Introduktion till mejeriodling i Kanada :I Kanada, mjölkproduktion är en av de största jordbrukssektorerna och detta är en av de äldsta etablerade industrierna i Kanada. Mejeri är till största delen inriktat på stora städer, på grund av marknadsföringsmöjligheter. Det spelar för det mesta en liten roll i den genomsnittliga kanadensiska bondens företag, men på grund av nedgången i spannmålspriser och produktion under de senaste åren har mejeriproduktionen ökat i prärieprovinserna. I den här artikeln behandlade vi även nedanstående ämnen om mjölkproduktion i Kanada;
Är mjölkproduktion lönsam i Kanada
Varför är kanadensisk mjölk så dyr
Var finns det flest mjölkgårdar i Kanada
Hur man startar en mjölkgårdsverksamhet i Kanada
Nyckelfunktioner i den kanadensiska mejeriindustrin
En steg-för-steg-guide till mejeriodling i Kanada
Mjölkgård (Bildkälla: Pixabay )
Den kanadensiska mejeriindustrin är en stark och livskraftig industriverksamhet i Kanada. I Kanada, cirka 98 % av Kanadas mjölkgårdar är familjeägda och drivna. Mjölkgårdar finns i varje provins över hela Kanada med en stor koncentration på cirka 81 % i Ontario och Quebec, 13 % i de västra provinserna, och 6 % i de atlantiska provinserna. Den genomsnittliga kanadensiska mjölkgården mjölkar cirka 73 kor.
Mejeriindustrin i Kanada representeras av DFC (Dairy Farmers of Canada), en nationell lobbyorganisation. Den kanadensiska mejeriindustrin är känd för sina höga kvalitets- och säkerhetsstandarder. Många program och tjänster för mjölksäkerhet och kvalitet hjälper bönder över hela Kanada att producera mejeriprodukter av högsta kvalitet för konsumenter. Också, Kanada kontrollerar mängden mjölk som produceras genom leveransstyrning och kvoter.
Fördelar med Dairy Farming i Kanada
Mjölkuppfödning i Kanada är föremål för systemet för försörjningshantering. Under försörjningshantering, som omfattar ägg- och fjäderfäsektorn, bönder sköter sin produktion så att den sammanfaller med prognoser om efterfrågan på deras produkter under en förutbestämd period. Medan man tar hänsyn till viss import som kommer in i Kanada, samt viss produktion som skeppas till exportmarknader. Mjölkbönderna i Kanada, en mejeriförespråkande grupp, Parlamentet hävdar att systemet är avgörande för att jordbrukare ska kunna tillhandahålla kvalitetsmjölk till konsumenterna. Fördelarna med mjölkproduktion i Kanada ges nedan;
Mjölk är en naturlig och ren produkt.
Den initiala investeringen i mejeribranschen är låg i jämförelse med andra jordbruksnäringar.
Det är en miljövänlig verksamhet.
Efterfrågan på mjölkproduktion ökar snabbt i Kanada.
Mejeriindustrin är inte beroende av nederbörd, och mjölkproduktion är möjlig även på dagar då vädret är mycket torrt och varmt.
Efterfrågan på mjölk har alltid ökat.
Jämfört med produkter från andra industrier, marknadsföring av mjölk är lätt.
Mjölkbranschen är den enda näringen där inkomsten garanteras varje månad.
Mjölkbönder använder mejerimetoder genom att bevara marken, sätta begränsningar för mängden energi och vatten i mejeriproduktion, och att använda förnybar energiteknik på sina gårdar.
Mejeriprodukter i Kanada
Primär Kanadas mejeriprodukter inkluderar pastöriserade, förpackad flytande mjölk och grädde; ost; komprimerad, indunstad eller pulveriserad mjölk eller grädde; krämigt smör, smörolja, och vasslesmör; glass, glass mix, och glassnyheter; och frysta desserter (t.ex. sorbet, isar).
