Urban farming omfattar ett brett utbud av projekt och aktiviteter som rör livsmedelsproduktion. Och med den senaste återupplivningen av jordbruket i och runt städer, genom att själva odla mat och gå på bondens marknader, människor har återanslutit till jordbruket. Denna snabbt växande trend har potential att föda samhällen och generera ekonomiska möjligheter. Stadsjordbruk är populärt av en mängd olika skäl, inklusive hållbarhet, överkomliga priser, hälsa, och bekvämlighet.
Det finns många typer av urbant jordbruk idag, inklusive gemenskap och bakgård trädgårdar; plantering på taket och balkongen; ökar antalet vakanta tomter, listan fortsätter i parker.
Vad är Urban Farming?
Urbant jordbruk, stadsodling, eller urban trädgårdsskötsel är bruket att odla, bearbetning, och distribuera mat i eller runt stadsområden. Stadsjordbruk kan också involvera djurhållning, vattenbruk, agroskogsbruk, urban biodling, och trädgårdsodling. Dessa aktiviteter förekommer även i stadsnära områden, och stadsnära jordbruk kan ha olika egenskaper.
Stadsjordbruk kan representera varierande social och ekonomisk tillväxt. Det kan vara en social rörelse för hållbara samhällen, där ekologiska bönder, "matälskare, ” och ”locavores” bildar sociala nätverk fokuserade på en gemensam naturetik och helhetssyn i samhället. Sådana nätverk kommer att växa när formellt institutionellt stöd tillhandahålls, införlivas i lokal stadsplanering som en kampanj för hållbar stadstillväxt som kallas "övergångsstad". Matskydd, utbildning, och att producera inkomster för andra är de främsta anledningarna till yrket. Hur som helst, mer direkt tillgång för stadsjordbruk till färska grönsaker, frukter, och köttprodukter kommer att förbättra livsmedelssäkerheten och livsmedelshälsan.
Typer av urbant jordbruk
1. Trädgårdar på bakgården
Detta är att odla mat i hemlandet. Dess produkter delas mestadels mellan vänner, familj, och grannar eftersom det vanligtvis leder till ett skördeöverskott. Maten kan också konserveras och konserveras. Bakgårdsträdgårdar gynnar samhällen eftersom grannar kan dela varandras bakgård och använda olika jordbruksmetoder som leder till bättre avkastning.
2. Gatulandskap
Det är landskapsplanering av gator för olika ändamål, såsom gemensamma trädgårdar, som kommuninvånarna helst använder till. De får inte bara gatorna att se vackra ut utan de renar också luften och skapar en ren atmosfär. Eftersom de främst ligger längs gatan, deras extra fördel är deras förmåga att minska avrinning i städer från dagvatten.
3. Skogsträdgårdsskötsel
Detta relaterar till traditionen att odla trädgårdar i en urban skog. Skogsplantering åstadkoms genom produktion av olika grödor, grönsaker, och frukter i stadsmiljöer. Skogar ger vanligtvis en atmosfär som främjar växtodling, och för detta ändamål, de hjälper till att bevara skogar och kan göra avskogning till en icke-faktor i stadsmiljöer. Skogsplantering kan också vara en del av skogsplantering, som gör det möjligt att plantera träd som ett steg mot att mildra den globala uppvärmningen i stadsområden.
4. Växthus
Detta inkluderar jordbrukspraxis i växthus i bostäder, industriell, och offentliga stadsrum. De behöver ett stort landområde för att byggas upp beroende på vilka grödor som planteras. Växthus ger jordbrukare möjlighet att odla en gröda under hela året eftersom de ger en reglerad miljö där grödorna kan utsättas för de olika förhållanden som behövs för produktionen.
5. Trädgårdar på taket
Eftersom stadsområden har begränsat utrymme, det betyder inte att de inte kan utöva jordbruk. Det är här utrymmet på taket kommer in eftersom de lätt kan användas för att odla grönsaker, frukter, och örter. Nackdelen med takträdgårdar är att det kan bidra till att minimera urban värmeö och förbättra luftkvaliteten. Förutom dessa, trädgårdar på taket kan användas för att försköna fritidsinrättningar.
6. Gröna väggar
Den gröna väggen inkluderar vegetation eller matgrödor som växer på en väggs yttre eller inre område. Det tar inte mycket plats eftersom systemet som används hjälper till att tillföra tillräckligt med vatten till maten och det använder jord som finns på väggarna. Detta är ett bra sätt att minska avrinningen från dagvatten.
