Som en av de mest omsatta mat- och drycksvarorna i världen i volym, är kaffe ett populärt val av dryck för miljontals människor, vilket resulterar i konsumtion av nära 400 miljarder koppar varje år. Mer än 50 länder är involverade i produktionen av kaffebönor, och uppskattningar visar att kaffeindustrin förser nästan 10 % av världens befolkning, eller upp till 800 miljoner människor, på olika produktions- och distributionsnivåer.
Med fyra huvudarter - Arabica, Robusta, Excelsa och Liberica - och dussintals kaffesorter och sorter, används denna vara också som en nyckelingrediens i choklad, kosmetika och skönhetsprodukter, dofter och, överraskande nog, konst, möbler och smycken också!
Även om det är mycket efterfrågat för sin oöverträffade smak, är produktionen av kaffe fylld av många utmaningar, främst på grund av växtens känslighet för väderfluktuationer. Stigande temperaturer och oförutsägbar nederbörd till följd av klimatförändringarna utgör ett enormt hot mot kaffeplantans avkastning och, i hög grad, kvaliteten på de skördade bönorna.
Arabica, i synnerhet, kräver ett svalare klimat, och den globala temperaturökningen förändrar kaffeplantans tillväxt när det gäller dess förmåga att blomma och bära frukt och bidrar också till en ökning av skadedjur som tidigare inte kunde frodas under kalla förhållanden . De förändrade klimatförhållandena har också påverkat markens bördighet negativt, så mycket att det kan leda till en minskning av den totala skörden med 10-20 % till 2050, enligt Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC).
Källa:Coffee Co-Mission
För att bekämpa dessa och många utmaningar i försörjningskedjan vänder sig kaffeindustrin nu till tekniska framsteg och investerar i moderna digitala verktyg för att producera kaffebönor av högsta kvalitet för varje typ av produkt. Med även den minsta förändring i klimatförhållanden som påverkar odlingen av kaffe och följaktligen priset på kaffebönor, spelar digitaliseringen av kaffeförsörjningskedjan en avgörande roll för att identifiera olika punkter där de olika aktörerna i branschen kan utnyttja tekniken för att skapa mervärde. slutprodukten på ett så effektivt sätt som möjligt.
Skapa ett digitalt fotavtryck för varje böna
Det finns ett överflöd av big data på olika nivåer av växtproduktion, som idag utnyttjas av en myriad av agri-tech lösningar för att omvandla branschen till en som är välpresterande, vetenskaplig och förutsägbar. Teknikbaserade jordbruksinnovationer idag gör det möjligt för kaffeodlare att fånga dessa kritiska datapunkter för att inte bara digitalisera processen för planering och övervakning av varje steg i kaffeodlingen utan också för att identifiera problemområden och effektivt mildra risker.
Cropins toppmoderna gårdshanteringslösning SmartFarm ger jordbruksfokuserade organisationer möjlighet att engagera sig med de olika aktörerna i deras ekosystem på en enda plattform. Digitaliseringen av jordbruksverksamheten ger organisationen möjlighet att utnyttja avancerad teknik för att driva sina initiativ kring efterlevnad, förutsägbarhet, hållbarhet och spårbarhet.
Kaffebönder i alla utvecklingsländer är i första hand småbrukare, som samarbetar med stora jordbruksföretag och köpare. Genom att implementera ett heltäckande system som för dessa bönder in i digitaliseringens fålla säkerställs att det finns ökad transparens och synlighet över hela processen från gård till hylla.
- Att skapa digitala profiler för bönder tillsammans med deras grödesort och geotaggade gårdsplats säkerställer ansvarighet och spårbarhet från början till slut.
- Avståndsrevision ger ett korrekt mått på arealen och nästan exakt avkastningsuppskattning, utöver såddinformationen som underlättar en försiktig och optimerad användning av naturresurser och jordbrukskemikalier.
- Gårdsdata kan fångas in per planta eller per ytenhet för mer exakt skördövervakning genom flera skördar.
