För många av oss som växte upp på PB &J, jordnötssmör är en tröstmat. Som jag, du kanske har märkt hur priserna på dessa små burkar med komfort har skjutit i höjden under de senaste åren. På grund av stigande priser och en önskan att undvika ohälsosamma konserveringsmedel, många trädgårdsmästare leker nu med tanken på att odla sina egna jordnötter och göra sitt eget jordnötssmör. Hur svårt kan det vara, kan du fråga? När allt kommer omkring är en jordnöt en jordnöt. Sedan avslöjar en Google-sökning på frön av jordnötsväxter att det finns mer variation på jordnötter än du visste. Fortsätt läsa för att lära dig om skillnaderna mellan dessa jordnötsväxtsorter.
Typer av jordnötssorter
Det finns fyra huvudtyper av jordnötsväxter som odlas i USA:löparjordnötter, Virginia jordnötter, Spanska jordnötter, och Valencia jordnötter. Även om vi alla förmodligen är bekanta med spanska jordnötter, de står faktiskt bara för cirka 4 % av de jordnötsgrödor som odlas i USA. Den vanligast odlade typen av jordnötsväxter är löparjordnötter, som utgör cirka 80 % odlad. Virginia-jordnötter står för 15% och Valencia-jordnötter bidrar endast med 1% till den amerikanska jordnötsskörden.
- Löparjordnötter ( Arachis hypogaea ) odlas främst i Georgien, Alabama och Florida, med Georgia som producerar 40 % av den amerikanska jordnötsskörden. Löparjordnötter används oftast vid framställning av jordnötssmör.
- Virginia jordnötter ( Arachis hypogaea ) odlas främst i Virginia, Norra Carolina, och South Carolina. De producerar de största nötterna och används oftast som mellanmålsjordnötter. Virginia jordnötter har också blivit mycket populära inom gourmet, helt naturliga jordnötssmör.
- Spanska jordnötter ( Arachis fastigata ) odlas främst i Texas och Oklahoma. Deras nötter har klarröda skal. Spanska jordnötter används i godis eller säljs som saltade, skalade jordnötter för mellanmål och används också vid framställning av jordnötssmör.
- Valencia jordnötter ( Arachis fastigata ) tillverkas mestadels i New Mexico. De är kända som de sötaste jordnötterna och är, därför, mycket populär för alla naturliga och hemgjorda jordnötssmör. Valencia jordnötter gör också läckra kokta jordnötter.
Att bryta ner de olika sorterna av jordnöt
Dessa fyra typer av jordnötsväxter bryts ytterligare ner i olika sorter av jordnötter.
Några vanliga varianter av löparjordnötter är:
- Florunner
- Sunrunner
- Söderlöpare
- Georgia Runner
- Georgia Green
- Flavour Runner 458
Vanliga varianter av Virginia jordnötter omfatta:
- Bailey
- Champs
- Florida Fancy
- Gregory
- Päronvin
- Phillips
- Sugg
- Sullivan
- Titan
- Wynne
Några av de vanligaste varianterna av Spanska jordnötter är:
- Georgia-045
- Olin
- Pronto
- Spanco
- Tamspan 90
Rent generellt, de flesta av Valencia jordnötter odlade i USA är av sorten Tennessee Reds.
