Kvitten är en frukt, formad något som ett klämt päron, med en extremt sammandragande smak när den är rå men en härlig arom när den är mogen. De relativt små träden (15-20 fot (4,5 till 6 m.)) är härdiga i USDA-zonerna 5-9 och behöver vinterns kalla temperaturer för att stimulera blomningen. Rosa och vita blommor produceras på våren följt av fuzzy ung frukt. Fuzzet avtar när frukten mognar, men det betyder inte nödvändigtvis att det är kvittenplockningssäsong. Fortsätt läsa för att ta reda på när du ska skörda och hur du plockar kvittenfrukt.
När ska man skörda kvittenfrukt
Kvitten kanske inte är en bekant frukt för dig, men vid en tidpunkt var det en extremt populär stapelvara i hemträdgården. Att plocka kvitten frukt var en normal skördesyssla för många familjer, gjort mindre jobbigt när man överväger fruktens destination – gelé och sylt eller tillsatt i äppelpajer, äppelmos, och cider.
Kvitten, i regel, mognar inte på trädet men, istället, kräver sval förvaring. En fullt mogen kvitten blir helt gul och utsöndrar en söt parfym. Så hur vet du när det är kvittenplockningssäsong?
Du bör börja skörda kvitten frukt när den ändras från ljusgrön-gul till en gyllengul färg på hösten, vanligtvis i oktober eller november.
Hur man plockar kvitten
Att plocka kvitten bör göras med försiktighet, eftersom frukten lätt får blåmärken. Använd en vass trädgårdssax för att klippa av frukten från trädet. Välj den största, gul frukt som är fläckfri vid skörd av kvittenfrukt. Välj inte skadade, blåslagen, eller mosig frukt.
När du har skördat kvitten, mogna dem i en kyla, torr, mörkt område i ett enda lager, vända frukten varje dag. Om du har plockat frukten när den är grönare än guldgul, du kan långsamt mogna den på samma sätt i 6 veckor innan du använder den. Kontrollera det för mognad ibland. Förvara inte kvitten med annan frukt. Dess starka arom kommer att förgifta andra.
När frukten är mogen, använd den omedelbart. Om du lämnar det för länge, frukten blir mjölig. Kvitten kan förvaras i kylen i upp till 2 veckor insvept i hushållspapper och förvaras åtskilt från annan frukt.
