Blåbär

Knubbig, saftiga blåbär är inte bara läckra. De är höga i näringsämnen, antioxidanter, fiber, och vitaminer. Lyckligtvis, för mycket liten ansträngning, blåbär är lätta att odla — om du har rätt jordförhållanden. Se vår Blåbärsodlingsguide att lära sig hur man planterar, bry sig om, beskära, och skörda dina blåbärsbuskar.

Visste du att det moderna blåbäret är en uppfinning från 1900-talet? Före 1900-talet, det enda sättet att njuta av dessa nordamerikanska infödda var att hitta dem i det vilda. Sedan, forskare började låsa upp hemligheterna med att odla blåbär – och vi är glada att de gjorde det!

• En släkting till rhododendron och azalea, blåbärsbuskar är inte bara en fantastisk fruktväxt utan också ett attraktivt tillskott till ditt övergripande landskap, erbjuder scharlakansröd höstlöv och krämvitt, klockformade vårblommor.
• Plus, blåbär är en av naturens superfoods, fullproppad med viktiga näringsämnen, mineraler och hälsohöjande polyfenoler.

Läs mer om varför du bör odla blåbär i din trädgård (som om du behövde en ursäkt).

Typer av blåbär

Det finns fyra typer av blåbär: highbush , lowbush , hybrid halvhög , och kaninöga.

Det vanligaste planterade blåbäret är highbush. Mest blåbärsuppfödning har fokuserat på denna art, så det finns många sorter som varierar brett i kallhärdighet och fruktsäsong, storlek, och smak. (Läs mer om blåbärssorter nedan.)

Plantering

När ska man plantera blåbärsbuskar

• Blåbär kan planteras på våren eller även på senhösten i alla utom de kallaste områdena. I zoner 5 och nedan, det är bäst att vänta till tidigt till mitten av våren med att plantera.
• Om tillgänglig, 1- till 3-åriga växter är ett bra val. Dessa kan köpas i behållare eller barrot. I vilket fall, se till att köpa från en ansedd plantskola eller webbplats.

Att välja och förbereda en planteringsplats

• Välj en solig, skyddad plats. Medan blåbär är toleranta mot skugga, bättre skördar fås i solen. På samma gång, de ska inte utsättas för hårda, torkande vindar.
• Plantera inte blåbär för nära träd, eftersom träden inte bara blockerar solljus, men kommer också att suga upp eventuell fukt i jorden.
• Om du planterar flera buskar, det är bäst att plantera dem i en lapp, snarare än utspridda i din trädgård. Detta kommer att stärka bärproduktionen och kvaliteten.
• Blåbäret är en grundrotad växt. Därför, det kräver en jord som håller fukt, men dränerar också bra och håller sig inte blöt. Plantera inte blåbär på platser som har tunga, leriga jordar som förblir blöta.
• Blåbär trivs i jord som är sur. Jordens pH bör helst vara mellan 4,0 och 5,0; jord som inte är tillräckligt sur kommer att hämma tillväxten. Jord kan försuras genom att blanda en liten mängd granulerat svavel i jorden flera månader före plantering. torvmossa, samt tallbark eller barr, är också bra tillskott som hjälper till att försura din jord.
• Blanda organiskt material i jorden innan du sätter dina blåbärsbuskar. (Se mer om jordändringar och förberedelse av jord för plantering.)

Hur man planterar blåbärsbuskar

• Tips:Var noga med att inte plantera dem för djupt. Rotklumpen ska vara strax under ytan (en kvart till en halv tum).
• Gräv hål cirka 20 tum djupa och 18 tum breda (eller cirka dubbelt så breda och dubbelt så djupa som växtens rötter).
• Utrymme buskar 4–5 fot från varandra i rad, med minst 8 fot mellan raderna. Förbered en planteringsblandning av 2 delar lerjord och en del ekbladsmögel, torvmossa, åldrat sågspån, eller kompost, och lägg ett lager av denna blandning i botten av hålet.
• Ställ in busken i hålet med rotklumpen precis under ytan och dess rötter utspridda. Packa hålet tätt med jord.
• Applicera gödningsmedel en månad efter plantering, inte vid tidpunkten för plantering. Applicera ½ uns av en 10-10-10 gödselmedel i ett band runt växten 6 till 12 tum från kronan.

