Alpinia galanga

Om du gillar sydostasiatisk mat, då måste du bli god vän med galangal. Denna läckra rhizom är oumbärlig på thailändska, vietnamesiska, kambodjanska, och malaysisk mat.

Säker, du kan köpa den i nästan vilken butik som helst med ett respektabelt utbud av produkter, men att odla det kräver relativt liten ansträngning, och du har en vacker prydnadsväxt under tiden. Plus, den färska-från-jorden rhizomen är så välsmakande.

Du kan också äta skotten, blommor, och bär av denna växt. Försök att hitta dem på din genomsnittliga stormarknad!

Oundvikligen, när folk pratar om galangal, de vill jämföra det med ingefära. Och det är förståeligt.

Det är som att jämföra sötpotatis och jams. Du vet att de är olika, men du är inte riktigt säker på varför...

Vi kommer att dyka in i det framåt, tillsammans med alla unika användningsområden för galangal som är tillgängliga för dig. Här är allt vi kommer att täcka:

Dra fram din murslev och förbered en bit galangal, för vi håller på att gräva i.

Vad är Galangal?

Denna växt ( Alpinia galanga , tidigare känd som Languas galanga ) kallas också ibland för blå ingefära, Thai ingefära, galanga, java galangal, eller den föråldrade siamesiska ingefäran.

Om du inte fångade detta från dess alternativa namn, denna växt är en släkting till ingefära ( Zingiber officinale ) , och rötterna ser likadana ut. Båda arterna tillhör familjen Zingiberaceae.

I Kambodja, blå ingefära kallas kom deng, och det är kha i Thailand och Laos. På Filippinerna är det känt som langkauas och palla. Det indonesiska namnet är laja.

I Frankrike, växten heter galangal d’Inde och i Tyskland är den alpinie. I Kambodja går det förbi kom deng, och i Malaysia är det puar. Om du åker till Myanmar, du kommer att höra det kallas pedagogoji.

Det finns faktiskt två typer av galangal, desto större ( A. galanga ) och den mindre ( A. officinarum ). De används ofta omväxlande i matlagning, men de två plantorna kan skiljas från varandra. Större galangal har en mildare smak och är större i storlek. Lesser är mer djärv i smaken och växer till ungefär hälften så stor.

Medan vi är inne på ämnet, knäpp ingefära (A. calcarata) ofta ersätts A. galanga inom mat och medicin, och du kan se den märkt som galangal i mataffären också.

I den här guiden, vi hänvisar till A. galanga , vilket är den du vanligtvis hittar i produktavsnittet, men både de större och de mindre arterna odlas på liknande sätt, så du kan använda den här guiden för att odla båda plantorna.

Både större och mindre galangala växter har använts medicinskt i århundraden för alla möjliga olika saker. Rotstocken har ett rykte om att vara användbar för att öka mental vakenhet i synnerhet, och studier har genomförts för att backa upp det påståendet. Det är också visar löfte som ett antiinflammatoriskt medel.

Utöver medicin och mat, det kan användas som färg för att skapa en härlig gul färg.

Odla den i USA som en vintergrön perenn i USDA-härdighetszoner 9-12, eller som ettårig i zon 7 och 8. En lätt frost dödar den inte, men det kommer att bränna lövverket. Du kan också odla den inomhus året runt och den är en fin krukväxt, tillhandahåller både mat och prydnadsintresse.

Även om den normalt odlas för sin läckra rot, det gör också ett attraktivt prydnadsgräs i trädgården. Bladverket är livligt grönt och något glansigt. Växten blir upp till sex fot hög och cirka tre fot bred.

Den producerar intensivt doftande blommor som kommer i rosa, rosa-vit, eller gulaktig vit, alla med eller utan röda mittpunkter, med början på senvåren eller försommaren. Dessa följs av ätbara röda frukter som smakar som kardemumma.

Kolibrier kan absolut inte motstå blomningarna.

Om du undrar om – som släkt – ingefära och galangal är utbytbara i kulinarisk mening, förgå tanken! Att använda den ena istället för den andra skulle vara som att använda schalottenlök istället för vitlök. Gör det inte!

Låt oss jämföra de två. Galangal doftar och smakar som tall och svartpeppar, med en ingefärsliknande ton och viss jordighet. Ingefära har en kryddig, söt doft som är mycket mildare, och smaken är ren ingefärsbit. Ingefära har en mer matt hud som saknar knölar och nuddar från sin kusin, medan galangal är blankare och slätare mellan knölarna.