Ost – Ostindustrin är en viktig produkt. Med den ökade efterfrågan på helmjölk, produktionen av smör och ost har stadigt minskat, men ett exportöverskott av ost har bibehållits.
Smör – Medan mjölksmör och gårdstillverkad ost dominerade, smörexporthandeln var viktigare.
Andra mejeriprodukter – Med ökningen av stadsbefolkningen har försäljningen och konsumtionen av färsk mjölk och grädde stadigt ökat tills det utgör mer än hälften av det totala värdet av mejeriprodukter i Kanada. Mjölkgårdarna för detta ändamål ligger nära städerna och koncentrerar sig på färskmjölksmarknaden.
Mjölk- och mejeriproduktindustrin i Kanada
Vanligtvis, obehandlad mjölk är en kombination av vatten, fett, proteiner, laktos, och mineraler. Produktion av tillverkade produkter från obehandlad mjölk innebär uppdelning och omvandling av dess beståndsdelar. Det breda utbudet av produkter som härrör från basråmjölk inkluderar själva bearbetade mejeriprodukter, funktionella och näringsmässiga livsmedelsingredienser för användning i andra livsmedels- och dryckesindustrier, och industriella insatser för en mängd olika icke-livsmedelstillverkning.
Efterfrågan på mejeriprodukter sträcker sig från lägre värde, relativt odifferentierad, standardiserade produkter, till högre värde, differentierade, specialiserade, och premiumprodukter. Industrin har traditionellt producerat ett brett utbud av konsumentmejeriprodukter, som flytande mjölk, Smör, ost, glass, och yoghurt.
Mjölk- och mejeriproduktindustrin i Kanada har verkat inom en hårt reglerad policymiljö. Inhemsk industriverksamhet under ett nationellt försörjningssystem har till stor del isolerats från internationella marknader genom en kombination av kvoter, taxor, och annan importkontroll, branschstöd, och prisstabiliseringsarrangemang.
Mjölkproduktionen i Kanada är huvudsakligen uppdelad i två råvarumarknader:marknaden för "flytande mjölk" och marknaden för "industriell mjölk". Flytande mjölkprodukter består av standardmjölk med cirka 3,25 % smörfett, mjölk med lägre fetthalt, kärnmjölk, chokladmjölk, och färska krämer. Industriella mjölkprodukter delas huvudsakligen in i två kategorier. De är 1) hårda produkter som hårdost, Smör, och skummjölkspulver, och 2) mjuka produkter som glass, yoghurt, och keso.
Statistik över Dairy Framing i Kanada
Om du missar detta: Mejerihussystem .
Mjölkbruk (Bildkälla:pixabay)
Det totala antalet mjölkboskap betyder att nötkreatur som föds upp för mjölk i Kanada uppskattas till 940, 000 djur. Det finns över 12, 000 mejeriverksamheter över hela Kanada. I genomsnitt, Kanadensiska mjölkkor kommer att föda 2 till 4 kalvar. Efter detta när deras mjölkproduktion börjar minska och mjölkkor slaktas och deras kött används till nötkött, vanligtvis köttfärs eller nötkött av lägre kvalitet. Kanadensiska mjölkkor skickas till slakt vid 5 till 6 års ålder, vilket är mycket yngre än deras naturliga förväntade livslängd på cirka 15 till 20 år. Inom mejeriindustrin, en mjölkko producerar i genomsnitt cirka 30 liter mjölk per dag. Den vanligaste mjölkrasen är Holstein (traditionellt vit med svarta markeringar), som utgör nästan 94 % av den kanadensiska mjölkbesättningen.
Testning, och licensiering för mjölkproduktion i Kanada
All mjölk som produceras på kanadensiska mjölkgårdar inspekteras och provtas sedan innan den transporteras till en bearbetningsanläggning. Efter det, mjölken testas och analyseras för nivåer av fett och protein och för att verifiera frånvaron av antibiotikarester. Också, gårdsprovet används för att verifiera kvaliteten på varje leverans av mjölk från varje gård.
