• Brist på adekvat kunskap om ekologisk fjäderfäuppfödning både på produktions- och marknadsföringsnivå.
• Felaktig eller faktiskt ingen stödjande infrastruktur som ekonomiskt stöd, certifieringsorgan etc.
• För många strikta regler för sanitet och kvalitet som följs av de utvecklade länderna, som utgör ett problem för indiska bönder att exportera sina produkter.
• Mindre träningsmöjligheter för fjäderfäuppfödare i Indien.

Läs:Broiler Chicken Farming Project Report.

Viktiga överväganden av ekologisk fjäderfäuppfödning

Innan du startar en ekologisk fjäderfäfarm finns det många frågor som måste åtgärdas för att bli framgångsrika. Några viktiga faktorer är:

• Marken i området bör vara fridränerande, annars kan våt mark vara svårtillgänglig och bli utmanande för fåglarna.
• Ett skydd är ett måste för fjäderfä och utsatta eller öppna platser bör undvikas.
• Ekologisk fjäderfäuppfödning kräver mycket arbetskraft än andra konventionella uppfödningssystem.
• Faciliteter som vatten och foder bör göras tillgängliga i huset hela tiden eftersom husen under omväxlingen kan vara borta från gården och det kan finnas möjlighet att resa långa sträckor under mindre idealiska väderförhållanden.
• Att etablera en fjäderfäfarm av rimlig storlek, bra kapitalinvestering skulle behövas.
• En ekologisk gård lägger stor vikt vid foder till fjäderfän och den koncentrerar sig främst på den egenodlade maten.

Källa och ursprung för raser i ekologisk fjäderfäuppfödning

Förädlingsmetoderna och -stammarna bör följa principerna för ekologisk odling och två viktiga faktorer att beakta är deras anpassning till det lokala klimatet och motståndskraft mot sjukdomar. Det finns några riktlinjer som bör övervägas innan du hämtar fjäderfä från den ekologiska gården. Dom är:

• Fåglar bör hämtas från produktionsenheter som följer ekologiska standarder eller ska hämtas från gårdar där föräldrar föds upp under ekologiska förhållanden.
• Överföring av fjäderfä mellan organiska och icke-organiska strukturer är inte tillåten. Det bör säkerställas av certifieringsorganet att fjäderfän på den ekologiska gården är i linje med deras standarder.
• Fjäderfä från icke-ekologiska gårdar kunde omvandlas till ekologiskt genom att följa vissa regler som fastställts av ackrediteringsorganet.
• Icke-ekologiska fjäderfän kunde föras in på den ekologiska gården endast efter att ha erhållit tillstånd från det ackrediterade organet under vissa omständigheter, som att det inte finns några ekologiska stammar, köra ekologiskt fjäderfä för första gången, introducerar en speciell ras, förnyelse av besättningen på gården, införa avelshanar i gården, etc. Innan man får tillstånd bör fjäderfän omvandlas till ekologiskt enligt det certifierande organet.

Identifiering och journalföring inom ekologisk fjäderfäuppfödning

Ekologiskt fjäderfä identifieras baserat på deras parti, besättnings- eller flocknummer. Det är viktigt att föra register över varje fågel i ett parti för att göra det tillgängligt för det certifierande organet under inspektionen av gården. De uppgifter som krävs för att lagras är:

• Föräldrarnas ursprung och källa
• Fjäderfä detaljer
• Uppfödningsdetaljer
• Utfodra
• Information om läkemedel, vaccinationer, etc. som används på gården.
• Produktionsdata
• Försäljningsdata
• Andra hanteringsmetoder och material som används

Bostadsförvaltning av Ekologisk fjäderfäuppfödning

Organiska standarder för att hysa fåglarna skiljer sig lite från de konventionella metoderna och bör följa vissa riktlinjer, Till exempel:

• Det är inte tillåtet att hålla fåglarna i bur.
• Fjäderfä ska ha tillgång till bäckar, dammar, sjöar, etc. när vädret tillåter.
• Golvet i fjäderfähuset måste vara en solid konstruktion och bör täckas med strömaterial som halm, träspån (dammfria och mjuka), sand och gräs (initial tjocklek på ca 10 cm). Ekologiska standarder tillåter också pappersbaserade sängkläder.
• Konstgjorda dagsljus är tillåtna i ruvningsområdet för manipulering av dagslängden, men är begränsade till endast ett par timmar om dagen (16 timmar om dagen).
• Gården bör ha fri yta för fåglarna att röra sig fritt.
• Vegetationen på gårdarna är mycket viktig för att fåglarna ska ha lätt tillgång till foder och vatten.
• Om fåglarna i något fall hålls inomhus på grund av vissa restriktioner, av certifieringsorganet, då bör det finnas en permanent bestämmelse om tillräckligt med grovfoder och annat material för att tillgodose fåglarnas etologiska behov.
• Den minsta golvytan (genomsnittlig yta för en dag gamla fåglar är 30 kycklingar/m² och för 4 veckor gamla fåglar är 10 kycklingar/m²) som definieras av de ekologiska standarderna bör bibehållas och voljären får inte ha mer än tre nivåer över marken.
• När olika flockar introduceras, skyddsrummet eller byggnaden måste rengöras och desinficeras noggrant och växtligheten bör tillåtas växa ut igen genom att hålla banorna tomma.