För att illustrera dessa skillnader, kolla in den här bilden nedan. Rotstocken till höger är galangal och den till vänster är ingefära.

Skalet på ingefära är vanligtvis ljust beige, medan galangal kan variera från blekt brun till mörkt brunröd, beroende på hur färsk den är och hur gammal rhizomen var när den skördades.

Odling och historia

Galangal är hemma i Sydostasien där det är viktigt i många thailändska rätter som curryrätter och soppor. Det är också populärt på laotiska, Filippinare, kambodjanska, vietnamesiska, malaysiska, singaporeanska, och det indonesiska köket.

Dessutom, det har odlats i och använts som en viktig del av matlagning och medicin i Indien, Kina, och Japan.

Galangal har använts i ayurvedisk och traditionell thailändsk och kinesisk medicin i århundraden som ett antiflatulent, svampdödande, botemedel mot magproblem, och för att behandla och förebygga diabetes och hjärtproblem, samt en rad andra frågor.

Det användes också som mat och medicin av antika romare och fördes sedan till Europa på 800-talet.

I dag, det odlas huvudsakligen kommersiellt i Indien, Malaysia, Indonesien, Thailand, Vietnam, och Hawaii, såväl som Fujian, Guangdong, Hainan, Guangxi-provinserna i södra Kina. Indien importerar en hel fjärdedel av den totala kvantiteten galangal som odlas i världen, med USA tätt bakom, importerar nästan 22 procent.

Fortplantning

Du kan hitta galangalfrön där ute, men blommorna på denna växt är vanligtvis sterila och ger inte livskraftiga fröer, och alla livskraftiga frön som gror kommer inte att växa till sig. Håll dig till att dela växter, eller plantering av transplantat eller knölar.

Vilken metod du än väljer, se till att din jord är redo för växterna. Detta innebär att du lägger till väl ruttnad kompost i din jord om den är sandig eller lera. Denna växt gillar lös, lerig, väldränerande jord.

Om du inte kan tillhandahålla den perfekta jorden, överväga att använda upphöjda sängar eller behållare fyllda med köpt jord istället.

Efter division

Om du eller en vän har en befintlig anläggning, dela den för att skapa två eller flera nya.

För att få detta att hända, gräva upp hela växten, rötter och allt, på våren eller hösten. För att säkerställa att du gräver upp större delen av rotsystemet, sätt in en stor trädgårdsgaffel minst en fot från basen av växten, och dra försiktigt handtaget mot dig själv för att lyfta upp rötterna.

Slå loss jorden eller skölj bort smutsen med en slang så att du kan se rhizomen. Använd en trädgårdssåg eller en robust kniv, skär rhizomen i bitar. En fyra-tums bit är minimum för förökning, och du vill försöka lämna kvar så mycket löv som möjligt.

Plantera om bitarna som du skulle göra en transplantation, som beskrivet nedan.

Från Rhizomes

Jag vet att du undrar, och svaret är "ja". Du kan plantera rhizomen som du köper i mataffären för att odla en ny växt. Du kan också hitta rhizomer på plantskolor eller online.

Färska Galangal Rhizomes

Kejora säljer ett eller två punds förpackningar med färsk hawaiiansk odlad galangal via Amazon om du letar efter en bra källa.

Om du går den här vägen, välj en rhizom att plantera som känns fast och inte har några skrumpna delar. Skär den i fyra-tums bitar.

Plantera direkt i trädgården tidigt på våren, eller starta dem inomhus i en gallonstor behållare. Kom ihåg, jorden måste vara väldränerad, bördig, och leriga. Använd en vattenhållande krukblandning om du odlar i behållare.

Om du inte är säker på vilken typ av ingjutningsmedium du ska använda, Jag älskar Tank’s Pro Coco-Soil Potting Mix. Den innehåller kokos som hjälper till att hålla kvar vatten, och kompost för att skapa en porös, näringsrikt medium.

Tank’s Pro Coco-Soil Potting Mix

Hämta några på Arbico Organics i 1,5-kubiksfotspåsar.

Placera rhizomen tre tum djupt i mediet. Om du har flera rhizomer, placera dem minst 18 tum från varandra. Om du börjar inomhus, plantera en rhizom per gallonstor behållare.

Vattna jorden väl och håll den fuktig. Vad betyder fuktig? Stick in fingret i den översta tum av jorden. Det ska kännas som en väl urvriden svamp.

Inomhusväxter bör placeras på en plats med minst sex timmars ljus, indirekt solljus. Utomhus, odla dem på en delvis skuggad plats.

