Småskalig kalkonodling är en utmärkt inkomstkälla för hemman. De har intressanta personligheter och lämpar sig för hembygdsgårdar med barn. Eftersom de kan sällskapsbeta med kycklingar, behöver du inte bygga extra lopp, och du behöver inte mycket extra utrymme. Det extraarbete som följer med kalkoner sker under säsongens stillestånd och de är otroligt lätta att marknadsföra.
Bredbröstad vit kalkon
En annan fördel med att föda upp gamla kalkoner på gården är att du kan välja längden på projektet. Du kan välja att köpa kalkonfjäglar varje år, vilket gör detta till ett kortsiktigt årligt projekt eller så kan du behålla en tom och några höns och låta dem kläcka ut fjäderfän åt dig. Om du vill ha lager, MÅSTE du behålla en arvsras.
Heritage kalkonraser är det enda valet för dig om du vill behålla en flock kalkoner och kläcka deras ägg varje år. Arvsraser kan para sig naturligt medan kalkonerna du köper i snabbköpet, bredbröstade vita kalkoner, har så mycket bröstkött att de inte kan para sig naturligt.
Om du vill föda upp gamla kalkoner, behåll en tom för var tionde höna. Kalkonparning sker på våren. Det tar 28-31 dagar för de befruktade äggen att kläckas och 6-7 månader för hönsen att bli mogna. Kalkonfåglar kostar 10 USD per fågel, så om du har tid och utrymme för några extra fåglar på ditt hem är det ekonomiskt vettigt att kläcka ut dina egna.
Blå skifferkalkoner, bourbonröda kalkoner, Narragansett-kalkoner och svarta spanska kalkoner är utmärkta arvsraser. Unga toms når 23 pund och de unga hönsen når 14 pund. Royal Palm Turkey är en mindre arvsras, med unga toms som når en vikt på 16 pund och de unga hönsen som når 10 pund.
Narragansett tom kalkoner
Tillbringa lite tid på vintern, innan din växtsäsong blir upptagen, med att undersöka vilken kalkonras som är bäst för dig och din gård. Sätt ut några käftar i ditt område och kontakta dina bästa kunder för att få en uppfattning om hur många kalkoner du kommer att kunna sälja. Fortsätt att skapa en kundlista genom att annonsera på bondemarknader, Facebook och andra sociala medieplattformar och muntligt.
Kalkonfjäglar är extremt känsliga i början av sitt liv. Det är därför du måste ha en ren, säker gruvard redo innan du tar emot dina höns. Bygg din grubblar tidigt på våren innan du blir upptagen med vårens och sommarens hushållssysslor.
Blå skifferkalkon, hane.
Beställ dina höns i juni. Se till att du beställer från ett välrenommerat kläckeri och fråga om eventuella garantier när du beställer. Kontrollera noggrant dina fjäderfän när de anländer och placera dem omedelbart i sin odling.
Förutom att vara säker och ren, se till att grubblaren är varm. Fäst en 250-watts klämma-liknande lampa för att hålla boet runt 100 grader Fahrenheit under den första veckan. Sänk temperaturen gradvis varje vecka tills de inte längre behöver en extra värmekälla och är ute på bete, runt vecka sju.
Kontrollera dina fåglar varje timme under hela dagen under den första veckan eller två. Bebisar är benägna att vända på ryggen och kvävas. Kontrollera också om det finns drag och fortsätt att kontrollera temperaturen. Lufta och rengör sängkläderna dagligen. De behöver alltid tillräckligt med foder och färskt vatten.
Medan de är i gruvan, skapa en kalkon som körs på bete. En mobil fjäderfätraktor fungerar utmärkt eftersom den gör att fåglarna får tillräckligt med färsk betesmark och kan flyttas ofta, vilket gör att din mark kan vila. Höljen bör ha minst 3 kvadratfot per fågel och den ska vara tillräckligt hög för att fåglarna kan stå upprätt. Tillhandahåll områden för kalkoner att rasta.
När kalkonerna är tillräckligt starka för att lämna odlingen, integreras de lätt med kycklingar. Så länge det finns gott om plats, och fodret kan separeras, kommer kycklingar och kalkoner att trivas på bete tillsammans.
Starta dina fjäderfän på ett foder med hög proteinhalt och se till att de alltid har färskt vatten. Startfodret ska utfodras i åtta veckor. Från 8-16 veckor kan du minska proteinet till 20%. Deras slutfoder (16 veckor till slakt) bör innehålla minst 16 % protein. Proteinkällor kan inkludera fiskmjöl, sojamjöl eller jordnötsmjöl. Förse dina kalkoner med gryn också.