I Kanada, alla som är inblandade i mjölkproduktion och bearbetning bör ha licens även mjölktransportörerna är certifierade sorterare av mjölk. I Kanada, mejerisektorn regleras på nationell nivå av Canadian Food Inspection Agency. Dessa livsmedelssäkerhetsföreskrifter är utöver de provinsiella föreskrifterna som reglerar mejeriodlingsmetoder i Kanada, riktlinjerna för pro Action, och andra standarder. Sedan, alla dessa regler hjälper oss att vara säkra på att de kanadensiska mejeriprodukterna vi konsumerar är säkra och av hög kvalitet.
Supply Management System för mjölkproduktion i Kanada
I Kanada, försörjningsstyrningssystemet är en statlig mekanism som ger stabilitet till mjölkbönder genom produktionskontroll och minimistödpriser för deras kommersiella produkter. Rent generellt, försörjningshantering är en delad jurisdiktion mellan de federala och provinsiella regeringarna. På en Kanada-omfattande basis, det finns Kanada-omfattande Canadian Dairy Commission, mestadels består av mjölkbönder, medan det i Ontario finns Dairy Farmers of Ontario. Andra provinser har också liknande lokala styrelser. Försörjningshantering är en nationell jordbrukspolitisk ram som används i Kanada och som kontrollerar mejeriförsörjningen genom produktions- och importkontroller och prissättningsmekanismer. Försörjningshanteringssystemet inom mejeriindustrin implementerar den federerade provinspolicyn genom Canadian Milk Supply Management Committee (CMSMC).
Försörjningshanteringssystemet är den viktigaste policyn som påverkar den kanadensiska mejeriindustrin. Den använder huvudsakligen en kombination av produktions- och marknadsföringskontroller (produktionskvoter), importkontroller (tullkvoter), och administrerad prissättning (baserat på produktionskostnad) för att stabilisera och stödja jordbruksinkomsten i mejerisektorn. Inom mjölkproduktion, Försörjningshanteringssystemet har framgångsrikt uppnått de flesta av sina initiala mål; till exempel, regional produktionskapacitet har bibehållits, de allra flesta mjölkgårdar är familjeägda och drivna, lantbruksfamiljens inkomster i mejeriindustrin överstiger den genomsnittliga familjeinkomsten för alla andra gårdstyper (förutom fjäderfä) och är högre än den genomsnittliga kanadensiska familjeinkomsten. Konsekvensen av ett sådant system är artificiellt högre mejeripriser i Kanada, vilket har visat sig påverka konsumtionen av mejeriprodukter i Kanada. På grund av högre priser, individer konsumerar lägre mängder mejeriprodukter och istället konsumerar mejerisubstitut till en högre mängd
Får mjölkbönder bidrag från staten?
Nej. Mjölkbönder i Kanada får inga subventioner från regeringen på grund av fördelarna med försörjningshantering. Konsumenter betalar en gång för sin mjölk, på mataffären till och inte igen genom sina skatter i Kanada, som är fallet i andra länder runt om i världen.
Varför är försörjningshanteringssystemet fördelaktigt för kanadensiska mjölkbönder?
Detta system har gett en stabil miljö inom mejeriindustrin. Försörjningshanteringssystemet hjälper till att hålla livskraftig, välmående, och hållbara familjegårdar som är verksamma i Kanada. Mjölkbönder har i sin tur råd att ha högsta kvalitet och säkraste standarder för att säkerställa att de mejeriprodukter de producerar och konsumenterna köper bland de bästa i världen.
Renlighet och skötsel av mjölkdjur i Kanada
Livsmedelssäkerhet börjar med förstklassiga ladugårdar. Jordbrukare ser till att deras lador är rena och även välventilerade för att skapa en bekväm miljö för mjölkdjuren. Rena förhållanden är inte bara bra djuromsorg och de är också nyckeln till att producera kvalitetsmat.