7. Vertikala gårdar
Det innebär teoretiskt sett att man planterar uppåt för att minska jordbruksfastighetens fotavtryck. Gröna väggar kan användas som ett verktyg för vertikala gårdar eftersom de ofta använder begränsat utrymme och utförs på de vertikala väggsidorna.
8. Djurhållning
För stadsmiljöer, detta är metoden för att föda upp djur för mat. En stadsbor kan välja en lämplig plats för att hålla olika djurtyper eller fokusera på särskilda djur som kycklingar, get, kaniner, eller får. Många städer begränsar antalet djur som du kan hålla och till och med vilken typ av djur du kan hålla.
9. Stadsbiodling
Detta är en möjlighet men kommer med många lokala begränsningar och regler beroende på plats och stad. Vilket vill säga, kraven på biodling kan variera från stad till stad. Ändå, om gjort, det har många fördelar för det lokala samhället. Bin är viktiga för ekosystemet eftersom de inte bara producerar honung, de fungerar också som pollinatörer och främjar biologisk mångfald.
10. Aquaponics
Det antyder traditionen i stadsområden att föda upp marina djur som fisk. Detta kräver användning av en anordning som samlar upp dagvatten inifrån staden och sedan producerar ett självbärande nätverk av återcirkulation i tankar eller konstgjorda fiskdammar. Detta är en effektiv odlingsprocess och ett alternativt protein.
Urban Farming Idéer
Jordbruk i städer är inte ett nytt koncept – urbant jordbruk har (åtminstone) funnits i århundraden. Det som är färskt med det idag är möjligheterna för stadsbönder och de sätt som praktiskt taget alla kan odla mat åt sig själva, oavsett art eller storlek på deras hus.
Bakgård Permakultur
Konceptet att utveckla ett hållbart ekosystem i sin egen bakgård är särskilt vanligt i förorterna, bakgård permakultur är. Genom att kombinera växter, djur, och mikroklimatet, entusiaster av bakgårdspermakultur försöker skapa en hälsosam miljö som ger en plats att koppla av, njut av, och förmodligen skörda mat.
Föd upp några bakgårdskycklingar
Ett av de bästa sätten att minska beroendet av industriellt jordbruk och de omänskliga förhållanden som många kycklingar och andra djur hålls under är genom att göra sin egen köttimport. Att hålla kyckling på bakgården är ett vanligt sätt att snabbt och enkelt komma in i urbant jordbruk utan att investera mycket pengar eller ha gott om utrymme för trädgården. Mängden ägg och kött som kycklingar ger kräver relativt lite utrymme och är lättskötta.
Container Gardens
Det kanske vanligaste sättet för stadsbor att delta i trädgårdsarbete, containerträdgårdar är ett perfekt sätt att förvandla en liten gård till något utomhusutrymme eller fönsterrum. Utan mycket tid eller ansträngning, stadsbönder kan odla många färska grönsaker och örter för sig själva helt enkelt genom att använda behållare som en plats för att plantera matgrödor. Det finns inga juridiska ramar att gå igenom och det finns lättillgängliga resurser och information för hjälp.
Uteplats trädgårdar
Uteplatsen trädgård, en förlängning av containerträdgården, är vanligtvis liknande men i mycket större skala. Många lägenheter och bostadsrätter har uteplatser som ser ut över kvarteret och har fri tillgång till solsken, viktigast. Dessa kan förvandlas till små trädgårdar som odlar alla sorters produkter. Många uteplats trädgårdsmästare kombinerar hängande krukor och behållare för att skapa en tredimensionell urban gård på deras däck.
Polykultur för små trädgårdar
Alla som har väldigt lite utrymme att odla mat skulle möjligen använda polykultur som ett sätt att öka skördarna och mångfalden. Enkelt uttryckt, polykultur är att kombinera växter i en trädgård för att ge flera växter (och grödor) samtidigt. Till exempel, odling av sallad vid foten av majsväxter kommer att ge båda råvarorna på ett litet utrymme. Detsamma möjliggör kombinationen av klätterväxter på en spaljé med buskväxter vid spaljéns fot. Detta intensiva tillvägagångssätt ger hög avkastning för små utrymmen, vilket kräver en hel del jordinsats för att göra den bördig nog för växterna.
