Har du någonsin hört att tomater kan förgifta dig? Finns det någon sanning i ryktena om tomatväxttoxicitet? Låt oss utforska fakta och avgöra om detta är en urban myt, eller om tomaternas toxicitet är ett giltigt problem.
Kan tomatplantor förgifta dig?
Oavsett om ryktena är sanna eller inte, tanken på att tomater kan göra dig sjuk är förståelig. Tomater tillhör familjen nattskuggor (Solanaceae) och, som sådan, är släkt med aubergine, potatisar, och naturligtvis, dödlig belladonna eller nattskugga. Dessa kusiner producerar alla ett toxin som kallas solanin. Denna giftiga alkaloid är en del av växternas försvarsmekanism, vilket gör dem föga tilltalande för djur som frestas att mumsa på dem. Alla delar av växten innehåller solanin, men de tyngsta koncentrationerna tenderar att finnas i blad och stjälkar.
Tomater har en lång, något skumt, historia på grund av deras koppling till nattskugga. De är kända för att ha använts i häxkonst och som afrodisiakum och, Således, var långsamma att få acceptans som en matgröda.
Allt mycket intressant, men det svarar inte riktigt på frågan, "Är tomatplantor giftiga?"
Är tomatplantor giftiga?
I dag, tomater utses som extremt hälsosamma matkällor till stor del på grund av deras höga koncentration av lykopen, en antioxidant som har visat sig minska risken för cancer, hjärt-kärlsjukdom, och makuladegeneration.
Även om det är sant att tomater är medlemmar av nattljusfamiljen, de producerar faktiskt en något annorlunda alkaloid som kallas tomatin. Tomatin är också giftigt men mindre. Dock, vid intag i extremt stora doser, det kan orsaka gastrointestinala problem, lever, och även hjärtskador. Den är högst i koncentration i bladen, stjälkar och omogen frukt; mogna röda tomater har mycket låga doser tomatin. Detta betyder dock inte att du bör undvika stekta gröna tomater. Det skulle krävas enorma mängder tomatin för att göra en person sjuk.
Notera :De som lider av autoimmuna sjukdomar bör undvika att smälta tomater och andra medlemmar av nattljusfamiljen, vilket kan leda till problem med inflammation.
Symtom på tomattoxicitet
Tomater innehåller inte bara tomatin, men också ett mindre toxin som kallas atropin. Det finns vissa människor som rapporterar matsmältningsproblem från att äta tomater, speciellt när det kombineras med het paprika. Det finns också ogrundade rapporter om tomatin och ett samband med artrit, men igen, dessa är påståenden utan stöd. Effekterna, även om det är obehagligt, är inte livshotande. Faktiskt, Jag kunde inte hitta några uppgifter om en faktisk förgiftning på grund av tomatväxttoxicitet; solaninförgiftning från att äta grön potatis är mer sannolikt att inträffa (och även det är sällsynt).
När det gäller tomaternas toxicitet med avseende på djur, på nytt, mycket stora mängder skulle behöva intas. Tomatblad har en distinkt, stickande arom och är också täckta med taggiga hårstrån vilket gör dem mindre välsmakande för de flesta djur. Säg det till några hundar eller till och med katter som har en benägenhet att knapra på vilken växt som helst, speciellt när djuret är ungt. Symtom på tomattoxicitet är mer uttalade hos hundar än hos människor, med en lista över biverkningar som inkluderar problem med nervsystemet till matsmältningsbesvär. Det är bäst att vara försiktig och hålla dina husdjur borta från dina tomatplantor.
Vissa individer kan vara mer känsliga för de alkaloider som finns i tomater och bör undvika dem. Personer som har specifika kostplaner eller tar vissa kosttillskott kanske vill rådgöra med en nutritionist eller sin läkare. För oss andra, Ät upp! Fördelarna med att äta tomater är många och risken för toxicitet knappt värd att nämna - om inte, självklart, du avskyr tomater och letar efter ett sätt att undvika att äta dem!