Kornas mat ska hanteras säkert, för. Olika mjölkdjur kräver olika foderblandningar och näringstillskott, så varje blandning är noggrant märkt och förvaras separat. Och alla kemikalier som används på gården som bekämpningsmedel och herbicider måste också separeras noggrant och hanteras, för att undvika korskontaminering (med sängkläder, utfodra, vatten, och andra produkter) eller oavsiktlig exponering.
Kanadensiska mejeriraser
Det finns flera mjölkraser i Kanada. De är Holstein, Jersey, Ayrshire, Brun schweizisk, Guernsey, Mjölkande Shorthorn, och Canadienne. Ungefär 1 miljon kor finns i Kanada, och av dessa miljoner kor, ca 94% är av rasen Holstein.
Kanada har en av de högsta genomsnittliga mjölk-per-ko-kvoterna i världen, cirka 8, 738 kg per 305 dagar. Också, Kanadensisk mjölk är internationellt erkänd för sin överlägsna kvalitet. Det finns över 20, 000 mjölkgårdar i Kanada med ett genomsnitt på cirka 54 kor per besättning. Det motsvarar cirka 1,2 miljoner mjölkkor. Ontario och Quebec producerar mest mjölk.
De viktiga kanadensiska mejeriraserna är;
Ayrshire
Brun schweizisk
Canadienne
Guernsey
Holstein
Jersey
Mjölkande Shorthorn
Holstein
Holsteinarna är den svartvita ko som dominerar mejeriindustrin, mer än 93 % av den nationella besättningen består av holsteinare. Medan holsteinko en gång användes för både mjölk och kött, det är nu till övervägande del en mejeriproducent. Holsteinarna har i genomsnitt cirka 3,9 % smörfett och 3,2 % protein i sin mjölk.
Holsteins har den högsta genomsnittliga mjölkproduktionen cirka 30 liter per dag och den största proteinhalten i mjölken. Också, de har ett bra matomvandlingsförhållande (förmågan att förvandla mat till mjölk). Det är inte konstigt att de utgör 90% av mjölkkor i Kanada. Den kanadensiska Holstein har utvecklats under en filosofi om balanserad avel och spetsforskning. Den kanadensiska kon är känd för egenskaper relaterade till livslängd och lönsamhet som sunda fötter och ben, mejeristyrka, och ett önskvärt juver. Kanadensiska Holsteinraser är byggda för att klara hög mjölkproduktion för ett långt och problemfritt liv.
Guernsey
Guernseyrasen härstammar från kanalön Guernsey och kom till Kanada av en slump. Brunt och vitt, en av de slående egenskaperna hos rasen Guernsey är deras tysta temperament. Guernsey mjölk är mycket unik; och dessa kor producerar mjölk som har ett högt förhållande mellan smörfett och protein:4,81 % smörfett och 3,5 % protein. Deras mjölk är naturligt gyllene färgton. Guernsey-kon är en ras av mjölkboskap som utvecklats på ön Guernsey i Engelska kanalen. Dessa kor är mycket anpassningsbara och de klarar sig bra under nära instängning, som nollbete eller torr lottfodring. Också, de hanterar intensiva och extensiva betesförhållanden väl. Guernsey-ko kännetecknas av sin solbränna och vita färg. De producerar i genomsnitt 23 liter mjölk per dag med hög fetthalt.
Brun schweizisk
Bruna schweiziska kor har sitt ursprung i Schweiz och anses vara en av de äldsta raserna i världen. Deras bruna färg sträcker sig från mörk till ljusbrun färg, och ibland grå. Bruna schweiziska kor presterar bra i alla klimat och höjder, deras ögon är mörkblå och har en utmärkt förmåga att blockera strålning från solen.
