Välkommen till Modernt jordbruk !
home

Märkning av ditt gräsmatade nötkött – här är vad du behöver för att göra det enkelt

Vad står på din etikett? Sedan den 1 januari 2012 kräver USDA att näringsfakta på nötkött ska vara tillgängliga för konsumenterna antingen som en affisch som visas nära köttlådan eller på förpackningens etikett. Du kan använda näringsinformationen från USDA:s National Nutrient Database för standardreferens. Det är sammanställt från analys av konventionellt nötkött, med lite data för gräsmatat nötkött. Men den informationen gäller inte nödvändigtvis din gräsmatade/färdiga produkt.

Oroa dig inte – här är lösningen du letar efter.

Grass Run Farms ville ha etiketter för gräsmatat nötkött för att spegla produktens kvalitet, inklusive skillnaden i näringsanalys. Med hjälp av ett USDA SARE-finansierat projekt analyserade de mer än 100 prover av nötkött för att komma fram till näringsinformation att inkludera på etiketterna för tolv olika styckningsdelar.

De delar resultaten som faktablad  på de olika köttstyckena som analyserades. Sedan, för att hjälpa dig att jämföra produkten du odlar med nötköttet som analyserades för detta projekt, har de gett en sammanfattning av hur djuren föds upp på var och en av de tre gårdarna. Kolla in det här . De har också tillhandahållitsteg-för-steg-instruktioner för hur du kan skapa dina egna etiketter på deras näringspaneler .

Tack vare Grass Run Farms kan du nu visa dina kunder vad som finns i deras hamburgare. Eller biff. Eller stek. Och de kan förstå mer om näringskvaliteten hos nötkött som odlas på gräs.


Djurhållning
Modernt jordbruk
Modernt jordbruk