Fördelar med ekologisk boskapsuppfödning; Principer; Utmaningar
Introduktion till ekologisk djurhållning:
Ekologisk boskapsuppfödning är ett bland olika jordbrukssystem som ligger nära natur &etik. Användningen av veterinärmedicinska läkemedel och syntetiska produkter i konventionell djuruppfödning ökar kontinuerligt hotet mot människors hälsa. Ekologisk boskapsuppfödning är en landbaserad verksamhet. För att undvika miljöföroreningar, särskilt naturliga källor som mark och vatten, ekologisk produktion av boskap måste i princip förekomma för ett nära samband mellan sådan produktion och marken.
Ekologisk boskapsuppfödning visar sig inte bara upprätthålla djurens hälsa och välbefinnande. Men spelar också en viktig roll för att ge fördelar när det gäller konsumenternas hälsa, vinst för producenterna och hållbar miljö. Certifierade ekologiska djur föds vanligtvis upp genom utfodring på betesmarker, helt ekologisk näring tillhandahålls som odlas och bearbetas genom att undvika användning av syntetiska bekämpningsmedel och herbicider. Djur föds upp utan användning av några genetiska modifieringar och antibiotika eller artificiella hormoner är endast tillåtna när inget annat alternativ finns tillgängligt som också i begränsad omfattning.
Efterfrågan på ekologisk boskapsuppfödning ökar enormt med den åtföljande expansionen av marknaderna för ekologiska djurprodukter. Närvaron av utvecklingsländer som Brasilien och Argentina i exporten av de ekologiska boskapsprodukterna ger välkomna möjligheter för andra utvecklingsländer som Indien. För att öka exporten av ekologiska djurhållningsprodukter och utveckla starka hemmamarknader måste en hel del utmaningar övervinnas av utvecklingsländerna. Ekologisk boskapsuppfödning har en större efterfrågan och omfattning i det nuvarande globala scenariot på grund av mer fokus på hållbarhet. Trots dess fördelar, det finns flera diskutabla frågor som cirkulationen av sjukdomsorganismer, användning av läkemedel och hantering, etc. angående ekologisk djurhållning där ytterligare forskning &omprövning behövs.
Historisk utveckling av ekologisk boskapsuppfödning:
Historiskt sett, boskap har alltid spelat huvudrollen i ekologiska produktionssystem. Under de formella åren av den ekologiska boskapsrörelsen (1920-talet till 1950-talet), de typiska ekologiska gårdarna i Storbritannien, Kontinentaleuropa och Nordamerika integrerade boskapsproduktion med tillväxten av både mat- och fodergrödor.
Boskapen gav gödsel, som är ett av naturens bästa gödselmedel och ett bra sätt att återvinna näringsämnen inom en växtföljd. Ökande ekologisk boskapsuppfödning foder tillsammans med matgrödor, expandera rotationer; eftersom foderbaljväxter och torvbildande gräs är bland det bästa fodret för idisslare, dessa jordbyggande grödor blev fysiskt en del av långa hållbara odlingssekvenser. I sådana system, boskapen kunde matas med att utrota grönsaker, väderskadade grödor, skörderester, "alternativa" spannmål, och grovfoder och spannmålsgrödor under år med låga priser.
Ekologiskt jordbruk har sina rötter i traditionella jordbruksprestationer i små samhällen runt om i världen. Jordbrukare överförde kunskap om effektiva metoder till efterföljande generationer. Ekologiskt jordbruk blev observerbart i större skala på 1960-talet, när bönder &konsumenter blev oroliga för att antalet kemikalier som används i växt- och djurproduktion kan få negativa konsekvenser för människors hälsa &miljön. Sedan dess, den har utvecklats till en mer sammanhållen och organiserad rörelse och det är nu den snabbast växande livsmedelssektorn globalt.
Egenskaper för ekologiska boskapsproduktionssystem:
Ekologisk djurhållning ska syfta till att använda naturliga avelsmetoder, minimera stress, förebygga sjukdomar, gradvis eliminera användningen av kemiska allopatiska veterinärmedicinska läkemedel, och upprätthålla djurens hälsa och välfärd.