- Planering och ledning av jordbruksaktiviteter, inklusive tillhandahållande av riktlinjer för bästa jordbruksmetoder, effektiviseras för ökad jordbruksproduktivitet.
- Dagliga uppgifter är schemalagda för fälthandledare baserat på förkonfigurerade planer för att slutföra rekommenderade metoder i tid.
- Tre-dagars väderprognoser tillåter odlare att schemalägga jordbruksaktiviteter på ett sätt så att de använder resurserna effektivt och förhindrar alltför stor skördförlust.
- Övervakning av grödor baserad på både indata och bilder gör det möjligt för agronomer som är placerade på distans att tillhandahålla snabba åtgärder mot skadedjur och sjukdomar.
- Finansiella transaktioner kan göras direkt till odlarnas bankkonton samtidigt som de registreras i lantbruksreskontra, vilket gör betalningar transparenta och spårbara.
- Odlare kan också förfinansieras före säsongsstart för att möjliggöra inköp av fröer, jordbruksinsatser, jordbruksredskap etc., som kan justeras mot skördevärdet.
Medan SmartFarm å ena sidan ger nyckelaktörer i organisationen möjlighet att övervaka risker och fatta proaktiva, planerade och lyhörda beslut när du är på språng med sina smarta, handlingsbara insikter på en interaktiv instrumentpanel, gör det också möjligt för gårdschefer att hålla reda på vilken lantbrukare som befinner sig i. behöver vilka råd när.
En stor utmaning som är unik för odling av kaffe och andra plantagegrödor är att till skillnad från säsongsbetonade sådana som majs, ris eller de flesta grönsaker, är dessa fleråriga grödor som behöver uppmärksamhet året runt. Kaffefrukter av samma växt kan mogna vid olika tidpunkter, vilket innebär att bönder måste genomsöka gården var gång i några dagar för att plocka de körsbär som precis är mogna. Att plocka omogna eller övermogna körsbär kan allvarligt påverka kaffets smak, och även en av dem i ett prov kan leda till en avsevärd förlust för kaffeproducenterna.
Cropins plattform gör det möjligt för gårdscheferna att ha en tydlig bild av gårdens tillstånd och ge råd och adekvat kunskap till bönder i rätt tid, baserat på grödans hälsa och prediktiv information om skördedatum, kvantitet och skördens kvalitet. Odlarna kan därmed få snabba och personliga råd för sina respektive grödor om paketet med metoder (planer för jordbruksinsats, samodling, etc.) samt smart väder och grödor, vilket hjälper dem att göra jordbruket mer klimatsmart, hållbar och givande.
Dessutom tillhandahåller SmartRisk, Cropins AI/ML-drivna beslutsunderrättelselösning satellitbildsbaserad analys för att regelbundet övervaka grödans prestanda på regional nivå. Den framtidssäkra applikationen förutsäger det förväntade skördestadiet baserat på tidslinjer för sådd och väderförhållanden och hjälper till att förstå grödans hälsa och misslyckande mönster baserat på gårdens historiska och aktuella prestanda.
Denna framtidsförberedda jordbrukslösning gör det möjligt för kaffebönder att hantera och övervaka grödor på ett mer exakt, prisvärt och skalbart sätt med hjälp av strukturerad dataaggregering och prediktiv och föreskrivande intelligens som levereras till enskilda odlare.
Optimera produktion efter skörd för en perfekt bryggning
Cropin ger kaffehandlare möjlighet att åstadkomma effektivitet i leveranskedjan genom att tillhandahålla en helhetslösning för att hantera aktiviteter både före och efter skörd.
När kaffebönorna väl har bearbetats och packats för export eller distribution, möjliggör Cropins SmartWare® strömlinjeformad verksamhet inom ett lager för att stärka länken mellan odlare och resten av leverantörskedjan. Applikationen underlättar effektiv hantering av packhouse-processer med sin flexibla lagerhantering och SKU-taggning, vilket minskar antalet timmar som spenderas i manuellt arbete och ökar produktiviteten avsevärt.
