Kycklingraser som lägger färgade ägg kallas också påskäggare – och är som namnet antyder en av många kycklingraser som lägger väldigt coola färgade ägg.
När vi valde ut vår senaste grupp små flickor i den lokala foderbutiken, bestämde sig vår son – familjens riktiga kycklingbråkare – att han ville ta hem en brunaktig luddboll från en ras som kallas Americana.
Söta lilla "påsk" är en bra storlek önsa nu. Med sina unika ansiktsdrag – hon ser ut som en falk för oss än en kyckling – vi kan inte vänta på att se om hennes ägg lever upp till sin räkning.
Vit är okej
Amerikaner är alltför bekanta med fabriksgården vita och bruna ägg som finns i deras favoritlivsmedelsbutik.
Ungefär 90 % av tiden har de vita lagts av White Leghorns.
Det är inte svårt att se varför:Den här rasen vevar ut mellan 280 och 320 ägg per år, och deras ägg blir faktiskt större när kycklingarna blir äldre.
Ironiskt nog producerar ljusbruna leghorn också vita ägg, liksom Austra Whites – som är en korsning mellan Black Astralorps och White Leghorns.
Andra raser som producerar vita ägg inkluderar Ancona, Andalusian, Buttercup, California White, Catalana, Crevecoeur, Dorking, Egyptian Fayoumis, Holland, Hamburg, Houdan, Polish, Silkie och Sumatras.
Och vitt är okej – men varför inte lägga till lite färg i kartongen eller korgen om du kan?
Enkel vetenskap bakom äggfärg
Som det visar sig börjar alla kycklingägg vita.
Hur då? Låt oss ta en snabb titt på den enkla vetenskapen bakom äggutveckling och färg.
Äggulor utvecklas i din hönas äggstockar, och när de har fått rätt storlek, påbörja sin resa nedför hennes äggledare. Du kan kolla in hela resan här. (Hattspets, 4-H)
I det semi-sällsynta fallet, när två äggulor släpps samtidigt, får du ett ägg med – du gissade rätt – dubbla ok.
När äggulan når hönans magnum i hennes äggledare, är det då äggvitan - eller äggvitan - tillsätts i en tre timmar lång process.
Så småningom läggs inre och yttre skalmembran till i det som kallas näset.
När allt detta material når skalkörteln kan det tillbringa så många som 20 timmar som ett vitt äggskal bildas runt det.
Gener inom vissa raser genererar sedan utsläpp av vissa pigment på ägget och – voila – du får färger.
Vissa pigment – som bruna – kan inte tränga igenom skalet och därför förblir insidan vit.
Andra, som blått, gör både in- och utvändigt en mycket intressant och påsklik pastellfärg.
Ett ord eller två om smak
Även om de många olika hönsraserna lägger färgade ägg med sin egen speciella färg. Skalets nyans har inget att göra med smaken på slutprodukten.
Om du är ny på bakgården, kommer du att upptäcka att de färska äggen kommer från dina fåglar. De är mycket godare än någon annan du någonsin har köpt i snabbköpet.
Om inte, vet du redan den läckra skillnaden. Och, om tjejerna har fått gå på frigående, serverat näringsrikt, soja- och GMO-fritt foder. De har inte behandlats med antibiotika, deras ägg är hälsosammare för dig också.
Vad som följer är många av de raser som lägger färgade ägg. De bryts ner av skugga som noggrant plockats från Livestock Conservancy's Guide to Heritage Chickens.
Obs! Din färgupplevelse kan variera.
Ljusbrun
- Några av de mest populära ljusbruna äggvärpande hönsen inkluderar:
- Australorp – Produktiva och snabbväxande, de kan lägga 250 till 300 stora ägg om året.
- Cornish – Ej att förväxla med Cornish Cross höjt för middagsbordet, denna fågel kommer att producera 160 små till medelstora ljusbruna ägg
- Rhode Island Reds – Bra i varmt och kallt väder, Rhode Island Reds kan producera över 250 stora ägg per år.
- Sussex – Sägs ha en mild natur, de kan lägga 250 till 300 stora ägg om året.
Medelbrunt
- Brahma – Bra vinterlager:Brahma kan producera 140 eller så medelstora till stora ägg om året.
- Buckeye – Utmärkta slaktkycklingar, de kan lägga 120 till 150 stora ägg om året.
- Gyllene kometer – "Ljuvliga och njutbara" till har runt och ett av de mest produktiva ägglagren kan Golden Comets skapa så många som 330 per år.
