Odla potatis från hel potatis, liten potatis, eller en skuren bit av en större potatis. Potatis växer från de vilande knopparna – kallade "ögon" – på ytan av annan potatis.

När knopparna gror, de utvecklas till nya växter. Ungefär två veckor efter grodd, huvudstammen och de första löven på den nya potatisplantan kommer att dyka upp ovan jord.

Potatisodlingstips:

• Jord . Potatis växer bäst i lerig, luftig, väldränerad jord. Tunga lerjordar och blöta jordar är minst gästvänliga för potatis. För att förbereda din potatisbädd, tillsätt mycket åldrad kompost och organiskt material – löv och gräsklipp. Potatis som en mycket sur jord – ett pH på under 5,5 är optimalt. (Sur jord motverkar skorv, en sjukdom som gör att potatisens skal bryts ned.) Om din potatislapp aldrig har odlat potatis tidigare, en täckskörd av snabbväxande ettårig rajgräs kan planteras säsongen innan. Vänd ner rajgräset vid frost – det här är en "gröngödsel" perfekt för att förbereda din planteringsbädd.
• Temperatur . Potatis kan gå ner i marken så snart jordtemperaturen är minst 40°F, vanligtvis två till fyra veckor före den sista förväntade frosten. Potatis slutar nästan växa när dagtemperaturen stiger till mer än 80 °F. I mycket varma sommarområden, potatisskörden ska vara inne innan det varma vädret kommer. I varma sommarområden, plantera potatis tidigt på hösten för skörd i mitten av vintern. Välj potatissorter med skördetider som passar ditt klimat:tidig-, mitten-, eller sensäsongspotatis.
• Utsädespotatis . Plantera certifierad sjukdomsfri utsädespotatis. Små sättpotatis kan planteras hel. Större potatis ska skäras i bitar som har tre eller fyra "ögon" - försänkta slumrande knoppar - var och en. Skär bitarna i block ungefär lika stora som en stor isbit. Större fröbitar ger växter som ger ett stort antal medelstora till små potatisar. Mindre fröbitar kommer att producera färre, men större potatis. (Varje bit innehåller stärkelse som ger näring åt den växande nya växten.) Bota skurna bitar genom att sprida ut dem i en varm, ljus, luftig plats för en dag eller två, eller tills de är lite torra och de skurna områdena har stelnat eller läkt. (Om jorden är varm, du behöver inte bota fröbitarna, du kan plantera dem direkt.)
• Svavelpulver . Vissa trädgårdsmästare strö svavelpulver på fröbitarna för att förhindra att bitarna ruttnar i marken. Detta är särskilt användbart i vått klimat eller där trädgården förblir fuktig. Svavelpulver kan köpas på trädgårdscentret eller ett apotek.
• Groddar tidig potatis . För att skörda potatis tidigt kan du tvinga ögonen att gro innan du planterar utsädespotatisen i trädgården. För att gro utsädespotatis innan sådd, sprid ut dem i ett enda lager i ljusa, luftig plats där temperaturen förblir cirka 60°F eller varmare. Potatisen kommer att utvecklas kort, gröna groddar - så denna process kallas "grönning". När planteringstiden är inne, skär potatisen försiktigt i fröbitar utan att bryta de nya groddarna.

Sätt att plantera potatis:

• Dikesplantering :Plantera utsädespotatis i 4 till 6 tum djupa fåror. Utrymme fåror eller diken (rader) cirka 36 tum från varandra. Så utsädespotatisen med snittsidan nedåt var 10:e till 12:e tum; sätt inte utsädespotatis för nära, annars sjunker skörden. Mellan varje utsädespotatis lägg en halv handfull åldrad kompost eller 5-10-10 gödselmedel – som lökmat – i diket. Täck utsädespotatisen med 3 till 4 tum jord och fortsätt att hålla knölarna täckta när de växer.