Kan du odla blåbär i en behållare?

ja! Faktiskt, blåbär som odlas i behållare är lättare att skydda mot fåglar och andra djur, mer resistent mot sjukdomar, lätt att skörda, och lätt att flytta vid behov. Plus, om du bor i ett område utan sur jord, odling av blåbär i behållare gör att du kan skräddarsy jordens pH-värde specifikt för dem.

Så här gör du:

• Använd en stor behållare med dräneringshål.
• Använd en krukblandning avsedd för syraälskande växter som azaleor eller rhododendron, eller blanda sandjord med torvmossa och kompost.
• Plantera busken i behållaren och vattna väl.
• Lägg kompost ovanpå jorden för att hålla fukt.
• Ställ krukan på en solig plats.
• Håll jorden fuktig.
• I de norra regionerna, övervintra blåbärsbehållaren i ett skyddat område eller täck behållaren med halm eller slå in den i säckväv.

Sorter för behållare

• 'Hög hatt' :Uppfödd av University of Michigan för små utrymmen och containrar.
• 'Rosa lemonad' :Rosa blåbär innehåller genetik från rabbiteye blåbär (en standard i den varma södern). Dessa rosa bär kan planteras i nästan alla klimat.
• "Rosa Champagne" :En annan rosa variant full av antioxidanter och sötare än blå blåbär.

Vård

Hur man tar hand om blåbärsbuskar

• Mulch för att hålla grunda blåbärsrotsystem fuktiga, vilket är väsentligt. Applicera ett 2- till 4-tums lager av träspån, sågdamm, eller barr runt busken efter plantering, men lämna ett gap runt buskens stam för att möjliggöra korrekt luftflöde. Läs mer om mulching.
• Blåbär behöver 1 till 2 tum vatten per vecka.
• Varning: Blåbär är ett favoritmellanmål för hungriga fåglar, så det rekommenderas att du skyddar blåbärsbuskar i förväg genom att dra fågelnät över dina växter.
• Ett år efter plantering, applicera 1 uns 10-10-10 gödselmedel per buske på våren vid blomningstid, och öka hastigheten med 1 uns varje år därefter till maximalt 8 uns för mogna buskar.
• Låt inte busken producera frukt det första eller två året efter plantering. Detta låter anläggningen använda sin energi för att bli väl etablerad i sitt nya hem istället.
• Nyp tillbaka alla blommor som utvecklas på nysatta växter för att låta energin gå till tillväxt.

Hur man beskär blåbärsbuskar

• Under de första fyra åren eller så efter plantering, det finns ingen anledning att beskära blåbärsbuskar. Från och med då, beskärning behövs för att stimulera tillväxten av de nya skotten som kommer att bära frukt nästa säsong.
• Beskär växter på senvintern eller tidig vår innan ny tillväxt börjar.
• Skär ut döda, bruten, kort, svag, och tjuriga skott.
• På highbush-varianter, börja med stora snitt, ta bort trä som är mer än 6 år gammalt, sjunkande till marken, eller trängs mitt i busken. Ta också bort lågväxande grenar vars frukt kommer att vidröra marken, samt spinkiga kvistar.
• Beskär lowbush blåbär genom att skära alla stjälkar till marknivå. Beskärade växter kommer inte att tåla säsongen efter beskärning, så beskär en annan halva av ett blåbärsfläck vartannat år (eller en annan tredjedel av ett plåster vart tredje år).

Video:Hur man odlar och beskär blåbärsbuskar

Skadedjur/sjukdomar

• Fåglar
• Blåbärsmagg
• Mögel

Rekommenderade sorter

Blåbär är delvis självfertila, så du kommer att skörda fler och större bär genom att plantera två eller flera sorter tillsammans. Att plantera mer än en sort kan också förlänga skördesäsongen.

Highbush ( Vaccinium corymbosum ) :En sex fots buske härdig från Zon 4 till Zon 7 .

• För att klara kalla vintrar, välj 'Bluecrop', 'Blueray', 'Herbert', 'Jersey', eller 'Meader'.
• För stora bär, välj "Berkeley", 'Bluecrop', 'Blueray', 'Coville', 'Darrow', eller 'Herbert'.
• För smak, vanligtvis den främsta anledningen till att odla din egen frukt, välj 'Blueray', 'Darrow', 'Herbert', 'Ivanhoe', 'Pionjär', 'Stanley', eller 'Wareham'.
• För något annat, prova "Pink Lemonade", som ger knallrosa blåbär!