Förutom ovanstående riktlinjer, de utvalda är för att bygga en ekologisk gård bör ha förhandstillstånd från certifieringsrådet. 6 till 8 veckors tid avsätts för att få tillstånd för gården och vanligtvis bör området som väljs för ruvning vara:

• Råttbevis
• Utkastfritt
• Välisolerad
• Lätt att städa
• Väl ventilerad

Konverteringsperiod

Reglerna för omvandling som fastställts av det ekologiska certifieringsrådet är som sådana:

• Det bör ske en samtidig omvandling av både marken och fjäderfän, men omvandling av mark har särskilda regler som anges av ekologiska rådet.
• De fjäderfän som omvandlas till ekologiskt kan födas upp på en gård som redan borde ha genomgått en minsta omställningsperiod på 12 månader enligt det ekologiska rådets anvisningar.
• Konverteringsperioden börjar med datumet för den första besiktningen.
• Om mark- och fjäderfäomvandlingen inte sker samtidigt måste fjäderfän födas upp under en viss tidsperiod enligt definitionen av ekologiska styrelsen innan produkterna kan säljas som ekologiska (minsta tid för uppfödning av köttfjäderfä är från 2. ^nd kläckningsdagen till hela livslängden och ägg i 6 veckor).

Foderhantering av ekologisk fjäderfäuppfödning

Foder till fjäderfän kan antingen vara i form av pellets eller mäsk. Pellets används bättre jämfört med mäsk och bör vara i mikrostorlek. Bearbetad jordbruksmat som är organisk till sin natur som fermenterade spannmål, bearbetade frukter och grönsaker är alla tillåtna som foder till fjäderfän. All gårdsodlad mat bör vara ekologisk till sin natur och produkterna som erhålls från fjäderfän skulle vara certifierade ekologiska endast när de utfodras med minst 85 % för idisslare och 80 % för icke-idisslare (torrsubstansbas) med ett foder från ekologiskt källor som följer certifieringsrådets riktlinjer. Det finns en lång lista över tillåtna foderartiklar för fjäderfän och dessa finns på Organic Certification Boards hemsida.

Det bör tydligt förstås att kosttillskott endast kan läggas till fodret efter att ha fått tillstånd från det ekologiska rådet på inrådan av en kvalificerad veterinär. Fodret som ges till fjäderfän ska aldrig innehålla ämnen som är genetiskt modifierade. Foder framställt av kemiska lösningsmedel eller kemiskt behandlade fodermedel är inte tillåtet att användas i det ekologiska fjäderfän. Icke-proteinkväveföreningar eller ämnen med syntetiskt kväve är också undantagna från listan över ekologiskt foder till fjäderfän.

Några viktiga detaljer för användning av tillsatser och bearbetat foder ges nedan:

• Ämnen som används för bearbetning som emulgeringsmedel, stabilisatorer, ytaktiva ämnen, etc. bör ha ett organiskt ursprung.
• Naturliga antioxidanter är tillåtna.
• Naturliga syror kan användas som konserveringsmedel i foderämnen.
• Ämnen som färgämnen, smaker, luktmaskeringsmedel och aptitstimulerande medel, etc. bör vara ekologisk till sin natur, dvs måste ha producerats naturligt.
• Antibiotika, mediciner, tillväxtfrämjare, etc. får inte utfodras till fjäderfän i den ekologiska gården.
• Tillsatser för skörderester bör endast erhållas från havssalt, jäst, enzymer, socker, honung, mjölk, ättiksyra, myr- och propionbakterier (naturliga), vassle etc.

Hälsovårdsledning inom ekologisk fjäderfäuppfödning

Huvudfokus på fjäderfähälsa är att förebygga uppkomsten av sjukdomar genom att följa de grundläggande principerna för hälsohantering. Hela flocken eller partiet av fåglar testas initialt för eventuella symtom på sjukdomar av en kvalificerad veterinär och ett hälsovårdsschema tas fram. Hälsovårdens principer är:

• Val av rätt raser så att de anpassar sig till klimat och miljö.
• Gårdsområdet bör ha ordentliga krav och bör fokusera på sanitet.
• Fjäderfäfåglarna bör förses med kvalitetsfoder och bör kunna ha regelbundna löpturer utomhus för att utveckla ett naturligt immunologiskt försvar.
• Huvudsyftet med att behandla en sjukdom är att ta bort smärtan och lidandet från djuret, även om den kan behöva använda läkemedel som inte uppfyller ekologiska normer.
• Alla vaccinationer som används i fjäderfän bör ha förhandstillstånd från det ekologiska rådet.
• Under presterande fjäderfä eller fåglar med sjukdomar kan troligen behandlas med homeopatiska eller ayurvediska produkter och inte med antibiotika (såvida inte ordinerats) endast under överinseende av en veterinär.
• Förebyggande av sjukdomar eller höjning av produktiviteten genom användning av allopatiska läkemedel eller antibiotika är inte tillåtet.
• Hormonella behandlingar som är terapeutiska till sin natur kan utföras under övervakning, men tillväxtstimulerande medel är strängt förbjudna att använda.

