Kvitten är en föga känd frukt, främst för att det inte ofta ses i stormarknader eller ens bondens marknader. Växten blommar fint men vad ska man göra med kvitten när de väl kommer? Århundraden sedan, frukten var ett vanligt tillbehör till vilt och användes i bakverk, pajer, och sylt, men det har fallit i onåd för lättare att älska pomer, som äpplen och päron. Kvitten är ganska oätlig rå men, en gång lagad, en skattkammare av smaker släpps. denna gamla, men värdig, frukt förtjänar att komma til