Kompost
Kompostering kan åstadkommas nästan var som helst och genom kompostering, de flesta kök kan spara 30 procent eller mer av sitt sopor. Konventionella kompostbehållare utomhus kommer att hålla trädgården full av näringsrika jordtillsatser. Och de inomhus kan använda komposter som är utformade för att gå under disken av vermikompost (maskar) och kökskomposter. Det finns gott om val och kompostering är det mest ekologiska, hållbart sätt att bygga jord för alla trädgårdsformer.
Biodling
För stadsbönder, ett annat vanligt alternativ är att behålla bin. Många har bikupor på taket, bikupor på bakgården och blomsterträdgårdar, och fler dyker upp nationellt när människor anammar det här sättet att bli fräsch, hälsosam honung.
Fördelar med Urban Farming
Stadsjordbruk har många fördelar, inte bara för de inblandade utan också för den lokala staden.
Urban Farming ger matsäkerhet
Ekologiska produkter är inte billiga i livsmedelsbutiker. Ett stort antal familjer har inte ens råd att köpa ekologisk mat. Matskydd innebär att ge människor tillgång till hälsosam och lämplig näringsrik mat för sina familjer runt om i världen. Stadsjordbruk ger familjer större tillgång till matsäkerhet. Detta ger också människor ett sätt att öka sina vinster utan att slösa för mycket på kapitalisering. Stadsjordbruk gör mat hållbar så att fler människor kan få tillgång till den.
Urban Farming skapar en känsla av tillhörighet
Att bo i stan är snabbt. Nästan alla är i rörelse och det finns knappt utrymme för folk att mingla och chatta med grannar. Stadsjordbruk är ett viktigt sätt att föra samman stadsbor — som samhällensplantering, urban farming ger en känsla av tillhörighet till de flesta marginaliserade människor i staden. Det är ett perfekt sätt att sammanställa likasinnade för en viktig sak.
Urban Farming främjar folkhälsan
Städer har en växande befolkning, och människor som lider av fetma och andra kostrelaterade hälsoproblem upptäcks ofta. Stadsjordbruksväsen erbjuder lokalbefolkningen prisvärd och säker mat. Detta hjälper samhällets människor att bekämpa livshotande tillstånd som fetma, hjärtsjukdom, och diabetes. Stadsjordbruk är också en hälsosam träningsform och främjar även hälsa och välbefinnande.
Urban Farming minskar koldioxidutsläppen
Att lokalisera källan till en produkt hjälper till att minska den fossila bränsleförbrukningen som krävs för bearbetning, transportera, och sälja livsmedel. En typisk måltid måste flyga från gården till bordet 4, 200 mil bort. Stadsjordbruk minskar koldioxidavtrycket, samt att det är prisvärt.
Urban Farming introducerar innovativa tekniker
Stadsbönder står inför utmaningen att hitta kreativa lösningar för att ta itu med urbana jordbruksutmaningar som mark, huvudstad, elektricitet, och avfall, i ett stadsrum som saknar stora öppna, bördiga grunder som främjar jordbruket. Innovativa jordbruksmetoder implementeras för att hjälpa jordbrukare att odla produkter utan att förlora kvantitet och kvalitet.
Urban Farming skapar jobb
Stadsjordbruk är en växande marknad. När den stiger, det erbjuder ytterligare sysselsättningsmöjligheter för stadsbor, särskilt i områden där fattigdom och hunger är utbredd. Den lokala ekonomin stärks också av små företag som är engagerade i urbant jordbruk.
Urban Farming skapar grönområden
Det första man tänker på när man tänker på stadsområden är de höga byggnaderna och den massiva infrastrukturen. Tydligen, stadsområden saknar grönområden, som avsevärt påverkar ett områdes klimat och miljö. Stadsjordbruk gör det möjligt att bygga grönområden som tillför en stor estetisk tilltalande, ger lugnande och avkopplande utrymmen, och minskar nederbörden. Grönområden dämpar också värmeöeffekten genom att fånga kol genom fotosyntes.
Var sker urban jordbruk?
