Vad har en grisfarm och ett sjukhus gemensamt? Mer än du kanske tror, enligt Matthew Rooda. Omgiven av grisar hela sitt liv, den infödda Iowan har själv sett de problem som producenter möter med processer och människor. Ändå var det inte förrän han blev medicinassistent på en sjukvårdsinrättning som han insåg att grisköttsindustrin saknade de verktyg som krävs för att lösa dessa problem. Mer än 550 miljoner grisar dör varje år. Kostnaden för dödlighet i kombination med arbetsomsättning är 418