Protein är en viktig komponent för att bygga hår, hud, muskel, och mer. Veganer och andra som inte konsumerar animaliskt kött, ägg, eller mjölk kan tycka att det är svårt att få tillräckligt med protein från växter. Dock, växtbaserat protein finns i överflöd i många källor.
Du kan odla tillräckligt med protein i trädgården för hela din familj om du vet vilka växter som ger mest av detta grundläggande behov.
Inklusive växter för protein i din kost
Du behöver inte vara vegan för att vilja äta fler växter som ger protein. Studier visar att en övergång till en huvudsakligen växtbaserad kost kan hjälpa till att rädda vår planet på flera sätt. Du kan till och med betrakta det som en rolig utmaning att välja ut och odla växter för protein. En sådan trädgård kommer att ge underbara hälsofördelar samtidigt som den mildrar global hunger och skyddar regnskogar.
Fokus på frukt, korn, och grönsaker som din huvudsakliga födokälla kan hjälpa till att rädda tunnland regnskog som röjs för djurjordbruk. En annan anledning att lyfta fram protein i trädgården är att det sparar pengar. Animaliska produkter är dyrare att köpa och producera än växtbaserade livsmedel.
En sådan diet har också visat sig minska risken för diabetes, hjärt-kärlsjukdom, fetma, och minskar risken för cancer. Växter som ger protein har alla dessa hälsofördelar och mer.
Variationer av växtbaserat protein
De flesta av oss vet att baljväxter innehåller en proteinpunch, men vilka andra typer av växter är höga i dessa nödvändiga aminosyror? Varje växt innehåller lite protein eftersom det är en viktig byggsten för allt liv. Mängden varierar beroende på växt men du kan vara säker på åtminstone lite protein med varje grönsak eller frukt du äter.
Dessa växtbaserade proteiner har de högsta mängderna per kopp:
- Baljväxter – Stor variation som jordnötter, kikärtor, bönor, linser, och ärtor (10 gram)
- Nötter och frön – Nötter och frön ger dimension till växtbaserade måltider (6-12 gram)
- Fullkorn – Bra fibrer och många andra näringsämnen, plus att de är mångsidiga (6-12 gram)
Även om dessa är de tre bästa typerna av växter för protein, andra livsmedel ger också mycket protein på bordet. Några av dessa inkluderar:
Få tillgång till protein från växter
Du kan förstärka ditt växtbaserade protein ännu mer genom att kombinera gratis växter. Att göra detta på rätt sätt ger "kompletta" proteiner. De flesta växter har inte alla aminosyror vi behöver, men genom att kombinera dem, alla nödvändiga behov kan finnas i kosten.
Att äta bönor med ris är ett klassiskt exempel på ett växtbaserat komplett protein. Om du kombinerar baljväxter med någon av de tre bästa proteinväxterna, du kan vara säker på ett komplett protein. Det bästa sättet att få i sig kompletta proteiner dagligen är genom att äta en mängd olika frukter, korn, och nötter.
