Vad är ruccola? Romarna kallade det Eruca och grekerna skrev om det i medicinska texter under det första århundradet. Vad är ruccola? Det är en gammal bladgrönsak som för närvarande är en favorit bland kockar runt om i världen. Vad är ruccola? Det är en specialitet i salladsdelen av din livsmedelsbutik som kan vara dyr. Att odla ruccola från frö är enkelt, antingen i din trädgård eller i en kruka på din balkong, och fröna är ett fynd!
Ruccola ( Eruca sativa ) är det allmänna namnet för flera bladiga salladsgrönsaker med stickande, peppriga blad. Som de flesta grönsaker, den är ettårig och gör sig bäst i svalare väder. Ruccolaplantan är lågväxande med matt gröna blad som kan blancheras till nästan vita när den täcks medan den fortfarande växer. Ruccola finns alltid i salladsblandningen som kallas mesclun.
Tips för att odla ruccola
De flesta bladgrönsaker kan direktsås i marken och ruccolaplantan är inget undantag. Som de flesta trädgårdsväxter, hemligheten till hur man framgångsrikt odlar ruccola ligger i vad du gör innan du planterar det fröet.
Ruccolaplantan växer bäst i väldränerad jord, men den gillar mycket fukt så vattna ofta. Växterna föredrar också ett jord-pH på 6 till 6,5. Gräv i lite väl ruttnat gödsel eller kompost före sådd för att tillgodose båda dessa behov. Detta bör göras så snart som jorden kan bearbetas på våren eller ännu bättre, förbered jorden på hösten innan du stänger av dina bäddar så att de är redo att planteras för vårväxt.
Ruccola älskar svalt väder och kan i de flesta delar av USA planteras redan i april. Allt du behöver är dagtemperaturer över 40 grader F. (4 C.). Inte ens frost håller det tillbaka. Ruccola växer bäst på en solig plats även om den tål lite skugga, speciellt när sommartemperaturerna stiger.
För att tillfredsställa den klåda vi trädgårdsmästare får varje vår för att skörda något vi har planterat, det finns inget som att odla ruccola. Från frö till skörd är det cirka fyra veckor och i trädgården, det är ungefär så nära du kan komma till omedelbar tillfredsställelse. Plantorna kommer att växa till en höjd av 1 till 2 fot (31-61 cm.), men kommer att förbli ganska låg tills sommarvärmen tvingar den att bulta.
När du pratar om hur man odlar ruccola, det finns de som kommer att rekommendera att plantera i rader och de som tycker att det är lättare att sprida fröet över ett avsett område. Valet är ditt. Plantera fröna ungefär en ¼ tum (6 mm.) djupt och 1 tum (2,5 cm.) från varandra, tunna sedan gradvis till 15 cm (6 tum) avstånd. Släng inte dessa plantor. De kommer att göra ett gott tillskott till din sallad eller smörgås.
När de återstående växterna har flera uppsättningar blad, du kan börja skörda. Dra inte hela plantan, men ta några blad från varje så att du har en kontinuerlig tillgång. En annan fördel med att odla ruccola från frö är att man kan göra nya planteringar varannan till var tredje vecka för att hålla igång tillgången hela sommaren. Plantera inte för mycket på en gång eftersom du inte vill att plantorna ska bulta innan du får en chans att skörda.
För trädgårdsmästare som har ont om plats, prova att odla ruccola i en behållare. Vilken storlek som helst duger, men kom ihåg, ju mindre potten, desto mer vattning. För er med containerodlade träd, plantera din ruccola som ett välsmakande och attraktivt jordtäcke. Rötterna är grunda och kommer inte att störa den större växtens näringsämnen eller tillväxt.
Nu när du vet hur man odlar ruccola från frö, du måste ge det ett försök. Du kommer att vara glad att du gjorde det.
