Det kan tyckas konstigt att tänka på kallt väder när solen fortfarande gassar, men vintern är precis runt hörnet. För att en gård ska förbli hållbar och lönsam måste du fortsätta producera under höst- och vintermånaderna. Att bemästra höst- och vinterträdgårdsskötsel – och grundläggande djurhållning – är avgörande för motståndskraft året runt.
Trädgårdssäsongsförlängare och vinterträdgårdstips
Vad du odlar på vintern beror på ditt lokala klimat, men principerna är desamma som sommarträdgårdsskötsel. Med fyra enkla säsongsförlängande tekniker blir trädgårdsskötsel i kallt väder enklare och kräver mindre ansträngning.
Trädgårdssäsongförlängare och vinterträdgårdstips
Det första steget är att välja rätt grönsaker. Även om du kan plantera sommarsquash på hösten, kommer det inte att ge någon skörd. De mest tillförlitliga alternativen inkluderar ruccola, broccoli, brysselkål, kål, morötter, gruvarbetarsallat, favabönor, grönkål, purjolök, schalottenlök, vitlök, sallad, senapsgrönsaker och spenat.
Grönsaker som broccoli, kål, grönkål, senapsgrönsaker, favabönor och spenat trivs med minimalt skydd. Att täcka dem med kompost och halm räcker – inget täckning behövs.
Det andra viktiga tipset är timing. Plantera köldhärdiga sorter mellan midsommar och tidig höst så att de blir väl etablerade innan temperaturen sjunker. Beställ ditt höstfrölager nu, ta bort alla plantor som har slutat producera och förbered bäddar för kommande planteringar.
Den tredje tekniken är att övervintra utvalda grödor. Om du lämnar tåliga växter i marken kan du skörda små mängder under de kallaste månaderna, och de kommer att återhämta sig på våren, ofta utöver vårplanteringar. Broccoli, kål, favabönor, grönkål, senapsgrönsaker och spenat kan övervintra oskyddat. Andra – ruccola, brysselkål, purjolök, sallad, salladslök, morötter och asiatiska grönsaker – kräver lite skydd.
Det fjärde tipset är att använda en låg tunnel. En låg tunnel är ett billigt alternativ till ett växthus som kan köpas eller byggas själv. Om ett fullt växthus känns utom räckhåll, börja med en låg tunnel.
Gör-det-själv låg tunnel för säsongsförlängare
För att bygga en låg tunnel eller ringhus, samla en hålgrävare, 10′ längder av ½″ PVC-rör och 10′ bredd av radskydd eller växthusplast.
- Förbered en trädgårdssäng 5 fot bred; längden avgör hur många PVC-bågar du behöver.
- Plantera innan du lägger till täcket – högre grödor går i mitten, kortare längs kanterna.
- Kör ner ett 12-tums hål i marken i ena hörnet av sängen.
- Upprepa på motsatt sida och fortsätt sedan var femte fot längs sängens längd.
- Sätt in ena änden av ett 10 fot PVC-rör i varje hål och anslut dem till ringar.
- Rulla upp ditt valda omslag. Radskydd skyddar ner till 28°F och andas; lägg till växthusplast när temperaturen sjunker lägre.
- Dra överdraget över sängen, spänn fast det i ändarna med ett rep och fäst det vid pålar.
- Vikt materialet längs varje båge med stenar eller tegelstenar.
- Öppna tunneln under varma perioder för att förhindra överhettning.
Husbruk i kallt väder
Kallt väder kräver också uppmärksamhet på lantbruksdjurens hälsa och komfort. Oavsett art, fokusera på belysning, värme, luftflöde, vatten och näring.
Kycklingar smälter vanligtvis på hösten; efter smältning bromsar kortare dagsljus äggproduktionen. För att bibehålla effekten, placera en 40-watts glödlampa med en reflektor 7 fot ovanför golvet – detta ger tillräckligt med ljus för ett utrymme på 200 kvadratfot. Håll ljuset på högst 10 timmar per dag för att undvika överstimulering.
Skydda fåglar från drag samtidigt som du säkerställer tillräcklig ventilation. Överförpackning kan fånga upp fukt och ammoniak, som båda kan skada fjädrar och lungor.
Ge kycklingarna utomhusutrymme för födosök, men kontrollera att gårdens golv och tak är vattentäta.
Komplettera deras kost med köksrester, vitaminrikt foder och en liten mängd melass i vattnet för att förhindra frysning. Bryt isen efter behov.
Samla ägg minst två gånger om dagen, eftersom de fryser snabbt. I extrem kyla skyddar du utsatta delar – som t.ex. klackar och kammar – genom att applicera ett tunt lager vaselin.
Kaniner bör skyddas från kalla vindar, regn och snö. Dragsäkra deras pennor, ger extra sängkläder och kalorier och håller vattnet rent och fräscht. Undvik avel under hårda vintrar.
Grisar är ganska köldtoleranta men behöver ett täckt, torrt skydd. Se till rent vatten hela tiden, upprätthåll rutinmässig vård och tillåt träning. Om du inte kan värma vattnet, fortsätt att borsta och konditionera huden. I extrema klimat, placera plywood över pennans tak för att minska värmeförlusten.
Getter och får drar nytta av ett täckt skydd som skyddar dem från snö, regn och låga temperaturer, men undvik att helt innesluta utrymmet för att förhindra att ammoniak ansamlas.
Öka sina kalorier med extra hö och extra foder – knäckt majs, havre eller sött foder – och lägg till melass i dricksvattnet eller installera en dränkbar värmare.
Klipp fåren tillräckligt tidigt för att tillåta återväxt av fleece före obligatoriska kalla perioder. För gravida, öka kalorierna och ge nyfödda lamm exklusiv tillgång till modersmjölken under de första 4–6 veckorna.
Inspektera djuren minst två gånger dagligen för väderrelaterad nöd. Håll utkik efter förändringar i pälsfärg, kurbeteende eller letargi. Om något djur visar tecken på obehag, värm dem omedelbart med värmelampor, handdukar och varmt dricksvatten. Ta sedan upp miljörisker – ta bort drag, täta läckor, håll sängkläder torra – och ge extra kalorier.
Förbise inte egenvård. Kallt väder tvingar oss att skydda vårt eget välbefinnande. Klä dig lämpligt – handskar, mössor, vattentäta stövlar – byt ut våta kläder omedelbart och torka ordentligt innan du applicerar igen. Använd de lugnare vintermånaderna för att läsa, undersöka och planera framtida hembygdsprojekt.
Det kan kännas bitterljuvt när den produktiva sommarskörden tar slut. Men självförsörjningen pausar inte med vinterns ankomst. Med genomtänkt planering, en vilja att arbeta i kylan och några säsongsförlängande tekniker kan du fortsätta att producera färsk, hälsosam mat året runt. Det är trots allt den sanna belöningen av att äga hemman.