Den bruna schweiziska mjölken har 4,16 % smörfett och 3,5 % proteininnehåll. På grund av förhållandet mellan fett och protein, Brun schweizisk mjölk är idealisk för att göra ostar. Bruna schweiziska kor är stora, robust, och mild.
Jersey
På grund av deras ringa storlek och snabba ämnesomsättning, Jerseykor har enligt uppgift lägre foderkostnader jämfört med större raser. Dessa tåliga Jersey-kor har en hög värmetolerans och är mycket anpassningsbara till sin miljö. Tröjor producerar mindre mjölk än Holsteins eller Brown Swiss, de har avsevärt högre smörfett på cirka 4,9 % och protein på 3,9 % i sin mjölk. Denna mjölk är också perfekt för att göra ost. Majoriteten av Jersey-besättningar finns idag i Ontario och Quebec, med flera i British Columbia och utgör 4 % av den nationella besättningen.
Kanadensiska tröjor är ljust fawn (hjortliknande) till svarta. De kan ha vita fläckar. Jersey är en av de minsta mjölkraserna och dess mjölkproduktion ligger nära Guernseys mjölkproduktion med 22 liter per dag.
Ayrshire
Ayrshire har ett genomsnittligt smörfett på cirka 4,13% och 3,3% av mjölkproteiner. Ayrshire. Ayrshires är effektiva betare och effektiva mjölkproducenter. De producerar i genomsnitt 25 liter mjölk per dag och de är också mycket anpassningsbara till alla ledningssystem.
Mjölkande Shorthorn
Shorthorn mjölk har en smörfetthalt på 4,0% och en proteinhalt på 3,5%. Korthornsboskap kan födas upp för kött, producera mjölk, och tjäna som dragdjur. I dag, rasen Milking Shorthorn har utvecklats till en tålig, godmodig, effektiv mjölkproducent. Mjölkande shorthorn har en utmärkt matomvandlingshastighet som är förmågan att förvandla mat till mjölk och måttligt hög mjölkproduktion.
Canadienne
Efter att ha anpassat sig till svala kanadensiska klimat, dessa korta, svart, eller bruna kor har gjort Quebecois jordbruksmark till sitt hem. Som primär producent för Kanada under avvecklingsåren, Canadienne skulle producera högkvalitativ mjölk för de raska temperaturerna. Canadienne-kon producerar samma volym som Jersey, men med 4,4 % smörfett och 3,6 % mjölkprotein. Canadiennes var de primära mjölkande korna. För närvarande, det finns mindre än 200 renrasiga honor i Kanada. Genom självval, dessa Canadienne-kor har ärvt en förmåga att överleva, reproducera, och ge mjölk på dåligt foder och under hårda kanadensiska årstider.
Den kanadensiska mejeridjursdieten
Ge mjölkdjuret rätt näring. Att utfodra nötkreatur och andra boskapsdjur kan vara en komplicerad verksamhet. Det finns många olika sorters foder- och foderväxter, som ger olika mängder energi, protein, grovfoder, och olika näringsämnen. En veterinär eller erfaren bonde kan hjälpa dig att arbeta med den mat du har tillgänglig.
Den vanliga födan för kor är gräs
En typisk mogen ko äter cirka 29 kg foder varje dag
Kanadensiska mjölkbönder samarbetar nära med lämpliga dieter för att hitta dieter som fungerar bäst för deras specifika kor
Mineralslickar och mineraltillskott är en mycket viktig del av mjölkdjurets kost.
Mögligt foder eller foder som lagras i samma område som bekämpningsmedel och föroreningar kan överföra farliga gifter till mjölken.
Mjölkdjur har höga näringsbehov. Felaktig näring kan leda till lägre mjölkproduktion eller lägre mjölkkvalitet
Näring är en av de viktiga faktorerna för deras prestation, hälsa, och välfärd.
