Genom tiderna har honung traditionellt använts för att behandla och förebygga infektioner, och våra förfäder kände väl till honungs antibakteriella egenskaper. Honung har hittats i pyramiderna, placerad där för 3 000 år sedan under en forntida egyptisk begravning, och är så effektiv mot bakterietillväxt att honungen många årtusenden senare fortfarande är ätbar.

Gång på gång har jag vänt mig till honungs antibakteriella egenskaper för att förhindra infektioner i mina fjäderfäflockar, och jag har varit mycket framgångsrik med att använda honung för att behandla traumatiska sår. I vissa fall är honungs antibakteriella egenskaper och konsistens mer fördelaktiga än receptfria läkemedel som godkänts av FDA.

Även om honung är en traditionell, "gammal" metod, är honung fortfarande en accepterad medicinsk behandling för att minska inflammation och behandla infektioner hos både djur och människor, och en som människor har använt framgångsrikt i evigheter. Ännu viktigare, med utvecklingen av antibiotikaresistenta bakterier, studeras honungs antibakteriella egenskaper för att motverka dessa organismer i sårbehandling.

I vårt område finns fågelveterinärer obefintliga och vår vanliga smådjursveterinär är inte så insatt i fjäderfän. Han är också en bra bit bort, och i vissa akuta fall, som till exempel sår orsakade av hackordningstvister, finns det inte mycket en veterinär kan göra. Jag har lärt mig att i en nödsituation måste vi vara förberedda med kunskap för att hjälpa våra kycklingar och andra befjädrade vänner.

Vi vet alla att honung är väldigt klibbig, och när det kommer till våta skador, som de som inkluderar blod och plasma, fäster honung på såret bättre än andra antibakteriella läkemedel. Det kan också komma in i områden som en aktuell antibakteriell salva inte kan, till exempel under mikroskopiska veck av rå hud, där infektioner kan lura och sprida sig.

Detta är en stor fördel när det kommer till traumatiska skador, när förhindrande av infektion är nyckeln till att hålla ditt fjäderfä vid liv.

Nyligen använde vi honung för att behandla en vaktel som blandades in i en hackordningstvist. Den här stackars vakteln tappade bokstavligen halva huden på huvudet efter att andra vaktel hackade av den. På grund av skadans omfattning trodde jag att jag kanske skulle behöva lägga ner vakteln, men bestämde mig för att ge den 48 timmar.

Medan jag undersökte vakteln efter att han blivit skadad, kunde jag inte ta reda på om han fortfarande hade ett höger öga, eftersom såret var så svullet och inflammerat. Jag antog att den var förlorad.

Jag applicerade först silversulfid, som också har antibakteriella egenskaper, men det var nästan omöjligt att täcka såret med det eftersom såret var väldigt blött.

I det här fallet, efter att ha tvättat såret med varmt vatten, applicerade jag honungen tre gånger varje dag för att förhindra infektion, med kirurgiska handskar för att smeta ut honungen på såret. Medan vissa områden av huden har blivit ett keloidärr, och vid en traumatisk skada kan en keloid vara svår att undvika, men det nya köttet är fortfarande friskt och fjädrarna börjar växa ut igen.

Dagen efter applicering av honungen var såret fräscht men såg inte argt, rött eller inflammerat ut. I själva verket, tack vare honungs antibakteriella egenskaper, började såret faktiskt skava över!

Honungs antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper räddade denna vaktels liv, och möjligen hans öga, som hade täckts när hans kött var inflammerat. Trots skadans svårighetsgrad visade vaktlarna inte en enda gång tecken på smärta eller infektion.

Symtomen på en ömmande vaktel liknar symtom på sjuka kycklingar, som inkluderar böjning, vägran att äta eller dricka och allmän energibrist och deprimerat utseende.

Till en början var jag orolig för att smärtan i hans sår skulle få vakteln att gå i chock. En anledning till att jag applicerade honungen var för att hålla såret fuktigt, så vakteln upplevde inte ännu mer smärta då såret torkade ut och huden stramade, vilket kan ha lett till mer svullnad. I det här fallet gjorde honungen jobbet, och såret verkade relativt lugnt när det läkte över.

Om du föder upp ekologiska kycklingar eller odlar vaktel, är en fördel med honung att det inte finns någon återkallelsestid. Om du använder andra antibiotika i dina kycklingars vatten, eller om du använder ett injicerbart antibiotikum, såsom penicillin, måste du vänta tills medicinen passerar genom kycklingens system innan du konsumerar äggen eller köttet.

När det gäller att utnyttja kraften i honungens antibakteriella egenskaper, se till att du använder rå, ekologisk honung. Tekniskt sett måste produkten innehålla pollen för att bli märkt som "honung" i USA, men i många fall gör det inte det.

I USA kommer det mesta av honungen du hittar i mataffären från internationella källor, vanligtvis Kina. Pollenet i produkten har tagits bort och tar med sig det mesta av honungens antibakteriella egenskaper.

Ekologisk honung har dock pollen eftersom den vanligtvis inte har ultrafiltrerats. Att köpa honung från en lokal källa är bäst, men om du inte har tillgång till någon är det näst bästa att köpa ekologisk honung.

Honung har varit en av de mest effektiva aktuella antibakteriella produkterna på vårt hem, och speciellt med fjäderfä har jag funnit att honungs antibakteriella egenskaper är mycket överlägsna vid behandling av traumatiska skador än någon annan aktuell medicin. Använder du honung för att behandla ditt fjäderfä? Låt oss veta i kommentarerna nedan.