Vita persikor har lågt eller undersyrat kött jämfört med de gula sorterna. Köttet kan vara rent vitt eller till och med lätt rodnad men har en sötare smak än den traditionella gula. Vitköttiga persikor har vackra, blommiga toner som parfymerar färska fruktsallader eller förtjusande invaderar näsan under färskt ätande. Kolla in några populära vita persikasorter när du bestämmer dig för vilken du ska lägga till i din trädgård.
Historia om persikor med vitt kött
För mig, vita persikor är den enda persikan. Den delikata smaken och den intensiva doften är en fröjd för näsa och gom. Persikor som är vita tenderar att få blåmärken lättare än de gula men kan förvaras försiktigt under en kort stund. I de flesta fallen, de kommer förmodligen att ätas så snabbt att det inte spelar någon roll. Det finns många sorter av vit persika, var och en med olika krav på kyltimmar och en mängd olika skördedatum.
Vita persikor var inte alltid lika populära som de är idag. När de först uppstod som sport, fruktträdgårdsägare skulle mata dem till grisar eller kasta dem, eftersom de ansågs sämre än de önskade gula persikorna. Ett av arvegodset från den tiden som har överlevt är Stump of the Earth. Daterar till 1825, denna sort avnjuts fortfarande idag och trots sitt mindre än pittoreska namn, denna tidiga persika är uppskattad för sin ovanliga smak.
Andra arvegods är Polly White, från 1920-talet, och Roddenberry, som har odlats i Florida i över 100 år. Steg fram till 1980-talet, där konsumenterna började efterfråga en större variation av frukter och njuta av den vita fruktens mindre sura profil, och fruktförsök utvecklade dussintals nya vitköttsvarianter.
Lower Chill Hour Vitköttade persikor
Bland de vitköttspersikorna finns de som behöver så lite som 500 till så mycket som 1, 000 chill timmar. Trädgårdsmästare i en varm till tempererad region bör välja de med lägre kylbehov. Vissa av dessa sorter har så lite som 200 timmars kylbehov:
- Snöängel – En klängsten som kan mogna redan i slutet av april, 200 timmar
- Snow Lady - Söt, rosa röd frukt i maj, 300 timmar
- Sauzee Lady – Söt, fatformad frukt, 300 timmar
- Rik Snövit – Stor frukt som lagras bra, 400 timmar
- Sauzee Queen – Medium, rodnad klängsten, 500 timmar
- Galaxy Vit – Tefatformad juniproducent, 500-600 timmar
Högre Chill Vit Persika sorter
Bland sorterna av persikor som är vita finns de som lämpar sig för kallare regioner. De flesta av dessa kommer att vara klara för skörd i juni till början av juli. Det finns både runda och "peento" eller fatformade frukter tillgängliga. Några utmärkta exempel på dessa vita sorter är:
- Aspen vit – Stor klängsten med fast kött, 600 timmar
- Klondike White – Stor röd frukt klar i juni, 700-800 timmar
- Sierra Snow – Stor klängsten med låg syra, 700-800 timmar
- Snow Beauty – Vackert rodnad, stora frukter, 700-800 timmar
- Snöbrand – Inte klar förrän i augusti men läckra frukter, 700-800 timmar
- Snöjätten – Stor krämig, rodnad frukt, 800-900 timmar
- Sauzee jätte – Peento-form med rik, sött kött, 850 timmar
- Snökungen – Djupt rosa, medelstor frukt med bra hanteringsförmåga, 900-1, 000 timmar
- September snö - Värt väntan, stor med goda fraktegenskaper, 900-1, 000 timmar