Termen urbant jordbruk väcker minnen av mat som odlas mitt i centrum eller innerstad. Även om det verkligen är en möjlighet, det finns ingen karakterisering av hur tätt eller befolkat ett område behöver vara för att kvalificera sig som stadsjordbruk. Men i allmänhet, den omfattar fastigheter och mark ända fram till stadens ytterkant. Stadsbönder reser sig i bakgårdar, ovanpå lägenhetstak och skyskrapor, på den lediga eller outnyttjade fastigheten eller marken, och många andra platser. Många städer avsätter också delar av parker eller andra öppna ytor för att användas av stadsbönder.
Tills du fortsätter med stadsodling, det är viktigt att ta hänsyn till zonindelning och stadgar för ditt område. Vad som är tillåtet kan variera från en plats till en annan. Vissa städer har förbud mot att hålla boskap av alla slag inom sina gränser, men vissa områden tillåter undantag för kycklingar, kaniner, eller till och med biodling på bakgården. Vissa städer låter dig odla grönsaker på din gårdsplan, medan andra inte gör det. Många platser kan begränsa vilken typ av detaljförsäljning från hem och andra icke-kommersiella fastigheter du kan producera. Även om stater och provinser kan ha unika licenser och certifikat som krävs för att driva dina urbana gårdar, som säker hantering av livsmedel eller WHMIS. Förstående, det kommer med en hel del ansvar och hälsoproblem att odla människors mat, och kommuner föredrar att ta fel på att skydda konsumenterna.
Vilka produkter odlar Urban Farmers?
Såsom angivits, försök att föda upp boskap som boskap, grisar, och får inom stadens gränser är mycket svårare för stadsbönder, helt enkelt på grund av de lagliga begränsningarna.
Men de flesta andra föremål som kan produceras av vilken traditionell gård som helst ligger på bordet.
Stadsbönder producerar grönsaker, frukt, rotfrukter, och även spannmål. Och örter och medicinalväxter, eller rena prydnadsväxtsorter.
De tre av dessa produkter är mer lättfördärvliga än många andra grödor.
Detta ger stadsbönder en stor fördel när det gäller färskhet och effektivitet jämfört med större företag som kan behöva skicka sin vara flera dagar innan de når sin destination.
Den kan odla både mikrogrönt och svamp inomhus och tar väldigt lite plats. Många stadsbönder kan odla dessa grödor i ombyggda fraktcontainrar, eller något annat som i princip är ett stort rums motsvarande storlek.
På grund av deras korta hållbarhet, bladgrönsaker som ruccola och spenat får höga priser som behöver odlas utomhus eller i växthus eller vindtunnlar.
Ändå, Tekniker och metoder för trädgårdsarbete kan användas för att odla stora mängder mat i ett litet rum.
Vilka uppgifter utför stadsbönder?
Du kommer att behöva bära många olika hattar som stadsbonde, så det kan vara upp till dig att utföra alla de uppgifter ditt företag kräver av dig själv.
Förutom att bara öka skörden, stadsbönder måste vara experter på marknadsföring och kommunikation med köpare.
Oavsett hur bra din mat är eller hur mycket du kommer att expandera om ingen vill köpa den!
Presentera din produkt till butiker och restauranger i din stad, samt hantera din monter på bondens marknad varje helg, är upp till dig.
Rent generellt, lantbrukare i städerna gör till och med alla sina egna leveranser. För att leverera alla dina varor till konsumenterna i tid behöver du en klimatkontrollerad skåpbil.
Medan vissa stadsbönder också levererar sina varor på cykel och drar sitt lager bakom sig på en lastbil.
Du kommer också att behöva göra allt administrativt arbete för ditt företag, såsom bokföring/redovisning, arkivering av pappersarbete, och mer. Alla dessa aktiviteter kan snabbt lägga till ytterligare 10 timmar till din arbetsvecka, i kombination.
Slutsats
Även om du bor i området, använda urbana jordbrukstekniker, du kan tjäna en heltidsinkomst från din passion för jordbruk.
Att odla grödor som matsvamp och mikrogröt tar väldigt lite plats, men de ger höga marginaler.
Tekniker som vertikalt jordbruk och aquaponics kan förvandla små utrymmen som fraktcontainrar eller hustak till fullskaliga verksamheter som kan ge mat till samhällen i närheten.
Inte bara är urbant jordbruk lönsamt, men urbana gårdar ger ofta en rad fördelar för kvarteren de befinner sig i.
De förbättrar livsmedelssäkerheten och ger människor tillgång till färska, hälsosam mat som de annars inte skulle ha råd med.
