I takt med att "Farm to Table"-rörelsen fortsätter att växa, har Community Supported Agriculture, eller CSA, också ökat. För att bli en CSA-gård finns det ett antal regler som bönder måste följa för att hålla både sin mat och CSA-verksamhet säker. För att hedra National Nutrition Month listar vi de bästa resurserna bönder kan använda för att säkerställa att deras CSA-program är säkra och lagliga.
CSA-program har exploderat de senaste åren – 1986 fanns det två CSA:er, och nu finns det mer än 4 000 i hela landet. Och när amerikaner blir mer medvetna om var deras mat kommer ifrån, har utbrottet av CSAs stärkt samhällenas relationer med lokala bönder, matsystem och deras ekonomier.
Vi älskar CSAs och den positivitet de ger våra bönder och deras omgivande samhällen. CSA-program bygger relationer mellan bönder och närboende, ökar tillgången till hälsosam och färsk mat och gör det möjligt för CSA-medlemmar att spara tid och pengar när de lagar mat.
Men för gårdar som vill börja CSA-program finns det fler säkerhetsåtgärder och juridiska åtgärder som är inneboende i dessa program än vad man kan se.
Dessa program är inte bara en rejäl arbetsbörda för jordbrukare att planera och underhålla, utan säkerhetsåtgärder lägger också till ett komplicerat lager på en redan mödosam process. Från korrekt lagring och journalföring till juridiska frågor, vi vill ge bönder i Wisconsin en lista med resurser för att säkerställa att de följer reglerna.
Rekommenderade tips och resurser att använda innan du startar ett CSA-program
1. Skriv en plan för livsmedelssäkerhet. Famers vet att patogener inte är specifika för stora eller små livsmedelsoperationer. En årlig inspektion och säkerhetscertifiering är viktigt för varje livsmedelsverksamhet, men det säkerställer inte nödvändigtvis att din gård är säker de andra 364 dagarna på året.
Det är därför det är viktigt att ha en livsmedelssäkerhetsplan om du driver ett CSA-program i ditt samhälle. Att ha ett säkerhetsprotokoll innebär att du skyddar dina CSA-medlemmar såväl som din gårds ekonomiska säkerhet och rykte om det går snett.
Om en livsmedelsburen sjukdom bryter ut i ditt samhälle, till exempel, vill du ha organiserade register till hands för att bevisa att du följde lagen och att patogenerna föddes någon annanstans, inte på din gård.
Det är därför det finns verktyg som projektet för livsmedelssäkerhet på gården – för att hjälpa dig att sammanställa en plan för livsmedelssäkerhet som är anpassad efter din gårds behov. Webbplatsen är laddad med information om denna fantastiska resurs.
Om du vill se ett exempel på en plan för livsmedelssäkerhet klickar du här.
2. Håll besökare och volontärer säkra. Från placeringen av första hjälpen-kit till distribution av krävande arbete, det finns ett antal säkerhetsåtgärder som bönder bör tänka på när de bjuder in volontärer att hjälpa till med deras CSA-program.
3. Plantera ordentligt. Många bönder känner sig bråttom att plantera sina åkrar på grund av faktorer utanför deras kontroll.
Men att skynda sig att fatta beslut och utföra uppgifter kan leda till skador. För att säkerställa att din gård förblir olycksfri under denna kritiska tid, var noga med att matcha ålder och förmåga till varje sysslor, ta pauser och följa resten av våra säkerhetstips för vårplantering.
Att starta ett CSA-program är ett underbart sätt att växa närmare ditt samhälle, och vi är här för att hjälpa bönder i Wisconsin att göra det på ett säkert och lagligt sätt. Kontakta din försäkringsagent om du har frågor.