Avelsledning av ekologisk fjäderfäuppfödning

Procedurer för ekologiskt jordbruk inom fjäderfäsektorn fokuserar inte bara på foder och hälsa, men lägg stor vikt vid att respektera fåglarna och skydda dem med omsorg. Avelsprinciper för ekologiska fjäderfägårdar som föreskrivs av certifieringsrådet är:

• Rasvalet bör vara lämpligt efter förhållandena i det lokala området.
• Reproduktion bör vara naturlig (föredraget), men konstgjord insemination kan ibland användas.
• Avelstekniker som använder genteknik bör inte användas i ekologiska gårdar.
• Hormonella behandlingar kan endast användas om de är terapeutiska och syftar till att korrigera fysiologiska problem.
• Stympningstekniker som trimning av näbbar är inte tillåtna om de inte är godkända av det ackrediterade organet av säkerhetsskäl eller för att förbättra fåglarnas hälsa. Kirurgiska ingrepp kan endast utföras vid lämplig ålder för att minska smärta och lidande.

Avfallshantering av ekologisk fjäderfäuppfödning

Avfallet från gårdarna bör tas om hand så att:

• Det finns minimal nedbrytning av jord och vatten.
• Inga nitrater, fosfater eller patogena bakterier bidrar till ekologin.
• Optimala återvunna produkter med näringsämnen erhålls.
• Metoder som att bränna rekommenderas inte för ekologiska gårdar.
• Lagring, kompostering och hantering av gödseln från fjäderfän bör ske på ett korrekt sätt för att förhindra förorening av grund- eller ytvatten.
• Tillförsel av gödsel på gården bör aldrig kontaminera den och densiteten eller spridningsmängderna definieras av det ackrediterade certifieringsorganet baserat på de lokala förhållandena på gården.

Slakt av fåglar

• Det bör finnas minsta möjliga stress och lidande under slakt av fåglar, enligt de ekologiska standarderna.
• Fjäderfän ska rengöras och desinficeras med de produkter som föreskrivs av det ekologiska rådet.
• Förpackning av fjäderfäprodukter bör göras på ett hygieniskt sätt i enlighet med det ekologiska rådets standarder. Det bör inte användas kemikalier under packningen.
• Det bör finnas separata rum för tvätt och desinfektion. Slakt och blödning, fjäderborttagning, kylning och packning mm.
• Det finns en lägsta ålder för slakt för fåglar av olika raser, t.ex. snabbväxande stammar som kan slaktas efter 81 dagars ålder; långsamt växande fåglar efter 70 dagars ålder. Långsamt växande fjäderfä indikerar att levande viktökning per dag är mindre än 45 g.

Transport

Fåglarna ska transporteras mycket försiktigt och det ska inte vara stress, skada, hunger, törst, undernäring, rädsla, obehag, smärta eller sjukdom under transport av fåglar. Några regler för transport är:

• Rätt arrangemang innan resan för att möta fåglarnas behov.
• Fåglar ska vara friska under transport.
• Lastning och avlastning bör utformas på ett sådant sätt att de inte är skadliga för fåglarna.
• Utbildad personal bör utses för att hantera fåglarna under resan.
• Fåglar bör övervakas regelbundet under resan.
• Utrymmet för fåglarna ska vara tillräckligt för att skapa komfort under transporten.
• Vatten, foder och vila bör tillhandahållas med jämna mellanrum under transport av fåglar.
• Stress hos fåglar på grund av trötthet, sjukdom, trångboddhet, ljud, olika raser, temperaturförändring, etc. ska hanteras försiktigt när fåglarna transporteras.
• Lugnande medel eller elektriska stimulatorer är inte tillåtna vid lastning eller lossning av lager.

Produkter som används för rengöring och desinfektion

Alla produkter kan inte användas för att rengöra de ekologiska gårdarna. Vissa auktoriserade produkter specificerade av det ackrediterade certifieringsorganet är:

• Kalium- och natriumtvål
• Mjölk av lime, kalk, snabb lime osv.
• Alkohol
• Formaldehyd
• Naturliga växtessenser
• Kaustikt kali
• Natriumkarbonat
• Vatten och ånga
• Väteperoxid

Läs:Affärsplan för kaninodling.

Fördelar med ekologisk fjäderfäuppfödning

Det finns några fördelar med ekologisk fjäderfäuppfödning:

• Ekologiska fjäderfäfarmar är i allmänhet frigående gårdar, så att fåglarna har tillgång till bete.
• Förbättrar ekologin i området där gården är inrättad på grund av de metoder som är involverade i odlingen.
• Extremt mindre eller ingen användning av kemikalier, vilket är den viktigaste faktorn för att påverka konsumentens hälsa.
• Smaken på fåglarna eller kvaliteten på produkterna är bättre än de andra konventionellt odlade fåglarna.
• Låga investeringar eftersom det finns ett ömsesidigt beroende av odling och fjäderfä inom samma gård.
• Större efterfrågan på ekologiska produkter.