Informationsguide för saffransodling för nybörjare

Guide till saffransodling:

Följande information handlar om saffransodling.

Introduktion av saffran:- Saffran är den dyraste kryddan i världen och den kommer från torra stigmata från växten "Crocus Sativus". Saffran är populärt känt som "Rött guld". Saffran kan odlas var som helst i världen och att odla det är dock väldigt enkelt och tillgängligt för alla. Rent generellt, Saffranspriset beror på det intensiva arbete som krävs för att skörda skörden, inte för att det är svårt att växa. Saffransväxt är en lökliknande, perenn med klotformade knölar, med 15 till 20 cm höjd. Denna växt är infödd i Europa och odlas i Medelhavsländer som Spanien, Österrike, Frankrike, Grekland, England, Iran och Turkiet. I Indien, Saffran odlas främst i Jammu &Kashmir och Himachal Pradesh. Saffran tillhör familjen "Iridaceae" och kommersiell del av saffran är "Stigma".

Användningar och fördelar med saffran: Saffran används i kulinariska såväl som läkemedel.

Saffran används främst i kulinariska smaksättningar och för att få färg, keso, Biryanis, kött, sprit, hjärter, kakor, konfektyrer, bröd och Mughlai-rätter. Saffran används kommersiellt i parfymer och kosmetika.

När det gäller medicinsk användning, Saffran används vid feber, Ayurvedisk behandling för att läka artrit, impotens och infertilitet.

I Indien, människor tror att kvinnor som tar saffran (Kesar) tillsammans med mjölk under graviditeten kommer att resultera i bra färg på barnet som ska födas.

Viktiga produktionsstater i Indien:- Jammu &Kashmir och Himachal Pradesh.

Saffran lokala namn i Indien:- Kesar (Hindi), Kong (Kashmiri), Jafran (bengaliska), Keshar, Kesara (marathi), Keshar (Gujarati), Kumnkuma Kesari (Kannada), Kumkuma Puvvu (Telugu), Kungumapoo (tamil), Kunkumapoove (Malayalam), Kesar, Zafran (Punjabi), Zafran (urdu), Keshara, Kunkuma, Asrika, Aruna, Asra  (sanskrit).

Jord- och klimatkrav för saffransodling:- I saffransodling, den typ av jord är viktigare än klimatet i området där den är tänkt att odlas. Saffran trivs bäst i varmt subtropiskt klimat och kan odlas på 2000 meters medelhavsnivå. En optimal period på 12 timmars solljus är önskvärt. Låg temperatur i kombination med hög luftfuktighet under blomningssäsongen påverkar blomningen av saffransgrödan och vårregn ökar produktionen av nya knölar. När det gäller jord, Saffran växer bra i surt till neutralt, grusig, leriga och sandiga jordar. Det kräver väldränerade jordar och det optimala jordens pH för saffranodling är PH 6 till 8 och tunga lerjordar måste undvikas eftersom dessa jordar inte är lämpliga.

Förökning i saffransodling:- Förökning sker genom knölar (komprimerade underjordiska stjälkar).

Markberedning, Avstånd och plantering i saffransodling:– Marken ska göras ogräsfri och berikas med organiskt material. Det krävs ett par plöjningar för att få jorden till det finaste stadiet och jorduppluckring krävs innan man planterar knölarna för bättre tillväxt. Den bästa planteringssäsongen för saffran är från juni till september och blomningen börjar i oktober från och med det år den planteras. Rent generellt, vintern kommer att vara den vegetativa tillväxtsäsongen och löv kommer att torkas ut i maj månad. Saffransknölar kan planteras direkt på huvudfältet eller i krukor (inomhus och utomhus). Knölar bör planteras på 12 till 15 cm djupt genom att hålla 10 till 12 cm avstånd mellan dem. Bevattning behövs inte, Men vid långvarig torka och varm säsong kan det utföras beroende på markens fukthalt. Rent generellt, Saffransknölar förökar sig från ett år till nästa och 1 knöl får 5 knölar efter 3 års plantering.

Ogräsbekämpning i saffransodling:- Mulching kommer att kontrollera ogrästillväxten till viss del. Växter bör täckas med sågspån. Ogräsbekämpningsmedel kan användas för att kontrollera hela ogräset i saffransfält.

Gödselmedel i saffransodling:- Jordbrukare bör applicera cirka 35 ton väl nedbruten gårdsgödsel på fältet före plantering. Årlig gödseltillförsel på 20 kg 'N', 30 kg 'K' och 80 kg 'P' per ha är fördelaktigt på hösten och igen direkt efter blomningen.

Skadedjur och sjukdomar i saffransodling:- Det finns tre huvudsjukdomar Fusarium, Rhizoctonia crocorum och violrotröta som finns i saffransodlingen. För kontrollåtgärder, kontakta den lokala trädgårdsavdelningen. Det rekommenderas att samma fält inte ska användas igen på 8 till 10 år. Kaniner älskar saffranslöven och man bör ha ett säkert staket för att skydda grödan från rovdjur.

Skörd i saffransodling:- I saffransodling, blomningen börjar i oktober månad och varar i en månad. Skörden bör utföras när blommorna är i full blomstadium och tidigt på morgonen plockning erbjuds. Efter att ha skördat blommorna, extrahera de röda pistillerna från blommorna.

Torkning i saffransodling:- Torkning av filament kan göras genom att lägga pistillerna på en sil på en väl ventilerad plats mellan 45°C till 60°C i 15 minuter (välventilerad mattork, i en ugn med luckan lätt öppen, under solen utanför). Rent generellt, färskt saffran har ingen smak och det rekommenderas att torkat saffran placeras i en lufttät behållare borta från ljuset i minst 1 månad innan det konsumeras .

Avkastning i saffransodling:- Rent generellt, 150 till 160 saffransblommor behövs för att göra 1 gram torkat saffran. Vanligtvis, under det första året av plantering, 60 till 65 % av knölarna kommer att producera 1 blomma var och under efterföljande år, varje knöl kommer att producera cirka 2 blommor.

Läs om Kadaknath Chicken Farming Project Report.

För information om får- och getuppfödning:Läs här.