Några faktorer som bidrar till variationen i SBM inkluderar sojabönornas geografiska ursprung, jordtyp, miljöförhållanden under plantering, växande, och skörd, och lagringsförhållanden. På grund av nivån av SBM som ingår i fjäderfädieter och stora volymer foder som tillverkas, det är extremt svårt att analysera varje inkommande parti SFB och exakt använda bestämda näringsämnen för varje motsvarande parti foder. Därför, fjäderfänutritionister använder vanligtvis uppskattat innehåll av råprotein och aminosyra i SBM för att formulera dieter. Genom att göra så, SBM-variation från sats till sats gör att foderformuleringar blir mindre tillförlitliga och utgör ett hot om över- eller underformulering av protein i kosten. Eftersom SBM ibland kan nå mer än 30 % av kosten, eventuella felaktigheter i formuleringen av protein är lika med oönskade kostnader för nutritionisten.
Det är också viktigt att notera att SBM innehåller avsevärda mängder antinäringsfaktorer (ANF) som kan begränsa näringsutnyttjandet i kosten och ha en skadlig effekt på fjäderfäns hälsa och tillväxtprestanda. I likhet med den kemiska sammansättningen, betydande variation i ANF kan observeras oavsett geografiska och miljömässiga förhållanden. Garcia-Rebollar et al. (2016), observerad variation (CV %) i den huvudsakliga soja-ANF-trypsinhämmaren, stachyose, och raffinos i intervallet 18,9-22,1 %, 8,4-10,1 %, och 14,2-25,9 % respektive, över SBM-prover från USA, Brasilien, och Argentina (tabell 1).
Tabell 1. Innehåll och variation (CV%) av antinäringsfaktorer i sojabönprover från tre olika geografiska platser (anpassad från Garcia-Rebollar et al. 2016).
USA (n=180)
BRA (n=165)
ARG (n=170)
Räckvidd
CV (%)
Räckvidd
CV (%)
Räckvidd
CV (%)
TIA
(mg/g DM)
1,4-5,5
22.1
1,8-4,7
18.9
1,4-4,6
20.2
Stachyose (%)
4,32-8,26
8.4
3,65-7,34
10.1
3,73-7,10
9.5
Raffinos (%)
0,6-1,86
25,9
0,9-2,57
17.2
0,9-2,01
14.2
Dessa variationsproblem kan minskas genom att ytterligare bearbeta SBM till en specialproteiningrediens med samma konsekventa proteininnehåll oavsett geografiskt ursprung, växtförhållanden, eller andra säsongsvariationer. På Hamlet Protein, en patenterad enzymatisk bearbetningsmetod används för att avsevärt minska mängden oönskade ANF i SBM och minska variationen i proteinhalt till ett absolut minimum oavsett råvara (Figur 1 och 2). Andra ytterligare bearbetningstekniker använder höga temperaturer eller långvarig uppvärmning för att sänka torrsubstansen och öka SBM-proteininnehållet, vilket ökar risken för proteindenaturering eller oönskade Maillard-reaktioner. Under hela processen på Hamlet Protein, Enzymatisk behandling förhindrar behovet av överdriven uppvärmning och säkerställer konsekvent proteininnehåll utan att påverka aminosyraprofilen.
Varje variation i ingrediensens faktiska näringsinnehåll och de näringsvärden som används i formuleringar kommer inte bara att begränsa kostens näringsvärde utan kan också påverka fodereffektiviteten och djurets tillväxtprestanda om variationerna är tillräckligt stora. Detta koncept är särskilt viktigt i näring av unga fjäderfän eftersom de fortfarande är fysiologiskt omogna och har relativt höga krav på protein och aminosyror. Utveckling av tarmhälsan och matsmältningsfysiologi, tillväxtprestanda, och immunitet kan alla påverkas av egenskaperna hos de foderingredienser som används (Beski et al., 2015). Införandet av en konsekvent, högkvalitativ proteiningrediens kan lindra oro kring SBM-variation och säkerställa att den färdiga kostens näringsvärde överensstämmer med vad djuret äter.