Du bör börja se skott som kommer upp från rhizomen efter ungefär en vecka. Inom några veckor, skotten ska vara några centimeter höga och ha några blad. Vid det tillfället, du kan transplantera dina inomhusstarter till utomhus, om så önskas.

Innan du lägger dem i jorden, härda startarna genom att ställa dem utomhus i ett skyddat område i ungefär en timme. Sedan, ta tillbaka dem inomhus. Nästa dag, lägg dem utomhus i två timmar, tre timmar på den tredje dagen, och så vidare. Efter en vecka, de är redo att gå.

Transplantation

Om du lyckas hitta en galangalväxt på en plantskola, du kan transplantera den till din trädgård. Detta är ett snabbt sätt att gå från plantering till skörd, men det är dyrare än andra metoder.

Att plantera, gräv ett hål i din trädgård som är dubbelt så brett och lika djupt som behållaren som växten kom i. Ta bort galangalen från behållaren och sänk ner den i hålet. Fyll i runt den med jord och trampa ner den.

Vattna väl för att sätta jorden runt rötterna.

Hur man växer

Som med många växter som odlas för sina rötter, galangal behöver fertila, lösa, lerig, väldränerande jord. Det kräver ett pH mellan 6,0 och 7,8.

Delskugga är perfekt, även om den tål nästan full sol. Dock, växter som växer i full sol på höjden av sommaren kan solen bränna.

Håll jorden fuktig, som en väl urvriden svamp. Låt inte jorden torka ut.

Du kan odla galangal i behållare, men knölarna blir inte särskilt stora om du inte har en kruka som är över fem liter. Fyll behållaren med vattenretention, porös krukjord, och se till att hålla ett öga på grytan så att den inte torkar ut.

Öka storleken på behållaren när växten växer, eller om du växer i marken, gräva upp och skörda hälften av rhizomen årligen för att hålla den innesluten.

Oavsett om det är i marken eller en container, lägg till ett tumtjockt lager halmkompost för att hålla jorden sval och fuktig.

På vintern, växten kommer att sluta växa men bladen förblir gröna. Vid denna tidpunkt, du kan minska vattningen och låta den översta tum av jorden torka ut mellan vattningen.

Om du odlar din i en behållare inomhus, håll växten nära ett fönster där den kommer att få delvis sol, cirka tre till sex timmars direkt solljus per dag.

Galangal är en bra sällskapsväxt för ett antal olika växter som har liknande växtbehov, inklusive några orkidéer , citrongräs , och ingefära . Du kan också plantera den med rödklöver för att fixera kväve i jorden.

Kom bara ihåg att vad du än placerar den med, galangal blir hög och kan skugga ut mindre plantor. Isåfall, du kanske vill plantera örter som inte har något emot fuktig jord och halvskugga, Till exempel mynta , Koriander , och söt skogruff.

Undvik att plantera med grönsaker som behöver mycket sol, som meloner, auberginer , tomater , och chilipeppar .

Växande tips

• Håll jorden konstant fuktig.
• Plantera i delvis till full sol.
• Lägg till en tum av halmkompostmaterial för att hålla kvar fukt.

Underhåll

Gödsla din planta en gång i månaden under våren och sommaren vid sida med en vattenlöslig, gödselmedel för alla ändamål.

Arbico Organics har ett av mina favoritalternativ :Jordnära all-purpose mix i 1 pund och fem pund behållare.

Jordnära allsidig mix

Det finns inget behov av att beskära denna växt, men se till att trimma bort alla döda, sjuklig, eller gulnande stjälkar. Du kan också klippa bort lövverk om växterna blir för trånga, för att uppmuntra god luftcirkulation.

Arter att välja

Det finns två arter som går under namnet galangal, som vi diskuterade tidigare.

Mindre galangal ( A. officinarum ) är mindre än sin kusin. När man är mogen, den kan bli lite över tre fot hög. Bladen är kortare och smalare.

Den mindre typen har en djärvare, mer bitter smak, med en starkare ton av furu. Den saknar den subtila jordnära sötman som den större variationen har.

Större galangal ( A. galanga ) blir sex fot hög eller mer. Rotstocken smakar något medicinskt med en jordnära, ingefärsliknande bas.

Hantera skadedjur och sjukdomar

Det är en klyscha att säga att en växt är lätt att odla – och så frustrerande när du dödar en växt som internet säger att det är en enkel sak att odla – men galangal är det verkligen.