Lowbush ( Vaccinium angustifolium ) :För de kallaste klimaten, lowbush-varianter är din bästa insats, härdig från Zon 3 till Zon 7 .

• Det här är blåbären du hittar i burkar på stormarknadens hyllor. När det är färskt, frukterna är söta och täckta med en vaxartad blomning så tjock att bären ser himmelsblå eller grå ut.
• De krypande växterna, en fot eller så hög, sprids med underjordiska stjälkar, eller rhizomer. De täcker de steniga bergsjordarna i nordöstra och angränsande delar av Kanada. Lowbush blåbär gör en fin dekorativ fruktbärande marktäckare.
• Växter som säljs av plantskolor är vanligtvis plantor eller icke namngivna vilda växter, snarare än namngivna sorter.

Halvhög :Uppfödare har kombinerat kvaliteter av highbush och lowbush blåbär till hybrider som kallas halvhöga blåbär.

• University of Minnesota introduktioner inkluderar "Northcountry", en sort som blir 18 till 24 tum hög och har utmärkta, mild smak, lätt aromatiska himmelsblå frukter; och 'Northblue', som blir 20 till 30 tum hög och producerar ett överflöd av mörkblått, nickelstorlek, något syrliga frukter - precis lagom för pajer.
• 'Northland' är en halvhög som blir 3 till 4 fot lång. Från Michigan, den har relativt intetsägande, frukt av medelkvalitet.

Blåbär för Southern Gardens (zon 7–9):

• Rabbiteye ( Vaccinium virgatum ) :Odlas i sydöstra USA, rabbiteye sorter är extremt anpassningsbara, produktiv, och skadedjurstolerant. Dom gör, dock, har en hög grad av självinkompatibilitet och kräver att två eller flera sorter planteras tillsammans för att säkerställa pollinering. Rekommenderade sorter inkluderar 'Powderblue', 'Woodard', 'Brightwell'.
• Southern Highbush (hybrider av V. virgatum , V. corymbosum , eller V. darrowii ) :Södra highbush-sorter tenderar att vara kräsnare och svårare att odla än rabbiteyes, men det finns några högkvalitativa sorter som gör sig bra. Bland dessa är 'Emerald', 'Windsor', och 'Springhigh'.
• Läs mer om blåbär för södra trädgårdar från University of Florida:Blueberry Gardener's Guide

Skörd/Lagring

Hur man skördar blåbär

• Blåbär är vanligtvis redo för plockning mellan juni och augusti.
• Skynda dig inte att plocka bären så fort de blir blå. Vänta ett par dagar. När de är klara, de borde falla av rakt i din hand.
• Om du planterar 2-åriga blåbärsbuskar, de bör börja bära inom ett eller två år. (Plocka bort alla blommor som bildas det första eller två året efter plantering, för att busken ska kunna etablera sig.) Var medveten om att full produktion uppnås först efter ca 6 år (beroende på sort).

Hur man förvarar blåbär

• Blåbär är en av de enklaste frukterna att frysa. Lär dig hur du ordentligt fryser in blåbär så att du kan ha dem hela vintern.

Vett och visdom

• I Irland, korgar med blåbär erbjuds fortfarande till en älskling till minne av den ursprungliga fertilitetsfestivalen på Lammas dag, firas den 1 augusti.
• Blåbär är en av de få naturligt blå livsmedel på jorden.
• I århundraden, Indianer samlade "stjärnbär" (blomändan på varje bär bildar formen av en perfekt femuddig stjärna) från skogar och fält och åt dem färska eller torkade dem för senare användning.
  • Torkade blåbär sattes till grytor, soppor och kött.
  • Torkade bär krossades också till ett pulver och gnides in i kött för smak.
  • Blåbärsjuice användes för att bota hosta.
  • Blåbärsjuice användes också som ett lila färgämne för tyg och korgar.
  • Ett te gjort av blåbärsväxtens blad ansågs vara bra för blodet.
• Trött på blåbär? Prova att odla ett annat bär i din trädgård, som jordgubbar, hallon, eller björnbär!

Recept Blueberry Crumble Citron Blueberry Muffins Blueberry Jam Blueberry Jelly Roll Matlagningsnoter

Besök vårt receptarkiv för att hitta läckra blåbärsrecept, allt från sallader till desserter!