Om du har ett eget äppelträd, då vet du att du kommer att skörda mycket mer än vad som kan ätas på en gång. Säker, du kanske har lämnat bort ett gäng på familj och vänner, men chansen är stor att du fortfarande har några kvar. Så hur länge håller äpplen? Vad är det bästa sättet att bevara färska äpplen? Läs vidare för att ta reda på hur du förvarar äpplen på rätt sätt för längsta hållbarhet.
Hur länge håller äpplen?
Hur lång tid äpplen kan lagras beror på ett antal faktorer. Först, det beror på när du valde dem. Om du har plockat dem när de är övermogna, de tenderar att bryta ner snabbt, minskar lagringstiden för äpplen.
För att avgöra när äpplena ska skördas, du måste titta på deras markfärg. Markfärg är färgen på äpplets skal, inte inklusive de portioner som blivit röda. Med röda äpplen, titta på den del av äpplet som vetter mot trädets inre. Röda äpplen är redo att skördas när markfärgen ändras från lövgrönt till gulgrönt eller krämigt. Gula sorter kommer att vara redo att skördas när markfärgen blir gyllene. Äpplen med gulgrön markfärg lämpar sig som förvaring av äpplen.
Tänk på att vissa äpplen lagras bättre än andra. Till exempel, Honey Crisp och Gala tappar fruktkvaliteten inom ett par veckor från skörd. Stayman och Arkansas Black heirloom-äpplen håller i upp till fem månader om de förvaras på rätt sätt. Fuji och Pink Lady lagrar mycket bra och kan vara helt bra in på våren. En allmän tumregel är att sent mogna sorter lagrar bäst.
Äpplen som ska ätas direkt kan mogna på trädet, men äpplen som ska lagras plockas mogna, men svårt, med en mogen hudfärg men ändå hårt kött. Så du skördar lagra äpplen tidigare än de du vill äta färska direkt. När det förvaras på rätt sätt, vissa äpplen håller i upp till sex månader. Så hur förvarar du äpplen på rätt sätt?
Hur man bevarar färska äpplen
Såsom nämnts, för förvaring av äpplen, plocka när äpplets skalfärg är mogen men frukten fortfarande är fast. Lägg undan alla äpplen som har blåmärken, skador på insekter eller sjukdomar, sprickor, delar upp, eller mekanisk skada, eftersom de inte kommer att lagras under någon längre tid. Använd dessa istället för att göra pajer eller äppelmos.
Nyckeln till att förvara äpplen är att förvara dem i ett svalt utrymme med relativt hög luftfuktighet. Om du förvarar dem i kylen, temperaturen bör vara runt 32 grader F. (0 C.). Den relativa luftfuktigheten bör vara cirka 90 till 95 % för att frukten inte ska skrumpna. Små mängder äpplen kan förvaras i en plastpåse med hål i kylen. Större skördar bör förvaras i en källare eller källare med hög luftfuktighet. Förvara äpplena i lådor fodrade med plast eller folie för att hjälpa till att behålla fukten.
Kolla in de lagrade äpplena då och då eftersom talesättet "ett dåligt äpple förstör fatet" är definitivt sant. Också, förvara äpplen borta från andra produkter eftersom äpplen avger etylengas som kan påskynda mognaden av andra produkter.