En del av anledningen är att det inte finns många skadedjur eller sjukdomar där ute som vill göra en måltid av det.

Insekter

Även om du inte behöver oroa dig för de vanligaste skadedjuren, du kan stöta på spindkvalster. Det är inte troligt att dessa skadedjur kommer att förstöra din skörd om du inte har ett stort angrepp, men du bör försöka hålla dem borta ändå.

När vädret blir torrt, speciellt inomhus, Spindkvalster kommer gärna förbi objudna och hälsar. Dessa spindeldjur från familjen Tetranychidae är pyttesmå, som storleken på punkten i slutet av denna mening. Det är därför du vanligtvis inte ser själva kvalstren, men hellre, det fina bandet som de lämnar efter sig.

Skadorna på växter uppträder i form av gula stämplingar på bladen, som kommer från hålen som lämnas efter av kvalstrens genomträngande mundelar. Dessa små skadedjur suger ut vätskorna ur växterna, vilket kan försvaga dem eller göra att bladen gulnar och dör.

För att bekämpa kvalster, spraya växter med vatten för att slå loss de små spindeldjuren. Introducerande och uppmuntrande nyttiga insekter som nyckelpigor och rovkvalster som t.ex Phytoseiulus persimilis kan också göra stor skillnad.

Hur lockar du rovkvalster att komma till din trädgård? I detta fall, du kan kasta lite pengar på problemet.

Du kan köpa förpackningar som innehåller så få som 2, 000 och upp till 10, 000 kvalster på Arbico Organics .

Om du fortfarande kämpar, använd en trädgårdsolja som SuffOil-X, vilket också är tillgänglig från våra vänner på Arbico Organics i 2,5-liters kannor.

SuffOil-X

Denna spray dödar insekter och blir av med sjukdomar som rost, som vi pratar om på en sekund. Du blandar det helt enkelt med vatten och spraya dina växter. Se bara till att hålla din galangal välvattnad när du använder den här produkten.

Sjukdom

Sjukdomar är inte vanliga, men infektioner händer då och då. Det största problemet du kommer att möta när du odlar denna välsmakande växt är svamp i naturen. De flesta svampsjukdomar kan undvikas om du utövar god trädgårdshygien.

Vatten på marknivå, snarare än på lövverk, och tunna plantor om bladverket blir för tätt. Uppmuntra god luftcirkulation genom att hålla plantorna på lämpligt avstånd från varandra när de planterar.

Rotröta

Galangal älskar fuktig jord, men stående vatten kan resultera i rotröta. Det är därför det är viktigt med väldränering av jord. Rotröta kan orsakas av två saker, och patogenen som orsakar sjukdomen är en svamp.

Rötter kan också ruttna på grund av ett fysiologiskt problem, helt enkelt för att de inte kunde nå det syre de behöver för att de satt i för mycket vatten. Du kommer förmodligen inte att veta vad som är orsaken om du stöter på ett problem, så vi måste ta itu med båda.

Eftersom all skada sker under jorden, åtminstone till en början, du kommer förmodligen inte att veta att dina växter har denna sjukdom förrän bladverket börjar gulna och vissna.

När du ser detta hända, ta bort växten från marken eller dess kruka omedelbart. Klipp bort all mosig, brun, eller på annat sätt ohälsosamma rötter och beskär bort eventuella gula löv. Sedan, dränk rötterna i en svampdödande medel som Bonide’s Revitalize Biofungicide.

Bonide Revitalize Biofungicide

Denna allsidiga fungicid använder den nyttiga bakterien Bacillus amyloliquefaciens stam D747 för att döda svampar. Om du inte redan har en föredragen fungicid, Jag rekommenderar starkt att du provar den här.

Du kan ta några på Arbico Organics .

Plantera om i färsk krukjord eller tillbaka i jorden. Dock, om dålig dränering är ett problem, du måste fixa det innan du kan plantera om. Att arbeta i massor av väl åldrad kompost minst en fot djupt ner i jorden kommer att hjälpa, eller så kan du överväga att skapa en högbädd. Se till att välja behållare med lämpliga dräneringshål också.

Till sist, vattna växten två veckor senare med en tesked Bonide-fungicid blandad i en liter vatten (eller följ tillverkarens anvisningar om du använder en annan fungicid). Upprepa om en månad.

Rost

Rost orsakas av olika svampar i Pucciniales-ordningen. Typen som attackerar varierar från plats till plats och anläggningstyp, men de behandlas alla på samma sätt. Som namnet antyder, denna sjukdom får det att se ut som att löven på din växt har börjat rosta.

