Jag odlar basilika varje år i en behållare på mitt däck, tillräckligt nära köket för att enkelt kunna ta några kvistar för att liva upp nästan vilken kulinarisk skapelse som helst. Rent generellt, Jag använder den så ofta att plantan inte får en chans att blomma, men då och då är jag försumlig i dess användning och, voila, Jag slutar med små fina blommor på basilika. Frågan är då, ska basilika få blomma och i så fall, kan man äta basilikablommor?
Basilikaväxtblomning
Om din basilikaplanta har blommat, frågan om vad man ska göra beror på vad man odlar örten till. Basilika är en medlem av mintfamiljen, Lamiaceae, med över 40 kända sorter. De flesta odlar den för dess aromatiska och smakrika lövverk, doftande av mynta och kryddnejlika med lätta peppartoner.
Även om basilika oftast förknippas med Medelhavet eller Italien, örten har faktiskt sitt ursprung i Asien-Thailand, Vietnam, och delar av Indien – där den ofta odlas som perenn. Det är på grund av denna breda koppling som basilika kan hittas i nästan alla kök på planeten.
Bland de stora sorterna av basilika, Ocimum basilicum , eller söt basilika, är den vanligast odlade. Ocimum kommer från den grekiska som betyder "att vara doftande" och därmed, frammanar denna växts läckra bladverk. Basilikablad, om söt basilika, lila, kryddig thai, eller citrusaktig citronbasilika, alla innehåller eteriska oljor som ansvarar för sina unika smaknyanser. Bladverket blir lätt blåmärkt, släpper den magnifika parfymen. Dåså, ska basilika få blomma?
Blommar på basilika
Så, om din basilikaplanta har blommat, är detta en bra sak eller en dålig sak? Om du odlar basilika strikt för dess blad, det är bäst att ta bort blommorna. Att klämma tillbaka basilikablomningen gör att all växtens energi kan förbli fokuserad på bladproduktion, skapa en buskig växt med fler blad och bibehålla högre nivåer av eteriska oljor i bladen. Att lämna blommorna på basilikaplantor tenderar att skapa ett tråkigt utseende med färre löv att skörda.
Som sagt, om du också har varit försumlig med att klämma basilika, bara klipp av dem och, eftersom de är ganska snygga, lägg dem i en knoppvas att njuta av på fönsterbrädan. Eller, du kan också strö dem på en sallad eller över pasta för att liva upp rätten eftersom, ja, basilikablommor är ätbara. De gör också bra te! Du kan förvänta dig att blommorna smakar likt bladen, men med en mildare smak.
Om, dock, din avsikt när du odlar basilika är en stor sats pesto, du vill nypa tillbaka örten för att uppmuntra bladtillväxt. Nyp av blomknopparna så fort de kommer fram. Basilika behöver vanligtvis beskäras varannan till var tredje vecka och det är okej att gå på det. Växten kan tolerera en kraftig beskärning som kommer, faktiskt, främja tillväxt.
Slutligen, gödsla din basilika sparsamt, eftersom det faktiskt kommer att minska de doftande eteriska oljorna, och skörda löven tidigt på morgonen när de är på topp. Överreagera inte om växten blommar – nyp bara tillbaka blommorna eller, ännu bättre, skär ner halva bladverket. Använd både till middag och plantan kommer att fördubblas i storlek inom ett par veckor, friskare och buskigare än tidigare.