Raser och avel
Det finns ett stort utbud av ekologiska jordbruksföretag. Det finns gårdar som fokuserar på stordriftsekonomi och maximal produktionseffektivitet per djur eller per hektar. Andra gårdar fokuserar på produktkvalitet, självförsörjning, direktmarknadsföring eller nischmarknad, etc. Dessa olika typer av gårdar kan behöva boskapsraser med olika egenskaper. För närvarande, ekologiska bönder över hela världen håller boskap efter omständigheter där rasvalet har baserats på information från konventionella produktionssystem. Sådan boskap kunde inte optimalt anpassas till en ekologisk, jordbrukssystem med låg insats.
När djur är genetiskt anpassade till specifika eller extrema förhållanden, de blir mer produktiva och produktionskostnaderna blir lägre. Också, Att välja raser som är lämpliga för den lokala miljön kommer också att värna om djurens hälsa och välfärd. Produktion i intensiva system är förknippad med högenergi kraftfoder och regelbunden, profylaktiska veterinärbehandlingar och användning av exotiska djurraser. Boskapsraser utvecklade för användning under dessa omständigheter. Ekologiska foderbaserade boskapssystem kan behöva speciella raser. Mycket produktiva mjölkkor, till exempel, kan utstå fysiologiska problem under organiska förhållanden, eftersom de behöver kraftfoder.
Utfodring och utfodring
Boskapen ska utfodras med 100 procent fysiskt odlat foder.
Mer än 50 procent ska komma från gårdar eller bildade i regionen.
Tillräckligt med grönfoder ska tillhandahållas.
Tillräckligt rent och dricksvatten bör tillhandahållas.
Användning av syntetiska tillväxtfrämjare, syntetiska aptitretare, konserveringsmedel, syntetiska färgämnen, syntetiska aminosyror, emulgeringsmedel, urea etc. är förbjudet.
Hus:
Djur ska inte hållas i bur, förankrade i byggnader.
Djur bör ha tillräckligt med yta för att beta.
Huset måste tillåta tillräcklig rörelse.
Den maximala mängden frisk luft och dagsljus bör tillhandahållas.
Bör födas upp i besättningar eller flockar av lämplig storlek.
Torrt strömaterial ska användas som strö.
Grupppenning arrangeras.
Inomhusytan kompletteras med en uteyta som ska vara minst 75 procent av inomhusytan.
Sjukdomsprevention:
Val av raser för att undvika exakta sjukdomar. De inhemska raserna är resistenta mot det mesta av sjukdomen jämfört med exotiska raser.
Djur bör födas upp på ett sätt som främjar god motståndskraft mot sjukdomar och infektioner.
Tillgång till prisvärd foder i utomhusområden stärker det naturliga immunförsvaret.
Tillräckligt utrymme undviker överbeläggning och förhindrar hälsoproblem i samband med det.
Vacciner bör användas när sjukdomar inte kan kontrolleras med andra mentala tekniker.
Behandling:
Undvik att lita på rutin eller profylaktisk användning av konventionella veterinärmedicinska läkemedel.
Icke-allopatiska läkemedel, växtbaserade läkemedel och metoder, inklusive homoeopati, Ayurvedisk medicin och akupunktur bör betonas.
Konventionella veterinärmedicinska läkemedel är tillåtna i nödfall. Om det används, innehållningsperioden för animalieprodukter bör vara dubbelt så lång som den juridiska nödvändiga perioden.
Utmaningar med ekologisk boskapsuppfödning i utvecklingsländer:
Utmaningar för ekologisk boskapsuppfödning.
Utvecklingsländer producerar redan ett brett utbud av ekologiska produkter och många trivs bra. Fastän, de flesta av dem står ofta inför ett antal begränsningar, Till exempel:
Brist på tekniskt kunnande, till exempel, ekologiska jordbruksmetoder och produktionsmetoder. I de flesta utvecklingsländer, praktiskt stöd är inriktat på att använda teknik som kan öka produktiviteten per insatsenhet och tid. Den praktiska kunskapen, vad sägs om ekologisk boskapsuppfödning är begränsad till privata företag som har tillgång till export &begränsade lokala marknader.
