Infödd i Italien, San Marzano-tomater är distinkta tomater med en avlång form och en spetsig ände. Något liknande romska tomater (de är släkt), denna tomat är klarröd med tjockt skal och väldigt få frön. De växer i klasar med sex till åtta frukter.
Även känd som San Marzano sås tomater, frukten är sötare och mindre sur än vanliga tomater. Detta ger en unik balans mellan sötma och syrlighet. De används ofta i såser, pastor, pizza, pasta, och andra italienska kök. De är läckra för mellanmål också.
Intresserad av att odla San Marzano-såstomater? Läs vidare för användbara tips om tomatvård.
San Marzano Tomatvård
Köp en planta från ett trädgårdscenter eller starta dina tomater från frö cirka åtta veckor före den sista genomsnittliga frosten i ditt område. Det är en bra idé att börja tidigt om du bor i ett kort säsongsklimat, eftersom dessa tomater kräver cirka 78 dagar för att mogna.
Transplantera San Marzano utomhus när plantorna är cirka 6 tum (15 cm) höga. Välj en plats där växterna kommer att utsättas för minst sex till åtta timmars solljus per dag.
Se till att jorden är väldränerad och aldrig dränerad. Gräv ner en generös mängd kompost eller väl ruttnad gödsel i jorden före plantering. Gräv ett djupt hål för varje San Marzano tomat, skrapa sedan en näve blodmjöl i botten av hålet.
Plantera tomaten med minst två tredjedelar av stjälken begravd under jorden, eftersom att plantera tomater på djupet kommer att utveckla ett starkare rotsystem och en hälsosam, mer motståndskraftig växt. Du kan till och med gräva ett dike och gräva ner plantan i sidled med den växande spetsen ovanför markytan. Tillåt minst 30 till 48 tum (ungefär 1 meter) mellan varje planta.
Ge en påle eller tomatbur för att odla San Marzano, bind sedan upp grenar när växten växer med hjälp av garn eller remsor av strumpbyxor.
Vattna tomatplantor måttligt. Låt inte jorden bli varken fuktig eller bentorr. Tomater är tunga matare. Sidedress plantorna (strö torrgödsel bredvid eller runt plantan) när frukten är ungefär lika stor som en golfboll, upprepa sedan var tredje vecka under hela växtsäsongen. Vattenbrunn.
Använd ett gödselmedel med ett N-P-K-förhållande på cirka 5-10-10. Undvik gödselmedel med hög kvävehalt som kan producera frodiga växter med lite eller ingen frukt. Använd ett vattenlösligt gödningsmedel för tomater som odlas i behållare.