• Ytplantering :vänd eller bearbeta jorden och strö på kompost eller 5-10-10 gödselmedel; håva sängen i nivå. Plantera utsädespotatis cirka 10 tum från varandra i alla riktningar; ställ den avskurna sidan av sättpotatisen på planteringsbädden och tryck ner den tills toppen är jämn med marknivån. Täck planteringsbädden med 18 tum av kompost-halm, hö, löv. Potatisen kommer att växa under komposten.

• Containerodling :Rada en skäppakorg, stor hink, halva vin- eller whiskyfat, eller soptunna (en behållare som är minst 18 tum djup) med plast, slå hål i botten, och lägg ett lager med stenar eller grus i botten för dränering. Lägg till 4 till 6 tum av kruka mix i botten av behållaren och ställ utsädespotatisen sex till åtta tum från varandra. Lägg ytterligare 2 till 4 tum jord över utsädespotatisen. När växterna växer tillsätter du krukblandning, sugrör, eller kompost – håll plantorna täckta förutom de översta bladen.

Potatisodling och skötsel:

Hilling Potatis . Håll de framkallande knölarna täckta. Nya potatisknölar bildas ovanför den nedgrävda fröbiten eller sättpotatisen. För att ge de nya potatisknölarna utrymme att expandera och växa, jord bör förhöjas runt stjälkarna på växande potatisplantor. Den här processen kallar "hilling". Hilling bör ske en eller två gånger under växtsäsongen. Använd en hacka för att dra upp jord runt stjälken på den växande potatisplantan – låt bara de översta bladen vara exponerade. Hilling hindrar axlarna på färskpotatis från att tränga upp genom jorden. Skalen på exponerade potatisknölar blir gröna (kallas "grönande"); grön potatis har en bitter smak, något giftigt ämne som kallas solanin. Hilling hindrar också ogräs från att växa upp runt potatis och det säkerställer att vatten inte sitter ovanpå växande potatis, men springer från kullarna. När potatisplantorna blommar, sluta backa upp jorden. Applicera tjock kompost för att spara vatten och bekämpa ogräs.

vattna potatis . Håll potatislappen jämnt fuktig men inte blöt. Var särskilt noga med att hålla plantorna välvattnade från sex till tio veckor efter plantering eftersom knölar börjar utvecklas. Medan potatis kräver väldränerad jord, knölens utveckling är beroende av jämn vattning under hela säsongen. Djupt vattning är den bästa metoden. jorden ska vara fuktig åtta till tio tum under ytan. Ojämn vattning gör att potatisknölar bildar knöliga utväxter eller spricker. Om jorden är torr, det blir lite om någon knöltillväxt.

Skörda potatis. När blommor öppnas, skörda "ny" potatis. Använd dina händer för att dra åt sidan den bergiga jorden runt basen av växterna och plocka försiktigt ut den nya lilla, runda, släta knölar. När det översta bladverket börjar vissna och dör tillbaka är potatisknölarna fullvuxna. Mogna knölar kan lyftas med en trädgårdsgaffel med flera ben. Om vädret inte är för varmt eller blött, fullvuxna knölar kommer att hålla i marken i flera veckor. Men, se till att få upp skörden innan den första frosten. Låt inte nygrävd potatis stå i solen för länge – inte mer än en timme eller två. En molnig dag efter en period med lite eller inget regn är perfekt för potatisskörd. Hackad eller krossad potatis lagras inte bra, så ät dem först.

Förvaring av potatis . Efter att nygrävd potatis har stelnat och torkat i en timme, damma bort all jord som finns kvar på dem och lägg dem på en mörk plats för förvaring. Förvara dem vid temperaturer runt 55° till 60°F. Låt dem härda i två veckor; detta gör att skärsår och blåmärken kan läka. När potatisen har torkat förvaras den vid 35° till 40°F i en välventilerad källare eller rotkällare. Om lagringstemperaturerna är högre, knölarna kan spira och skrumpna. Förvara potatis där den får gott om luftcirkulation. Stapla dem inte högre än sex till åtta tum. Kom ihåg att inte utsätta lagrad potatis för ljus. huden börjar bli grön.

Fler odlingstips på Hur man odlar potatis .

Odla 80 grönsaker:The Kitchen Garden Grower's Guide