Under loppet av 20 veckor kommer toms på en kommersiell diet att äta 100 pund foder vardera, och höns kommer att konsumera cirka 64 pund foder. Att ge tillgång till foder av god kvalitet kommer att minska mängden köpt foder samtidigt som dina fåglar kan dra nytta av motion och naturligt solljus som främjar god hälsa, såväl som godare och mer näringsrikt kött.
En gammal kalkon redo att grillas.
September är det dags att kontakta alla som uttryckt intresse för att köpa en semesterkalkon. Påminn dem om deras intresse, ange dina priser och fråga om de kommer att köpa en kalkon till Thanksgiving. Berätta för dem att du kommer att ringa igen i november för att ordna ett hämtnings- eller avlämningsdatum.
Vissa personer som uttryckt intresse tidigare kommer att besluta att inte köpa en kalkon från dig. Du bör veta hur många kalkoner du behöver sälja efter att ha kontaktat din kundbas. Öka din reklam för att sälja alla kalkoner du har fött upp. 
Det kan vara svårt att veta hur man ska prissätta sina kalkoner. Du kommer inte att kunna konkurrera i pris med de kalkoner som säljs i stormarknader, och det vill du inte heller. Kommersiella fjäderfäfarmar är gigantiska i storlek och kalkonerna trängs så tätt som möjligt. Fåglar som fötts upp för vikt och stora, vita bröst kan inte para sig naturligt. De medicineras i ett försök att förhindra de sjukdomar som solljus och träning förhindrar naturligt.
Det lägsta beloppet du bör ta ut för en betad kalkon är $4 per pund, och det är inte ovanligt att skapa ett fast pris på upp till $75 per fågel. Undersök priser i ditt område.
Betade kalkoner är redo att skördas och bearbetas vid 20-24 veckor. Om du säljer till grannar och lokala privatpersoner kan du bearbeta kalkonerna själv. Om du säljer till restauranger eller andra butiker är det bäst (juridiskt och ekonomiskt) att låta en lokal förädlare göra det åt dig.
Bourbonröd kalkon
Om du säljer dina kalkoner som "färska, aldrig frysta", kommer Thanksgiving-veckan att bli en hektisk vecka. Gör klart ditt skörde- och bearbetningsområde söndag kväll så att du kan komma direkt till jobbet på måndag. Håll dina bearbetade kalkoner så kalla som möjligt utan att frysa och leverera färska kalkoner på tisdag. Ett alternativ till att bearbeta alla dina kalkoner på en dag är att ge kunderna valet att ta emot en fryst kalkon. Frysta kalkoner kan göras i omgångar innan de färska kalkonerna behöver skördas och levereras.
Montera en dödande kon i kalkonstorlek vid sidan av en byggnad. Ha två eller flera vassa knivar redo, tillsammans med en utfällningshink och en vattenslang. Sätt upp ett bearbetningsbord nära skållningsområdet. Du behöver en gryta som är tillräckligt stor för att dunka och virvla fåglarna i, och en värmekälla som kan nå 140 grader Fahrenheit. Slutligen, ha en stor kylare fylld med is bredvid bearbetningsbordet.
För att skörda varje kalkon, håll den upp och ner och bär den till dödande konen. Dra huvudet genom botten av konen och skär halsvenen och halspulsådern. För att göra detta, skär precis bakom senan där näbben och tungan fäster.
Håll i fötterna, doppa och snurra kalkonen i din gryta med 140 graders vatten. På bara några sekunder kommer fjädrarna lätt att tas bort. Dra upp ur vattnet och plocka.
Skölj fågeln. Ta bort fötterna och huvudet. Ta ut inälvorna, se till att inte skära in i tarmarna. Skär muskelvävnaden runt halsen, böj sedan och bryt genom benet för att ta bort halsen.
När fågeln är behandlad, skölj med kallt, rinnande vatten inifrån och ut. Placera fågeln i kylaren fylld med kallt vatten och se till att kalkonen är helt nedsänkt. Kyl i en timme innan du torkar och packar in.
Det finns andra sätt att tjäna pengar på din kalkonfarm efter att du har sålt fågeln för att pryda ett julbord. Först, om du kläcker kalkonägg, kläck ut extra och sälj kycklingarna. Kom ihåg att dessa säljs för 10 USD per fågel – mycket mer än dagsgamla kycklingar. För det andra, efter bearbetning, samla och torka fjädrarna. Du kan sälja dem till lokala hantverkare eller införliva dem i ditt eget hantverk. Slutligen är kalkongödsel en utmärkt kompost, antingen ensam eller blandad i den kompost du har. Packa upp den och sälj den till din lokala trädgårdsklubb.
Kalkoner är ett enkelt sätt att tjäna semesterpengar på ditt hem. Ge det ett försök i år med en liten flock. Om du gillar det och tjänar pengar på det, kan du utöka din verksamhet.