Innan det händer, fastän, bladen kommer vanligtvis att utvecklas små, vit, upphöjda fläckar på undersidorna. Senare, de där fläckarna blir rostfärgade, och bladen kan bli gula och falla av växten.

Rost föredrar skuggigt, värma, fuktiga områden. Eftersom du inte äter bladen på din växt, den bästa metoden för kontroll är att helt enkelt beskära bort eventuella infekterade löv. Vattna på morgonen och övergödsla inte dina växter.

Om det inte blir riktigt illa, detta borde vara tillräckligt för att hålla sjukdomen under kontroll så att du fortfarande kan skörda dina rhizomer.

Men om mer än hälften av bladen uppvisar symtom, en kopparspray eller Bonide Orchard Spray kommer att kontrollera denna sjukdom.

Bonide Orchard Spray

Bonide Orchard Spray innehåller fungicider och bekämpningsmedel i form av svavel och pyretrin, så det löser några problem på en gång.

Köp en färdig att spraya 21-ounce, en pint koncentrat, eller en kvarts koncentratbehållare på Arbico Organics om du hamnar i en pickle, och följ tillverkarens anvisningar.

Skörd

Tre månader efter att du planterat din rhizom i jorden, den ska vara redo att skördas. Du kan också låta den växa lite längre för att förgrena sig och utvecklas om du vill ha en större skörd.

Som sagt, rhizomen blir segare ju större den växer, så vänta inte för länge.

Att skörda, lyft upp hela växten, rot och allt, med hjälp av en stor trädgårdsgaffel. Om du vill använda hela växten, klipp bort allt löv, tvätta rotsystemet rent, och separera sektionerna av rhizomen med en vass kniv eller trädgårdssåg.

Om du tänker skörda bara en del av rhizomen och plantera om huvuddelen av plantan, lämna bladverket på plats. Knacka och borsta bort den lösa smutsen. Ta bort de mindre grenarna på rhizomen och klipp bort allt löv från dem. Lämna huvuddelen intakt.

Från huvudsektionen, klipp bort alla löv som ser bruna eller ohälsosamma ut. Sedan, plantera om som du skulle göra en transplantation.

Du kan också äta de unga skotten. Klipp av dem med ett par rena klippmaskiner efter att de kommer ut ur jorden och blir några centimeter höga.

Konservera

Det enklaste sättet att förvara rhizomen är att slå in dem i en bomullsduk och kyla. De kommer att hålla i flera veckor på detta sätt. Du kan också skära dem i tumlånga bitar och frysa dem i förseglade plastpåsar. Jag har haft dem i ett år på det här sättet.

Det är möjligt att torka galangal, och rhizomes får en mer träig, jordnära ton ovanpå pepparn som redan är på gång när du torkar dem.

Att torka, Tvätta rhizomen noggrant och skiva den så tunt du kan. Lägg skivorna i ett enda lager på en plåt utan att överlappa varandra, och placera i mitten av ugnen på lägsta möjliga temperatur.

Låt bitarna torka så länge de behöver, kanske några timmar, och ta sedan bort skivorna och låt dem svalna. Förvara i en lufttät behållare svalt, mörk fläck i upp till sex månader.

Recept och matlagningsidéer

När du använder galangal, skrapa bort skalet som du gör med ingefära. Du kan använda en kniv eller grönsaksskalare för att göra detta, men jag använder bara en sked.

Du har mindre chans att skada dig själv, och skinnet lossnar direkt utan att skära bort något av det inre tillsammans med det som en skalare eller kniv kan göra.

Huden är tekniskt ätbar, så lämna den på plats om du vill, även om den har en lite seg konsistens.

Du kan använda tunna skivor eller bitar av rhizomen i din matlagning, eller så kan du mosa ihop det till en pasta.

Begagnad rå, den har en kraftfull smak, vilket är anledningen till att de flesta kokar det innan de konsumerar det. Yngre, blekare bitar är i allmänhet mildare, medan plantorna blir segare och djärvare i smaken när de åldras.

Äldre rhizomer kommer att ha rött kött. Istället för att äta dem råa, dessa bitar är bäst att använda i soppor eller curryrätter.

Många västerlänningar är bekanta med galangal från tom kha kai soppa ("kha" är galangal, trots allt). Buljongen görs vanligtvis med galangalpasta, men många kockar kommer också att inkludera tunna skivor av rhizomen i fonden. Rhizomen är också en viktig del av thailändska curryrätter.