SmartWare optimerar också orderuppfyllelsen och hjälper till med bättre säljbarhet av produkterna med Cropins funktion för spårbarhet från jord till bord, som placerar en unik QR-kod på produktens etikett. Konsumenter över hela världen kan skanna QR-koden för att spåra kaffeproduktens ursprung tillbaka till gården där den odlades. De kan också lära sig andra detaljer som rör dess resa från körsbär till böna till produkten i handen. Denna transparens i produktionsprocesserna garanterar också medvetna köpare att kaffet har framställts etiskt och hållbart, med minimal eller ingen påverkan på ekosystemet.
Cropins heltäckande spårbarhet gör det också möjligt för jordbruks- och livsmedelsföretag att säkra kvalitets- och efterlevnadscertifieringar som Fair Trade, Rainforest Alliance och USDA Organic, vilket underlättar problemfri export till internationella marknader. Detta väger särskilt mycket för producenter som odlar en specifik kaffevariant eller producerar specialkaffe och hjälper till att få ett premiumpris för odlarna. Dessutom kan leverantörer lita på den digitala dokumentationen av hela produktions- och distributionshistoriken, för att identifiera den exakta källan till problemet i leveranskedjan och reagera snabbt för att avsevärt minska förlusterna och förhindra att varumärkesvärdet skadas.
Etablera spårbarhet från böna till kopp:Cropins framgångsberättelser
Spårbarhetsfunktionen för kaffeförsörjningskedjan kan bäst demonstreras genom Cropins samarbete med en importör av specialkaffe från olika delar av Sydamerika, Centralamerika och Mexiko, Afrika och Sydostasien. Genom ett tillvägagångssätt som kallas "Relationskaffe", fokuserar organisationen på att etablera transparenta relationer mellan kaffeodlare och köpare för att säkerställa bästa värde för produkterna.
Ett betydande antal odlare inom denna organisations verksamhetsområden är kvinnor som tillhandahåller kaffebönor till några av de välkända rostade kaffemärkena som Starbucks, Peet's, Strauss, Green Mountain och olika andra varumärken som är mycket intresserade av deras egenmakt. och följa ansvarsfulla och verifierade inköp genom innovativa partnerskap.
Organisationen utnyttjade Cropins plattform för att fastställa ursprunget till kaffe märkt som odlat av kvinnor, genom att registrera detaljerna om enskilda odlare och låta slutanvändare spåra denna information tillbaka från förpackningens etikett och inse vilken inverkan som kvinnliga samhällen har på kaffeindustrin . Detta säkerställer inte bara jämställdhet i kaffeodlande samhällen på utvecklingsmarknader utan ger också bättre försörjning för dessa småskaliga kvinnliga bönder som odlar och bearbetar sitt eget kaffe.
Ännu ett intressant användningsfall för Cropins spårbarhetsfunktion kan exemplifieras av partnerskapet med ett Nederländernabaserat specialkaffeföretag. Företaget är det första "FairChain"-kaffe som säkerställer en rättvisare kaffeförsörjningskedja och bättre försörjning för kaffeodlare i Etiopien genom att både köpa och rosta kaffebönor inom landet. Att bearbeta kaffe lokalt bevarar också de speciella smakerna precis vid källan och tillför mer värde och karaktär till slutprodukten.
Målet bakom FairChain är att eliminera mellanhänder från försörjningskedjan och se till att de bönder de arbetar nära får det bästa värdet för de högkvalitativa kaffebönor de producerar. Cropins ledande agritech-lösningar ger organisationens fältteam möjlighet att vägleda bönderna i antagandet av de bästa jordbruksmetoderna. Cropins plattform gör det också möjligt för företaget att ge adekvat stöd till kvinnliga bönder och åstadkomma spårbarhet från bönor till kopp för en ökad premie för småbrukarna.