Många näringsämnen används av kroppen för mer mjölkproduktion, och ökat näringsbehov för produktion kan negativt påverka reproduktionen hos mjölkkor.
Energi- och proteinfoderingredienser spelar en viktig roll i mjölkproduktion och reproduktion. Det är inte bara mängden energi och proteinkällan utan även deras kvalitet som spelar en huvudroll för optimal produktion och reproduktion.
Vaccinationer för mjölkdjur i Kanada
Vissa vaccinationer, parasitkontroll, vitamin-mineralbolus, och hovtrimningsprocedurer måste utföras under denna huvuddel av torrperioden. En fördel med att använda parasitkontroller under torrperioden är att mjölk som innehåller antibiotika inte kan läggas ner i mjölktanken eftersom kon inte mjölkar. Kor vid torkningsperioden på Green mount Campus behandlas med en mineral- eller vitaminbolus, ett rotavirusvaccin, och de doseras med en fluke drench. Också, en rutinundersökning av kons fötter görs och all nödvändig klippning och/eller nödvändiga behandlingar tillämpas.
Vacciner som ges vid torkning erbjuder flera fördelar;
Vaccination görs främst under en period av låg stress och när mjölkproduktionen inte kommer att påverkas.
Vaccination vid torkning måste ge skyddande antikroppar för kalvningstid och tidig laktation.
Djurvaccination under torrperioden ger skyddande antikroppar i råmjölken för passivt skydd av kalven. Vaccinförstärkare för kalvskydd måste ges tre veckor före kalvning för maximala kolostrala antikroppar.
Medan vissa vacciner är utmärkta och sedan ger en snabb ökning av immuniteten som kvarstår under en avsevärd period, andra kunde inte vara lika effektiva för att kontrollera effekterna av sjukdomar inom en besättning.
Det framgångsrika vaccinprogrammet bygger på identifiering av risker för djur inom besättningen. Utan grundläggande kunskap om patogenerna, den totala förekomsten av sjukdomen, och klassen av djur som vaccineras, få program kommer att vara effektiva för att kontrollera sjukdomar eller kostnadseffektiva för producenten.
CFIA (Canadian Food Inspection Agency) och CCVB (Canadian Center for Veterinary Biologics) skulle kunna utfärda ett etikettpåstående för ett godkänt vaccin för mjölkdjur. Följande etikett hävdar, för att minska skyddet, kan hittas på kommersiellt tillgängliga vacciner;
Förebyggande av infektion indikerar att vaccinet kommer att förhindra all kolonisering av smittämnet hos vaccinerade och utmanade djur.
Förebyggande av sjukdomar indikerar att vaccinet kan förhindra klinisk sjukdom hos minst 80 % av djuren som vaccinerats och utmanats.
Hjälp vid förebyggande av sjukdomar hävdar att vaccinet kan förebygga sjukdomar i en kliniskt signifikant mängd men inte till nivån för att kvalificera sig för ett högmärkt påstående.
Hjälp vid sjukdomskontroll är ett påstående avsett för vacciner som kan minska den kliniska sjukdomens svårighetsgrad eller varaktighet eller fördröja sjukdomsuppkomsten.
Andra anspråk kan beviljas, såsom en minskning av utsläpp av patogener.
Ekologisk mejeriodling i Kanada
Du kan också kontrollera detta: Getuppfödning I Filippinerna.
Ekologisk mjölkgård (bild:pixabay)
Ekologiska kanadensiska mjölkgårdar har visat sig ha en lägre total produktionskostnad och är mer självförsörjande när det gäller återvinning av växt- och djurnäringsämnen och återuppbyggnad av boskapsbesättningar. I kontrast, det större ekonomiska överskottet för konventionella mjölkgårdar i Kanada kompenseras av extra kostnader förknippade med import av konstgödsel, utsäde, och ersättningsboskap, gör konventionellt jordbruk inte mer ekonomiskt lönsamt än ekologiskt jordbruk.
