enda lager. Frys in dem och lägg sedan den frysta frukten i en förseglad påse eller behållare för att hålla i frysen i upp till två år.

Inlagda krusbär är en njutning. Du behöver vitvinsvinäger, socker, och tvättade bär.

Fyll en steriliserad burk med en kopp bär och låt koka upp 2/3 kopp vinäger och 1/3 kopp socker tills sockret löser sig.

Låt sockerblandningen svalna innan du häller den över krusbären. Förslut burkarna och förvara i kylen. Efter en månad, inläggningen är redo att användas.

Jag gillar också att slänga i mig lite färskt ingefära , kryddnejlika, och/eller kanelstänger i blandningen, men de är läckra utan extra smakämnen också.

Du kan lära dig att göra sylt och gelé på vår systersida, Matrikt .

Recept och matlagningsidéer

Krusbär är fiberrika och har en smak som är det ibland jämfört med rabarber , med mindre bitterhet. Dock, vissa sorter är mer sockerhaltiga än andra, och vissa är riktigt söta när de är mogna.

Eftersom de inte är lika älskade i USA som de är i Storbritannien, recept är vanligare i brittiska kokböcker.

Du kommer att se krusbär på alla vanliga platser:i pajer och andra desserter, i yoghurt, eller gjort till en sylt.

Men jag gillar att vara kreativ. Eftersom de har lite syrlighet över sig, de är ett trevligt tillskott till salta rätter.

Varje sommar när krusbären är klara, Jag gillar att kombinera dem med lite bourbon och tärnad gurka för att toppa grillad hummer eller krabba.

Du kan också använda dem i köttpajer, i tårtor, som tillbehör till ost, i fruktsallad, blandad i cocktails, hackad och bakad på lax, eller som en sås till en semestergås eller kalkon.

Snabbreferens Odlingsguide

Växttyp:Perenn vedartad buske, ätbara bär Vattenbehov:Måttlig Hemma i:Nordamerika, Nordafrika, Östeuropa, och västra Asien Underhåll:Måttlig härdighet (USDA-zon):2-8 Jordtyp:Ekologiskt rik, undvik sandjord Säsong:Vår, sommar, höst Jordens pH:5,5-7,0 Exponering:Full sol till halvskugga Jorddränering:Väldränerande Tid till Mognad:Tre år Kompanjonplantering:Bönor, gräslök, tomater, wormwood Growth Rate:Medium Avoid Planting With:Five-needle white pine trees Spacing:4-5 feet Attracts:Bees, fåglar, fjärilar, other beneficial insects Planting Depth:Size of the root ball (transplants); 1/2 inch (seeds) Order:Saxifragales Height:3-6 feet Family:Grossulariaceae Spread:3-6 feet Genus:Ribes Tolerance:Excessive water, heavy soil Species:uva-crispa or hirtellum Pests &Diseases:Birds, currant aphids, currant borers, gooseberry fruitworms, gooseberry sawflies leaf spot, mjöldagg, white pine blister rust

Get to Know This Underappreciated Plant

Hopefully by now you’re a gooseberry convert! It’s time that these piquant fruits got the attention they deserve. I remember the first time I bit into a ripe berry and felt it burst in my mouth – it was a revelation.

With more gardeners growing these plants, more people will be able to experience all that gooseberries have to offer! Let me know if you run into any issues and what varieties you decide to grow in your space.

While you wait for your gooseberry harvest to ripen, check out these other berry plants that you can grow at home:

• How to Grow and Care for Boysenberry Bushes
• How to Grow Elderberries in Pots and Containers
• How to Grow Raspberries:Enjoy Berries for Years to Come