Ny resurs för att bygga ett mobilt fjäderfäslakteri

Ali Berlows nya bok, "Building a Mobile Poultry Slaughterhouse" är en manual på 144 sidor för att bygga en human, mobil enhet för bearbetning av kyckling. Hon delar med sig av sin erfarenhet av att etablera en MPPT (mobil poultry processing trailer) på Martha’s Vineyard som ett slags recept på hur andra samhällen kan skapa sina egna, ekonomiskt lönsamma anläggningar. Berlows bok ger bra exempel för att lösa problem som du kan stöta på på din egen väg, från att samla potentiella spelare, till exempel på agendor för möten, till att använda sociala medier för att engagera det större samhället, till att få tillstånd.

Berlows mobila anläggning är ett svar på de svårigheter som småbönder möter när det gäller att bearbeta sina fåglar. För närvarande kontrollerar fyra företag cirka 60 % av bearbetningsmarknaden, och småskaliga anläggningar är nästan utrotade, vilket kväver tillväxten för det ökande antalet nya, småskaliga bönder. Att detta kan vara en hållbar lösning visas av den påverkan MPPT hade på Berlows hemö. Före MPPT föds öbönder upp omkring 200 fåglar. Under 2012 odlades, slaktades och såldes 9 000 slaktkycklingar, vilket resulterade i 180 000 USD i bruttointäkter till bönderna och 40 000 USD i löner för Chicken Crew, och naturligtvis massor av gott kött för lokalbefolkningen.

Det mobila fjäderfäslakteriet finns på Amazon.com. Det inkluderar:

• Steg-för-steg-instruktioner för att montera materialen och bygga enheten
•  Hur man tar en besättning genom hela processen att döda och bearbeta den första kycklingen
•  En guide för att förbereda sig för hälsostyrelsens inspektion
•  Författarens personliga redogörelse för enhetens implementering och framgång i Massachusetts
•  Checklistor och att göra-listor för den välförberedda bonden

Pocketversionen är $12,15 eller Kindle-versionen är $9,95.