Kolla in vår systersida, Matrikt för en guide till enkla thailändska recept, inklusive en för tom kha.

Min bror bodde i Filippinerna i några år, och av allt han förde tillbaka, detta recept på kyckling adobo var det mest värdefulla, enligt min åsikt.

För att klara det, kombinera åtta hela kycklingvingar (trumett, wingette, och tips ingår) med 20 hackade vitlöksklyftor, fyra skivade thailändska chili (mer om du gillar kryddor), tre en-tums bitar av skalad galangal, en kopp risvinäger, en kopp tamari, tre matskedar svartpepparkorn, tre matskedar socker, och fyra lagerblad. Lägg allt i en 13 x 9-tums ugnsform och täck. Marinera i 24 timmar i kylen, vända vingarna var sjätte timme (du kan ta en paus för att sova).

När du är redo att tillaga kycklingen, värm lite vegetabilisk olja i en tjock kastrull på medium. Tillsätt kycklingen och koka i cirka tre minuter. Vänd och stek på andra sidan i tre minuter. Skalet ska vara karamelliserat och brunt vid det här laget. Tillsätt marinaden och en halv kopp vatten, omslag, och låt sjuda i ca 25 minuter.

Avtäck och vänd kycklingen. Fortsätt sjuda tills köttet faller från benet och marinaden har tjocknat. Detta bör ta ytterligare 15 till 20 minuter. Servera över ris med såsen på toppen.

Galangal är också en nyckelingrediens i rendang, en fenomenal indonesisk eller malaysisk curry som vanligtvis är gjord på nötkött.

När det gäller skotten, du kan ånga eller koka dem och dressa dem med vinäger eller smör.

Blommorna är också ätbara. De börjar dyka upp på sensommaren, och när de väl har öppnats helt, du kan klippa av dem med en sax. Kasta dem i sallader eller ovanpå soppor.

Bären kan ätas, också. Dessa bildas efter att blommorna har bleknat, vanligtvis i mitten av hösten. De är klara när de är klarröda.

Och nu när vi har avslutat vår måltid, det är dags för efterrätt. Candied galangal är fenomenalt.

För att klara det, klä en plåt med bakplåtspapper. Fyll en stor kastrull med vatten och låt koka upp. Skiva ett halvt kilo galangal i 1/8-tums tjocka bitar och koka i 30 minuter. Häll av och låt svalna.

Lägg tillbaka skivorna i grytan och tillsätt 1/8 kopp vatten och ett halvt kilo socker. Koka upp blandningen, rör om ofta. Låt blandningen koka i ca 10 minuter, eller tills sockret har börjat kristallisera.

Lägg bitarna på den förberedda plåten och låt dem svalna helt. Nu är du redo att gräva i!

Snabbreferens Odlingsguide

Växttyp:Perenn rotgröda Underhåll:Låg Inhemsk i:Sydostasien Tolerans:Delvis skugga, fuktig jord Härdighet (USDA-zon):9-12 Jordtyp:lerig, rik, lös Säsong:Behöver året runt tempererat klimat. Jord pH:6.0-7.8 Exponering:Partiell solJord Dränering:Väldränerande Avstånd:18 tum Attraherar:Kolibrier Planteringsdjup:3 tum Kompanjonplantering:Koriander, ingefära, citrongräs, mynta, röd klöver, söt woodruff Tid till mognad:3 månader (rhizom) Undvik att plantera med:Aubergine, meloner, paprika, tomater Höjd:6 fot Ordning:Zingiberales Utbredning:4 fot Familj:Zingiberaceae Vattenbehov:Måttlig Genus: Alpinia Vanliga skadedjur och sjukdomar:Spindkvalster; Rotröta, rostArt: Galanga

Ge Delectable Galangal en plats i ditt utrymme

Där har du det! Galangal behöver inte vara skrämmande eller omöjligt att växa, även om du bor i ett klimat som inte är exakt vad du skulle kalla tropiskt. Med rätt jord och solsken, denna växt är gåvan som fortsätter att ge.

Jag kan inte vänta på att höra hur det går för dig. Kom tillbaka och ge oss alla spännande detaljer.

Hjälpte den här guiden dina galangaldrömmar att bli verklighet? Om så är fallet, vi har några utmärkta guider för att odla några av dess välsmakande släktingar som du kanske vill kolla in härnäst:

• Hur man odlar smakrik kardemumma i din trädgård
• Odla en supermat i din egen trädgård:Odla knölgurkmeja