Stadsgårdar kan också bidra till att öka ekonomisk tillväxt och skapa jobb i en region. Också, de kan hjälpa till att bygga upp en känsla av gemenskap.
Om du någonsin har velat börja odla men inte kan se dig själv överge stadslivet för att flytta till landet, urban farming erbjuder ett bra alternativ som gör att du kan följa din passion.
Om du vill lära dig mer om jordbruksidéer eller hur du startar din gård, läs mina artiklar nedan:
- En steg-för-steg-guide till vertikal örtodling och -odling
- Hur man startar ett jordbruk, Komplett guide om affärsplan för jordbruk och jordbruk
- Varför är jordbruket viktigt och dess roll i vardagen
5 Urbana gårdar förvandlar sina samhällen till det bättre över hela USA
Stadsjordbruk frodas på tomma fält, i parker, på hustaken, och även på sjukhus. Eftersom fler människor vill veta var deras mat kommer ifrån, samhällsledare över hela landet letar efter kreativa sätt för invånarna i sin stad att odla färskvaror. Men urbant jordbruk gör mer än att bara ge tillgång till lokalt odlad mat – det ökar ekonomisk tillväxt, minskar koldioxidutsläppen, och tar upp frågor om miljöförstöring, folkhälsan, fattigdom, och mer genom att ge människor mer kontroll över matsystemet.
Från kvartsarealer som drivs av grundskolestudenter till gröna takträdgårdar som matar tusentals, här är några urbana jordbrukssatsningar som syftar till att skapa en bättre plats för deras samhälle.
1. Detroit Dirt
Målet med Detroit Dirt är att bygga en noll-avfallsmentalitet genom samhällen och föra en koldioxidsnål ekonomi framåt. Det är en kompostverksamhet som syftar till att fullborda livsmedelsproduktionens ”livscykel” genom återvinning av avfall till energi. Pashon Murray, ledaren bakom komposteringsrevolutionen i Detroit, håller på att förvandla tiotusentals ton matavfall från soptippar om året och till ett sluten komposteringssystem Murray byggt helt från grunden.
2. Ohio City Farm
Ohio City Farm är en av de största angränsande stadsgårdarna i USA och ligger i Cleveland, Ohio. Gården, med över sex tunnland, syftar till att förse de underbetjänade invånarna i Cleveland med fräscha, lokal, och hälsosam mat, samtidigt som man ökar den lokala matekonomin och lär samhället om hälsosam kost. Det är också hem för Refugee Response, ett arbetsträningsprogram som hjälper de nyaste invandrarna i staden att utveckla de färdigheter som krävs för att trivas i sina nya samhällen genom att odla och sälja färska ekologiskt odlade produkter
3. Acta Non-Verba
Beläget i Oakland, CA, Acta Non-Verba är en urban ungdomsgård som utvecklas, kultiverad, skördade, och säljs av lokala elementära och medelålders barn. Den icke-vinstdrivande gården på 4 hektar, utvecklats och leddes främst av färgade kvinnor från det omgivande grannskapet och en bredare grupp, försöker ifrågasätta patriarkala strukturer och klimat med urbant jordbruk. ANV designar sina månatliga gårdsdagar, verkstäder, och fritidshem för att ge små barn möjlighet att utforska naturen på ett tryggt, välkomnande grönområde, studerar, utvecklande, och njuta av balanserad, naturbaserade aktiviteter som kommer att inspirera dem.
4. Boston Medical Center
När fler sjukhus strävar efter att odla sin egen mat för sina patienter och samhället, ett sjukhus i New England har blivit en pionjär inom trenden genom att placera en gård precis på sjukhusets tak. Boston Medical Center är inte bara Bostons största takgård, men det är också Massachusetts första sjukhusbaserade takgård. Den 7, 000 kvadratmeter gård odlar mer än 25 grödor och siktar på att producera 15, 000 pund mat varje säsong, tillsammans med några bikupor för honungsproduktion.
5. SAVOR...Chicago
Beläget på toppen av McCormick Place (Nordamerikas största kongresscenter), denna takgård är Midwests största markbaserade takgård, enligt Chicago Botanic Garden, som underhåller gården genom sitt Windy City Harvest-program. SAVOR representerar nästan 3 miljoner kunder per år på McCormick Place och har uppmärksammats för sitt miljöledarskap och kreativitet genom Green Seal Certification och Environmental International APEX Certification.