Brist på marknadsinformation, till exempel, vilka produkter som ska odlas, vilka marknader och distributionskanaler att välja, konkurrens, marknadstillgänglighet. Även om de flesta av befolkningen i utvecklingsländerna blir medvetna om hälso- och miljöfarorna med oorganiska jordbruksprodukter, det finns inga omfattande marknadsföringsarbeten som rör de negativa effekterna av dessa produkter och inledning av användningen av ekologiska. Dessutom, de flesta regeringar i utvecklingsländer främjar de gemensamma konventionella produktionssystemen som kan hämma marknadsinformationen om tillgängligheten för ekologiska jordbruksprodukter.
Ekologiskt producerade livsmedel måste uppfylla strikta regler. Att komma in på denna lönsamma marknad är inte lätt. Jordbrukare nekas kontakt med utvecklade länders ekologiska marknader i två till tre år efter att de påbörjat ekologisk förvaltning eftersom sådana länder inte kommer att certifiera mark och boskap som ekologiska före den tiden, hävdar att det är viktigt för att rena kemikalierester.
Intensiv förvaltning &det är därför jordbruket mestadels bedrivs i mindre skala.
Ekologiskt jordbruk står fortfarande inför svårigheten med högre arbetsinsats i sin verksamhet. Andra studier visar att den främsta anledningen till att ekologisk odling kräver mer arbetskraft är att utföra manuella och mekaniska uppgifter som är nödvändiga för tillväxt. Förberedelserna för försäljning på gården eller på marknaden innebär mer arbetskraft på ekologiska jordbruk. Faktiskt, detta kan vara en utmaning för ekologisk boskapsuppfödning på grund av det ökande flödet av arbetskraft från jordbruket på landsbygden till stadsområden där de kan få bättre betalt.
Ekologiskt jordbruk hämmas fortfarande av kravet på tydlighet:Konsumenterna var inte alltid säkra på vad som faktiskt omfattades av ekologiskt jordbruk och de restriktioner det innebar. Orsakerna till förvirringen var, bland annat i förekomsten av ett antal olika "skolor" eller filosofier, behovet av harmoniserad terminologi, den icke-standardiserade presentationen av produkter och tendensen att sudda ut skillnaderna mellan begrepp som ekologisk, naturlig, nyttigt och så vidare. Situationen förvärrades av fall av bedrägligt utnyttjande av märkning som hänvisade till ekologiska metoder. I framtiden, ekologiska animalieprodukter kommer att få kontakt med lukrativa lokala marknader på grund av de växande inkomsterna, urbanisering och den ökande efterfrågan på animaliska produkter och dessa tillsammans med informationen om benägenheten för kraven på ekologiska animalieprodukter, kommer att ge möjlighet till bedräglig användning av märkning.
Faktorer som påverkar ekologisk boskapsuppfödning:
Föreskrifts- och certifieringsorgan:
När det gäller lagstiftningssidan, det är oerhört viktigt att notera att bestämmelser om ekologisk produktion omfattar ett brett utbud av ekologiska gårdar; de går med på att använda olika djurraser, strukturer, agro-ekosystemförvaltning, matningsstrategier, &marknadsföringsstrategier. Som en konsekvens, ekologiskt djurgårdens framgång och perspektiv är verkligen olika från en plats till en annan. Till exempel, fann att situationen i norra Tyskland var i kontrast till regionen i söder, där variationen i mängd &andel av de olika fodertyperna är övervägande oberoende av mjölkavkastningen. Många faktorer utgör dessa skillnader, som ekosystemen som gårdar bygger på och konsumenternas krav och betalningsvilja.
Djurfoder:Lagstiftning och marknad
Djurfoder utgör huvudpelaren i den ekologiska animalieproduktionen. Därför, fann att utfodringsstrategier bland Wisconsin ekologiska mjölkgårdar var de viktigaste bestämningsfaktorerna för besättningens mjölkproduktion och inkomst över foderkostnader. Detta skulle kunna tjäna nuvarande ekologiska bönder och övergångsbönder när de överväger förändringar i utfodringshanteringen som behövs för att uppfylla kraven på ekologiska betesmarker eller hantera utmaningar med kosttillskott.