Ekologisk mjölkproduktion i Kanada är mindre utbredd, främst på grund av utbredda missuppfattningar om att ekologiskt jordbruk är olönsamt och riskabelt, eftersom ekologiskt jordbruk tillskrivs en viktig grad av självförsörjning för alla aspekter av produktionen. Konventionellt jordbruk uppfattas som högteknologiskt avancerat, och att använda effektiva gödningsmedel och automatiserade processer på hela gården, minska kostnaderna för fysiskt arbete.
Statlig finansiering för mejeriföretag i Kanada
När du väl har bestämt dig för att starta ett litet företag, vare sig det är ett mejeriföretag eller inte, statlig finansiering är ett sätt att få ett antal av dina startkostnader täckta. De olika typerna av statliga finansieringsalternativ som finns kan hjälpa din start, bygga ut, köpa de verktyg som behövs, Utrustning, förnödenheter, betala för personal, och täcka marknadsföringskostnader, och mer.
Det finns olika statliga finansieringsprogram, Inklusive;
Statsbidrag
Statliga lån
Statliga skattelättnader och skattelättnader
Alla dessa program är tillgängliga över hela Kanada från lokala, provinsiella och federala regeringar. Innan du kan ansöka till någon mjölkgårdsverksamhet, det är viktigt att ha en affärsplan klar.
Mejerihanteringspolicyer i Kanada
Mejeripolitiken i Kanada använder importbegränsningar för att stödja mejerisektorn, och kombinerar det långvariga särdraget med direkta subventionsbetalningar på specificerade marknadsförda kvantiteter mjölk, tillsammans med kvotbegränsningar för producenternas marknadsföring. Mjölkmarknadsdelningsprogrammet ingår i ett avtal mellan de federala och provinsregeringarna och administreras av en kommitté som består av Canadian Dairy Commission, de provinsiella mjölknämnderna, och statliga myndigheter.
Sektoriell policy som påverkar mejeriindustrins tekniska föreskrifter. En mängd olika provinsiella och federala myndigheters hälsa och säkerhet, märkning, och sammansättningsstandarder, och även klassificering och miljöregler och förordningar gäller för den kanadensiska mejeriproduktindustrin på gårds- och bearbetningsanläggningsnivåer.
Provinsiella regeringar genomför mjölktester på gården och övervakar produkter för kvalitet och säkerhet i provinsiellt registrerade mjölkbearbetningsanläggningar. Den federala regeringen utför liknande inspektionsaktiviteter i de registrerade bearbetningsanläggningarna som bearbetar industrimjölk till tillverkade mejeriprodukter som går in i interprovinsiell och internationell handel. Den federala regeringen och provinsregeringarna testar och övervakar också mejeriprodukter på detaljhandelsnivå för att säkerställa konsumentsäkerhet genom en mängd olika förpackningar, märkning, sammansättning, vikt, och sanitetskontroller.
Mjölk- och mejeriproduktindustrin rankas bland de viktigaste industrierna i den kanadensiska jordbruks- och livsmedelssektorn när det gäller lantbrukets kassakvitton, bearbetade produktförsändelser, sysselsättning, värde tillagd, och industrins bidrag till bruttonationalprodukten. Den har huvudsakligen verkat inom en omfattande reglerad policymiljö. Den federala regeringen stöder riktpriset genom 2 program. De är en direkt subvention till industriella mjölkproducenter, och interventionsinköp av överskottssmör och skummjölkspulver. Prissättningen för flytande mjölk är under provinsiell jurisdiktion och är baserad på provinsiella produktionskostnadsformler, det nationella riktpriset för industrimjölk, och slutanvändning. Regeringens politik inom områden som livsmedelssäkerhet för mejeriprodukter och kvalitetsbestämmelser, samt teknikutvecklingsaktiviteter, bidra positivt till både kostnads- och produktkonkurrenskraft.