Brun
- Buff Orpington – Den här rasen är foglig och vänlig och lägger mellan 200 och 280 stora ägg om året. Vår dam, som vi döpte till "Buff", är den mest nyfikna i gänget och har vackra krämiga/rosa ägg.
- Java – "Follig men aktiv", en Java kommer att producera över 150 stora ägg per år.
- Jersey Giant – För att leva upp till sitt namn kommer Jersey Giant att producera 175-180 extra stora ägg om året.
- Plymouth Barred Rock – Dessa fåglar, som är kända för att vara fogliga, lägger 200 stora ägg om året. Vår "Barred Rock" är vår flocks pensionär, som ofta måste luras ut ur gården. Hon har den mildaste hacken av alla vid handmatning, men kommer definitivt att låta de yngre hönsen veta vem som är chef.
- Wyandotte – En bra "förrättskyckling", Wyandottes lägger cirka 260 stora bruna ägg om året.
Mörkt brun/choklad
- Barnvelder – Kan värpa genom vintern kommer de att ge 150 till 200 ägg per år.
- Black Copper Marans – Relativt sällsynta i USA och dyra, de producerar cirka 150-200 ägg per år – och det sägs att ju färre ägg hon lägger, desto mörkare blir de.
- Penedesenca – En sällsynt spansk ras, det sägs att denna höna lägger mörkt chokladbruna/rödaktiga ägg som "ofta kallas terrakotta." De lägger mellan 150 och 200 ägg om året.
- Welsummer – Intelligenta och fogliga, Welsummers lägger upp till 200 chokladbruna ägg per år – och de kan till och med ha fläckar.
Hur kan du avgöra om en höna lägger vita eller bruna ägg?
Innan vi fortsätter vår tur med färgade ägg tänkte vi att du kanske skulle uppskatta det här proffstipset:Även om du inte känner till en fågelras kan du snabbt lära dig att upptäcka ett vitt ägg eller brunt ägglager. Kolla in deras örsnibb – det stämmer, örsnibben – under öronen. Om det är vitt kommer de med största sannolikhet att producera – du gissade rätt – vita ägg. Om det är mörkt kan du vara ganska säker på att hon lägger bruna ägg.
Ljusblått
Araucana – En fågel som klarar sig bra i både värme och kalla , kommer Araucana att producera 200 medelstora till stora ljusblå ägg per år.
Arkansas Blue – Utvecklad av University of Arkansas, kommer denna art att lägga 250 till 300 medelstora till stora ägg per år. Deras ägg kan se vackra ut, men det sägs att dessa kycklingar inte gillar att bli hanterade.
Cream Legbar – En korsning mellan Cambars, Barred Plymouth Rocks, Leghorns och Ameraucana. Du kan förvänta dig cirka 200 medelstora ägg per år från Cream Legbar. Det sägs att de är vänliga och älskar att åka frigående.
Påskägg – En produktiv producent som kan lägga 300 stora ägg om året, ljusblått är bara en nyans som kan produceras av en påskäggare. Vår "påsk" är på den skygga sidan och kommer faktiskt att gå iväg när våra andra unghöns letar efter godis.
White True Blue – Uppkallad efter utvecklaren av rasen – fjäderfägenetiker Dr. Tom Whiting – dessa fåglar sägs först producera medelstora ägg och sedan, med tillräcklig näring, lägga stora ägg.
Grön/Oliv
Isbar – En annan ras som sägs vara vänlig, dessa höns kommer att producera 150 till 200 medelstora ägg per år.
Olive Egger – Den här "rasen" är inte alls en ras. Olive Eggers skapas när du korsar en blå äggläggande höna som en Easter Egger med en tupp från en ras som är ett mörkbrunt/choklad ägglager, som en Marans eller Welsummer. Vissa kommer att producera cirka 240 stora ägg om året.
Påskägg – Vissa påskäggare kommer att producera gröna ägg såväl som bruna, grädde, rosa, rosa och till och med salvia, man vet bara aldrig.
Sammanfattningsvis
Eftersom vi pratar färger har vi sparat den kanske mest unikt skuggade fågeln till sist. Den heter Ayam Cemani. Och med blåsvarta fjädrar, näbb, kam, tunga, organ, tår och till och med kött är denna varelse från Indonesien en syn att skåda.
Färgen på dess ägg? De beskrivs som blek kräm med en rosa nyans.
En fotnot här om färgens "fasthet". Oavsett vilken färg ägg dina tjejer skapar när de första lägger, kommer de sällan att ändras – förutom mindre variationer.
Nedan är en Pinterest vänligt foto... så att du kan fästa den på din Doodle Board !!