När det gäller ekologiskt foder, de huvudsakligen viktiga hindren är svårigheten att hitta dem och deras priser. Denna situation tvingas fram av gårdarnas höga externa beroende av foder på grund av frikopplingen mellan grödor och boskap. Dessa fakta minskar de ekologiska boskapsgårdarnas anpassningsförmåga, &deras tillgång till fodertillsatser och material av hög kvalitet. Som ett resultat, den ekologiska boskapssektorn står inför en stor utmaning som, tillsammans med andra faktorer, måste leda till en situation som kännetecknas av ekologiska djurgårdar utan ekologiska produkter, vilket minskar deras lönsamhet och framtida framgångsperspektiv. Detta har observerats även hos nötkreatur, mjölkko gårdar, eller andra arter.
Ett möjligt resultat av att övervinna denna barriär skulle vara användningen av lokala jordbruksbiprodukter för djurfoder, eftersom deras pris i allmänhet är lågt, och enligt, de tillåter att lägga till sitt ekonomiska värde, samtidigt som det tillhandahåller en miljövänlig teknik för bortskaffande av biproduktmaterial. Dessutom, det skulle leda till antingen en ökning av inkomsterna för den ekologiska verksamhet som säljer sådana biprodukter eller en minskning av utgifterna i samband med avyttringen av dem.
Möjligheter för ekologisk boskapsuppfödning i utvecklingsländer som accepteras av konsumenter:
De flesta konsumenter önskar ekologisk mat eftersom de förklarar att den är godare, samt hälsosammare både för sig själva och miljön. Konsumenter är redo att betala extra för ekologiska produkter. En annan anledning till att ekologiska produkter framträder är motståndet mot genetiskt anpassad mat. Under den ekologiska boskapsproduktionsprocessen, konsumenterna förväntar sig ekologisk mjölk, kött, fjäderfän , ägg och läderprodukter, etc. Att komma från gårdar som har inspekterats för att bevisa att de uppfyller rigorösa standarder, som tillåter användning av ekologiskt foder, förbjuda användningen av profylaktisk antibiotika och ge djurkontakt till utomhus, frisk luft och solljus.
Konsumenternas efterfrågan på certifierade ekologiska produkter är mestadels koncentrerad till Nordamerika och Europa med de två regionerna som bidrar med 96 procent av de globala intäkterna av certifierade ekologiska produkter. Förutom ett stort utbud av ekologiska grödor, De viktigaste animalieprodukterna som säljs är ägg och mejeriprodukter. Även om det finns mindre tillgänglighet och brist på certifieringsprocess för ekologiska animalieprodukter i utvecklingsländer, de flesta människor, särskilt de som bor runt stadsområden i är medvetna om förmånsaspekterna av ekologiska produkter och trivs med att använda dessa produkter för konsumtion. En gång om regeringen i dessa länder stöder ekologisk boskapsuppfödning som en politik och om medvetenhet skapas och tekniskt bistånd ges bland samhällena i både städer och landsbygd, människor tenderar att producera mer av de ekologiska animalieprodukterna så detta kommer att öka utbudet och kompensera priset på produkterna.
Uppmuntrar biologisk mångfald:
Ekologisk boskapsuppfödning ger energi för mikrobiell aktivitet och detta har föreslagits som en indikator på förändring för markegenskaper eftersom storleken och aktiviteten hos den mikrobiella kvoten är direkt relaterad till mängden och kvaliteten på tillgängligt kol.
Ekologiska djurgårdar utforskar ofta biologisk mångfald än konventionella gårdar eftersom det vanligtvis är med fler träd, en bredare mångfald av grödor och många olika naturliga rovdjur, som kontrollerar skadedjur och hjälper till att förebygga sjukdomar.
Boskapsuppfödare kan ha en tendens att tänka på insekter som skadedjur :
myggor &olika flugor kommer att tänka på. Ändå hjälper dyngbaggar och andra liknande insekter att ta gödsel i jorden, där den matar mikroorganismerna &så småningom betesväxterna. Pollinatorer som hjälper ekosystemets funktion är fördelaktiga för boskap och insekter är avgörande för näringskedjan. Du kan uppmuntra insekter genom att ha en mångfald av blommande växter och genom att inte använda bredspektruminsekticider.
