Ekologisk produktion är reglerad i lag. För närvarande, i USA, Kanada, Europa, Japan och andra länder, måste livsmedelsproducenter ha en speciell certifiering för ekologisk produktion för att marknadsföra sina produkter som "ekologiska". I samband med dessa lagar produceras ekologisk mat på ett sätt som överensstämmer med de standarder som föreskrivs på nationell eller internationell nivå. I de flesta länder kanske ekologisk mat inte är genetiskt modifierad. Det har föreslagits att tillämpningen av nanoteknik i livsmedelsproduktion bör uteslutas från certifierade ekologiska livsmedel.
Ekologisk mat tillverkas med metoder som inte inkluderar moderna konstgjorda tillsatser som bekämpningsmedel och konstgödsel, innehåller inte genetiskt modifierade organismer och är inte behandlad med strålning, industriella lösningsmedel eller kemiska livsmedelstillsatser.
I större delen av mänsklighetens historia kan jordbruksproduktion kallas "ekologisk". Först under 1900-talet började man använda stora mängder konstgjorda kemikalier i livsmedelsproduktionen. Den ekologiska jordbruksrörelsen skapades på 1940-talet som svar på industrialiseringen av jordbruket och är känd som den gröna revolutionen.
Vikten av ekologiskt jordbruk
Tyvärr finns det för närvarande bara cirka 1 % av det ekologiska jordbruket i världen. Det är, som du säkert gissat, ett extremt litet antal. Det är ett stort problem, vi måste alla försöka lösa. Om inte bara för mat av bättre kvalitet, så för att rädda vårt land och vår planet.
Ekologiskt jordbruk har många fördelar, som att ge så viktiga fördelar som att bevara jordens organiska sammansättning. Därtill kommer den ständiga förstörelsen av ozon genom bekämpningsmedel, läckageemissioner från olika traktorer, industri med mera, vilket ekologiskt jordbruk mestadels undviker.
Ekologiska bönder använder följande metoder:
- De upprätthåller och förbättrar markens bördighet och struktur, såväl som biologisk mångfald och minskning av erosion. Det gör de genom att tillverka sina egna, organiska gödselmedel, genom döda växter och annat organiskt avfall.
- De minskar risken för människor, djur och ekologisk exponering för toxiska effekter genom bekämpningsmedel, gödningsmedel och andra kemikalier.
- De skräddarsyr sina jordbruksmetoder för att möta lokala förhållanden och marknadens krav
Typer av ekologiskt jordbruk
Förädlade ekologiska livsmedel innehåller vanligtvis endast ekologiska ingredienser. Om icke-ekologiska ingredienser förekommer måste åtminstone en viss procentandel av de totala växt- eller djuringredienserna vara ekologiska (t.ex. 95 % i USA, Kanada och Australien). Icke-ekologiska ingredienser måste uppfylla relevanta krav. Livsmedel som anses vara ekologiska får inte innehålla konstgjorda näringstillsatser och produceras ofta med så få konstgjorda procedurer och förhållanden som möjligt (t.ex. strålning, genetisk modifiering). Bekämpningsmedel är tillåtna, såvida de inte är konstgjorda.
De första konsumenterna som var intresserade av ekologisk mat sökte icke-bekämpningsmedel, färska och minimalt bearbetade livsmedel. I takt med att kraven på ekologisk mat ökade, ersatte stora ekologiska livsmedelsleveranser direktupphandlingar från odlare. Idag finns det ingen gräns för storleken på den gård där ekologisk mat odlas, så många stora gårdar har avdelningar där de odlar ekologisk mat. Det är svårt att särskilja sådana livsmedel på marknaden, så produktmärkning har införts som en "certifierad ekologisk" produkt.
Men vi kan dela in dem i:
- Ren ekologisk odling – endast med organiska medel, som biobekämpningsmedel och organisk gödsel. Det undviker helt att använda kemikalier eller oorganiska bekämpningsmedel. Det är definitivt mycket svårare på grund av dessa saker, men det är rent, och om du säljer det är maten mycket dyrare.
- Integrerade system för ekologiskt jordbruk – Rena ekologiska bönder vill inte använda mycket eller någon teknik i sitt arbete. Detta skiljer sig från integrerade ekologiska jordbrukssystem, som använder all teknik de kan få för att göra livet enklare och för att göra mer mat. Men de innehåller fortfarande inte några stora mängder kemikalier eller bekämpningsmedel eller något liknande. Fortfarande inom organiska regler.
- Integrerad ekologisk odling – den använder integrerad hantering av skadedjur och näringsämnen, men du odlar fortfarande dina grödor från naturresurser. På så sätt kan du få mer skörd och ha ett mycket enklare jobb, och ändå äta eller sälja riktig, ekologisk mat.
Ekologiskt jordbruk kontra konventionellt jordbruk
Det finns mycket att skriva om jämförelserna mellan ekologiskt och konventionellt jordbruk. Det finns säkert många böcker och artiklar om detta ämne. Det som dock är mest intressant för odlare och konsumenter är den säkra och rikliga produktionen av mat för att föda sina familjer och sig själva.
Finns det något sätt att göra livsmedelsproduktion produktiv men samtidigt miljövänlig? Det är en fråga vi måste ställa oss om vi ska vara lönsamma jordbruksodlare som bryr sig om miljön.
Konventionell jordbruksproduktion på 1900-talet säkerställde produktionen av stora mängder mat när odlare började använda motoriserad utrustning, kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel för att producera stora mängder mat som världen aldrig hade sett förut. Men eftersom vi ville producera stora mängder mat insåg vi inte att det fanns ett pris vi var tvungna att betala för våra arbeten, vilket var en minskning av jordkvaliteten.
Det finns flera anledningar till att investeringar i en ekologisk gård i första hand handlar om människors hälsa, men också om ett större näringsvärde och en bättre smak av mat, men också om miljöskydd.
Människor konsumerar produkter som är bearbetade i en sådan utsträckning att de inte förser kroppen med de nödvändiga närings-, energi- och hälsostandarderna som säkerställer dess hälsa. Vi är medvetna om att livsmedelsförädling är den största orsaken till ökningen av förekomsten av olika sjukdomar, och vi vet inte ens hur många skadliga partiklar vi för in i kroppen.
Det enda sättet att undvika intag av dessa ämnen är att uppmuntra en ökande investering i eko-livsmedelsproduktion i alla länder i världen.
Fördelar och fördelar med ekologisk odling
Utan vidare, ger vi dig de största fördelarna med ekologiskt jordbruk.
Ekologiska produkter främjar markens hälsa
Ekologiskt jordbruk sätter markkvaliteten först, eftersom endast frisk jord kan producera mycket näringsrika frukter och grönsaker för mänsklig konsumtion. Ett sätt som odlare kan bibehålla jordens hälsa är genom att använda naturliga eller så naturliga ingredienser som möjligt. Till exempel satte bönder i gamla tider små fiskar i jorden för att ge gödsel till fröet.
Det här intressanta sättet som våra förfäder brukade odla majs och spannmål är inte särskilt praktiskt för modern jordbruksproduktion. Istället kan vi idag använda hydrolyserat fiskgödsel.
Flytande fiskgödsel är idealiskt för både markapplicering och bladapplikationer och är tillämpbart på alla typer av grödor för att ge näringsämnen som är oumbärliga för växter. Humus- och fulvinsyror är naturliga ingredienser av organiskt material i vilken frisk jord som helst.
Dessa två ingredienser, med andra organiska syror, är extremt viktiga för växtens vävnad. Rika jordar med tillräckligt med humus är levande jord med biljoner mikroorganismer och andra organismer. De hjälper till att upprätthålla markkvaliteten och upprätthålla den naturliga cykeln av markmikrobiella förändringar.
Användbar, tillgänglig och lätt att använda
Dagens jordbruksmark är mättad med konstant jord och användning av bekämpningsmedel och konstgödsel. Mängden organiskt material i marken stördes, mikroorganismernas naturliga populationer skadades, vilket allt resulterade i en minskning av innehållet av humusämnen i marken.
Humus- och fulvinsyror kan på ett säkert sätt extraheras från subbituminöst kol och appliceras på jorden eller bladen för att ersätta mängden humussubstans i jorden. Dessa produkter är användbara, prisvärda och lätta att använda.
Kända men sofistikerade metoder
Bönder har använt tång i århundraden för att förse sina grödor med 60 näringsämnen, naturliga tillväxthormoner och öka motståndskraften mot stressförändringar i växten. Bönder var tvungna att ta bort tången från havet, kompostera det och lägga det i marken, vilket är en mycket komplicerad process.
Idag har tång blivit lättillgängligt för dem som vill förbättra sin jordbruksproduktion. Tång kan appliceras på jorden eller blad. De förbättrar bakteriernas hälsa och ökar rottillväxten. Idag är det mycket svårt att enbart hantera ekologisk produktion, varför många odlare använder ekologiska produkter med konventionella metoder.
Utmärkt även för konventionell produktion
Konventionella odlare blir ofta positivt överraskade när de börjar applicera hydrolyserad fiskgödsel, humus- och fulvinsyror, tång och andra ekologiska produkter och inser att deras växter är friskare, med högre avkastning än vanligt.
Oavsett om det är strikt ekologisk eller konventionell produktion, sker det betydande förändringar i produktionen av hälsosamma grödor och markens hälsa när ekologiska produkter är involverade i frukt- och grönsaksproduktionen.
Ytterligare vanliga frågor
Vad är innebörden och ursprunget för termen ekologiskt jordbruk och livsmedel
1939 myntade Lord Northbourne termen "ekologiskt jordbruk" i sin bok "A Look at the Land" (1940), baserat på hans koncept att betrakta en gård som en organism, för att beskriva ett holistiskt, miljömässigt balanserat förhållningssätt till jordbruksproduktion, däremot vad han kallade "kemiskt jordbruk" (avser konstgjord fertilitet och inte en organisk enhet). Detta skiljer sig från den vetenskapliga användningen av termen "organisk", som hänvisar till typen av kolinnehållande molekyler.
Hur kan vi få fler att inse vikten av ekologiskt jordbruk?
Det är människor som åstadkommer positiv förändring, de som tagit saken i egna händer utan att vänta på förändringar i den globala politiken. Dessa är, som vi har nämnt, ekologiska bönder, permakulturister, fröarbetare och djurhållare av traditionella sorter och djurraser, olika sammanslutningar av producenter och konsumenter som engagerar sig i lobbyverksamhet och förespråkar en bättre jordbrukspolitik. Låt oss vara den förändring vi vill se i världen eftersom ekologiskt jordbruk är framtiden.
