Skörda potatis ung eller mogen. Mogna, potatis i full storlek kallas huvudgrödepotatis. Huvudgröda potatis botas ofta och lagras för senare användning. Huvudgröda potatis är redo för skörd när det mesta av det översta bladverket har vissnat Små, runda, omogen potatis kallas ofta nypotatis. Nypotatis brukar man äta skinn och allt. Ny eller tidig potatis kan skördas för bordsbruk när som helst. När ska man skörda potatis Skörden stor, mogna, maincrop potatis ca 15 veckor efter plantering