Fördelar med ekologisk boskapsuppfödning:
Miljö: Ekologiska jordbrukare och ranchägare använder metoder som minskar påverkan på miljön utanför gården. De genomför planer för att undvika gödselavrinning, istället för att använda kompost som gödningsmedel för att bevara näringsämnen. Också, bönder använder hållbara metoder som växelbruk och täckgrödor för att upprätthålla jordens bördighet och skydda jord- och vattenkvaliteten.
Djurhälsa: Betesbaserad kost utvecklar idisslares matsmältningshälsa, gör vommen mindre sur. Denna lägre surhet ökar antalet nyttiga mikroorganismer som hjälper till att jäsa idisslares fiberrika kost. Betesbaserade system har exponerats för att minska hasskador och annan hälta, mastit, veterinärkostnader, &uttagssatser.
Även om boskap i allmänhet är den sista delen av gården som är certifierad ekologisk, de är ofta centrala för gården och kan bidra till dess framgång. Boskap spelar en till och med avgörande roll i ekologiska gårdar än vad de gör på konventionella gårdar. Boskap på en ekologisk gård spelar huvudrollen i:
Näringskretslopp: en process där näringsämnen återförs till jorden genom gödsel &kompost. Att ändra jordar med djurgödsel kan öka mikrobiell biomassa, enzymatisk aktivitet och förändra strukturen i det mikrobiella samhället.
Inblandning av fodergrödor, som alfalfa, gräs i växtföljder hjälper till att bygga upp organiskt material i jorden. Öka beskärningsalternativen, lägga till mångfald av agro-ekosystemet.
Ogräsbekämpning: fodergrödor kan användas för att undertrycka och kontrollera ogräs och djur kan användas för att beta ut ogräs på grödor eller betesmarker
Förbereda marken för odling:
Boskapsgårdar som grisar kan "plöja" grov eller ny mark tidigare än att plantera grönsaker eller spannmål, minska kostnaderna för jordbearbetning och ogräsbekämpning.
Avbryta insekts- och sjukdomscykler genom att ta mark ur odling.
Tillför värde till gräsmarker och främjar användningen av gröngödsel.
Minska de ekonomiska riskerna med jordbruket genom att omvandla spannmålsgrödor och sikter av lägre kvalitet till vinst och fördela inkomsten mer jämnt över året.
Ekologisk certifiering:
Det är ett certifieringsförfarande för producenter av ekologisk mat och annat ekologiskt jordbruk Produkter. I allmänhet, alla företag som är direkt involverade i livsmedelsproduktion kan certifieras, inklusive fröleverantörer, mjölkgård, bönder, matberedare och återförsäljare. Certifieringen syftar i grunden till att reglera &underlätta försäljningen av ekologiska produkter till konsumenter och förhindrar även bedrägerier.
De fem stora certifieringsorganen som övervakar standarderna för ekologisk produktion och har världsomspännande acceptans är:
– EU-förordning (1804/1999),
– Organic Food Products Acts (OFPA) i USA,
– Utkast till riktlinjer för Codex/WHO/FAO,
– UK Register of Organic Food Standards (UKROFS)
– International Federation of Organic Agricultural Movements (IFOAM)
Steg som krävs för certifiering:
Den lokala certifieringsgruppen måste kontaktas för att veta deras standarder eftersom de varierar från område till område och typ av produktion.
Studera standarderna och kontrollera av certifieringsbyrån om det är något som inte är klart.
Skicka in en ifylld ansökan och avgifter till certifieringsbyrån. Sekretessen är säker.
Certifieringsbyråns certifieringsgrupp kommer att överväga ansökan och om något är i sin ordning, kommer att anlita en tredjepartsinspektör för att skapa en bedömning på gården med jämna mellanrum.
Inspektören lämnar in en omfattande rapport &kommittémedlemmen har fattat ett beslut baserat på rapporten &säljer produkter som "certifierade ekologiska". Vissa byråer tar ut licensavgifter och har officiella klistermärken eller etiketter, som kan köpas.
Följande är de nationella standarderna för organisk boskapsproduktion (NSOLP) i Indien:
