Introduktion och betydelse Olive (Olea europea L) är en av de äldsta växterna som odlas av människan i världen. Olivens hemvist anses vara Mindre Asien varifrån den spred sig till Europa och nordafrikanska länder. Världens yta under denna gröda är 10 miljoner hektar varav 853,1 tusen ton olja produceras årligen. Enligt den senaste statistiska undersökningen, cirka 98 % av olivträden odlas i Medelhavsländerna, Bara Italien och Spanien står för 385 miljoner träd. Den kommersiella och